문서번호	원무과-6660
결재일자	2015.4.29.
공개여부	대시민공개
방침번호

			시 민
★주무관	원무팀장	원무과장	서북병원장
황은하	임재규	김종환	04/29 나백주

2015년 1/4분기 직원식 만족도조사 결과 보고

원무팀(영양실)

☞ 해당사항이 있는 부분에 ‘ ■ ’ 표시하시기 바랍니다. (※ 비고 : 필요시 검토내용 기재)
구 분	사전 검토항목 점검 사항	검토완료	해당없음	비 고
시민 참여	● 시민 의견 반영 및 사업 참여 방안을 검토하였습니까? 예) 청책토론회, 설문조사, 시민공모 등	□	□
전문가 자문	● 관련 전문가 의견을 반영하였습니까? 예) 자문위원회 개최, 타당성 검토, T/F 운영 등	□	□
갈 등	● 이해 당사자 간 갈등발생 가능성을 검토하였습니까? 예) 주택가 공공주차장 조성, 택시 불법영업 단속 등	□	□
사회적 약자 배려	● 사회적 약자에 대한 배려를 검토하였습니까? 예) 여성, 아동, 장애인, 한부모 가정 등	□	□
선거법	● 공직선거법에 저촉 여부를 검토하였습니까? 예) 홍보물 배포, 표창수여, 경품지급, 기부행위 등	□	□
안전	● 시민 안전 위험요인과 안전대책을 검토하였습니까? 예) 장소·시설물 점검, 안전관리 인력확보 등	□	□
타 기관	● 타 기관 협의·협력(타 자원 활용 등)을 하였습니까? 예) 중앙부처, 타 지자체, 투자·출연기관, 민간단체 등	□	□
홍 보	● 사업홍보 방안을 검토하였습니까? 예) 보도자료, 기자 설명회, 현장 설명회 등	□	□
바른 우리말	● 서울시 행정 순화어 목록을 확인하였습니까? 예) 별첨, 첨부 ⇒ 붙임, 가이드라인 ⇒ 지침 등	□	□

2015년도 1/4분기 직원식 식사만족도 조사 결과 보고

조 사 일	2015. 3. 12~17.
조사방법	각 부서로 설문지 배포, 작성, 회수
참여인원	총 138명 (원무-19 , 간호-92, 진료/약제-27명)

□ 조사 개요

□ 조사 결과

항 목		전체				조 식				중 식				석 식
		원무	간호	약제/진료	전체	원무	간호	약제/진료	전체	원무	간호	약제/진료	전체	원무	간호	약제/진료	전체
평 균		4.21	3.85	3.77	3.87	4.30	3.88	3.85	3.91	4.12	3.86	3.67	3.86	4.20	3.80	3.79	3.84
음식	메뉴의 다양성	4.01	3.57	3.49	3.60	4.00	3.71	3.71	3.73	3.93	3.62	3.26	3.62	4.11	3.37	3.50	3.47
	메뉴의 조화	4.13	3.53	3.49	3.57	4.33	3.57	3.72	3.65	3.84	3.60	3.19	3.55	4.22	3.42	3.56	3.52
	음식의 맛	4.15	3.53	3.51	3.58	4.50	3.61	3.78	3.70	3.94	3.59	3.07	3.53	4.00	3.40	3.67	3.51
	음식의 온도	4.56	3.85	3.75	3.89	4.83	3.94	3.88	3.99	4.21	3.81	3.59	3.82	4.63	3.79	3.76	3.86
	음식의 위생적 제공	4.20	3.98	3.79	3.96	4.50	4.02	3.88	4.02	4.11	3.99	3.67	3.94	4.00	3.93	3.82	3.91
서비스	직원들의 친절	4.42	4.23	4.07	4.22
	직원들의 용모청결	4.32	4.11	4.11	4.14
	식기류의 청결	3.89	3.90	3.70	3.86
환경	식당내부의 청결	4.16	4.05	3.89	4.04
	식탁,의자의 이용편리성	4.11	3.87	3.78	3.88
	식당환경 만족도	4.16	3.86	3.81	3.89
전체적 식사 만족도		4.36	3.69	3.86	3.82
적색 : 가장 낮은 만족도 항목 청색 : 가장 높은 만족도 항목 비 고		◇ 전 항목 만족도 평균 3.87점(5점 척도) 전분기(2014년 4/4분기 4.17)만족도 0.3점 하락 ◇ 부서별 만족도 원무과 4.21점, 간호부 3.85점, 진료/약제부 3.77점으로 원무과 만족도 높음 ◇ 끼니별 만족도 조식 3.91점, 중식 3.86점, 석식 3.84점으로 조식 만족도 높음 ◇ 메뉴의 조화, 음식의 맛 항목 만족도 낮음, 직원들의 친절 항목 만족도 가장 높음 ◇ 기타의견 – 너무 자주 만족도 조사를 함 ◇ 만족도 낮은 항목에 대한 조치 - 메뉴의 다양성 => 선호메뉴 위주의 메뉴 구성, 선택식, 면류 등 일품메뉴 구성시 선호메뉴 위주 재배치로 인하여 다양성 부분 만족도 하락됨 나물찬 및 부찬 메뉴 반복되지 않도록 하여 다양성 부분 개선도모 식단구성 및 전반적인 운영 검토 및 개선안 작성 조치 - 음식의 맛 항목 만족도 => 전반적인 레시피 점검 및 조리 스킬 개선, 찬모변경 조치요함 단계별 검식절차 철저히 하여 일정한 맛, 간으로 제공되도록 작업관리 철저

○ 항목별 조사결과

항 목		2015년 1/4분기				2014년4/4분기				비 고(검토사항)
		전체				전체
		원무	간호	약제/진료	전체	원무	간호	약제/진료	전체
평 균		4.21	3.85	3.77	3.87	4.28	4.21	4.05	4.17	◇전 항목 만족도 평균 3.87점(5점척도)으로 전분기 대비 0.3점 하락 (전분기와 다른 조건 : 전분기는 식당에서 설문지 배부하여 참여인원 극히 제한적이고 여러 의견이 배제되었으나, 이번에는 부서별 배부하여 취합한 결과로 좀더 객관적이고 다양한 의견 반영됨) ◇작년 동일 분기,부서별 설문지 배부(14년 1/4분기, 3.82점) 대비 0.05점 상승 ◇2014년 3/4분기,부서별 설문지 배부(3.97점) 대비 0.1점 하락 ◇세부 항목별 만족도 조사 결과 전반적 하락 ◇부서별 만족도 전분기 대비 만족도 하락
음식	메뉴의 다양성	4.01	3.57	3.49	3.60	4.00	3.93	3.84	3.91
	메뉴의 조화	4.13	3.53	3.49	3.57	4.00	3.99	3.93	3.97
	음식의 맛	4.15	3.53	3.51	3.58	4.06	4.03	3.84	3.92
	음식의 온도	4.56	3.85	3.75	3.89	4.48	4.42	3.96	4.24
	음식의 위생적 제공	4.20	3.98	3.79	3.96	4.07	4.26	4.11	4.17
서비스	직원들의 친절	4.42	4.23	4.07	4.22	4.41	4.39	4.29	4.37
	직원들의 용모청결	4.32	4.11	4.11	4.14	4.58	4.35	4.24	4.38
	식기류의 청결	3.89	3.90	3.70	3.86	4.42	4.26	3.86	4.17
환경	식당내부의 청결	4.16	4.05	3.89	4.04	4.36	4.30	4.19	4.29
	식탁,의자의 이용편리성	4.11	3.87	3.78	3.88	4.24	4.17	4.14	4.19
	식당환경 만족도	4.16	3.86	3.81	3.89	4.28	4.26	4.24	4.26
전체적 식사 만족도		4.36	3.69	3.86	3.82	4.44	4.19	4.00	4.20

○전분기(2014년 4/4분기)와의 비교

□ 부서별 직원식당 이용횟수

□ 검 토

○ 다양하고 객관성 있는 만족도 조사를 위해 향후에도 부서별 설문지 배부 후 취합하는 형

태로 실시 예정

○ 전체적인 만족도 하락에 대한 개선안 검토

-> 석식 및 주말 메뉴 구성 개선 검토

-> 메뉴의 다양성 및 음식의 맛 향상에 대한 개선 방안 마련

-> 조리담당 직원 업무 안정을 통한 조리 스킬 향상 교육 실시

※첨부 : 1. 2015년 1/4분기 직원식 설문조사 결과 통계 자료 및 보고 1부.

2. 직원식 설문지 양식 1부. 끝.