문서번호	식품안전과-3230
결재일자	2015.2.3.
공개여부	대시민공개
방침번호

			시 민
주무관		식생활개선팀장	식품안전과장
이해연		노창식	02/03 구장회
협 조
	교육훈련팀장			이종섭

2015 서울시 나트륨섭취 저감화사업

세부실행계획 수립을 위한 워크숍 개최 계획

추진근거	대내(외) 협력 현황			사 업 비
	부서(단체)명	협의내용	협의결과
서울시나트륨섭취 저감화종합대책	인력개발과	교육참여자 교육시간 인정 협조	교육시간인정 (5시간)	5,600천원

2015.  2. 3(화)

복지건강본부

(식품안전과)

2015 서울시 나트륨섭취 저감화 계획수립 관련 워크숍 개최

2015년도 서울시 나트륨섭취 저감화 세부실행계획 수립을 위해 관련분야 전문가 및 자치구 담당자를 대상으로 서비스디자인 기법을 활용한 워크숍을 아래와 같이 개최하고자 함

1		개 요

○ 교 육 명 : 2015 나트륨저감화 세부실행계획 도출을 위한 워크숍 개최

○ 일    시 : 2015. 2. 4(수) 13:00~18:00

○ 장    소 : 인제대학원대학교 인당관 11층 강당

○ 대    상 : 정책관련 의사결정자 및 전문가 40명

- 외부 전문가 및 담당자 : 정책, 음식점 및 집단급식소 관리자, 교육, 홍보 등

- 서울시 : 식품안전과장, 식생활개선팀

- 자치구 : 식품위생 및 영양사업 담당자

- 서비스디자인 운영 : 서울시 나트륨사업 기술지원단

○ 주요내용

- 시민의 나트륨섭취 저감화 실천유도를 위한 문제점 및 대안 제시

ㆍ서울시 정책현황, 생태학적 틀을 적용한 정책 방향 소개

ㆍ목표달성을 위한 지표 제시

- 세부사업도출을 위한 영역별 모둠 토의(현황 및 아이디어 도출)

ㆍ교육/홍보(개인수준의 인식제고) : 정보제공 및 실천기술 전달 등

ㆍ환경구축(인증사업 안정화) : 저염실천음식점ㆍ기업 육성지원, 공공급식 의무적용

ㆍ협력체계 구축(효율적 추진, 사회적 붐 조성) : 부처간, 사회적 연대활동

ㆍ정책/인프라 : 사업방향 검증, DB 등 생산된 자료의 정책활용방법 논의

- 분야별 자료 발표를 통한 공유, 종합토론

2		세부일정

시 간	내 용
13:00~14:00(60')	나트륨사업 저감화 사업에 대한 총괄발표 서울시 정책현황, 문제점 및 대안 제시 결정요인 분석(ecological framework 적용) 환경지표와 인식지표에 대한 안내 및 계획 발표
14:00~15:30(150')	Ideation(주제 관련 아이디어 도출) 교육/홍보(개인수준의 인식제고) ㆍ정보제공 : 공급자(외식업) 및 소비자(생애주기)별 표준화된 매뉴얼 제시 ㆍ기술전달 : 조리방법, 인증업소(기관) 방문 유도 등 ㆍ홍보 : 생애주기별 홍보전략, 지식을 실천하도록 유도 환경구축(setting, 인증사업의 안정화) ㆍ음식점 : 저염참여음식점 → 저염실천음식점 → 건강음식점 ㆍ기 업 : 먹거리 실천을 통한 건강친화기업 ㆍ공공급식 : 기관별 서울시 식품영양관리기준 적용을 위한 매뉴얼화, 정책반영 협력체계구축 ㆍ부처 간 연계활동(정책의 효율적 추진) : 교육ㆍ보육ㆍ복지ㆍ경제ㆍ유통 등 ㆍ범사회적 연대활동(협력 및 붐조성) : 파워블로거, 소비자단체, 협동조합 등 ㆍ모니터링 활동 : 학부모위원회, 소비자감시원, 기술지원단 등 정책관리 정책/인프라 ㆍ정책 : 주 타겟 설정 및 연도별 사업추진 계획에 대한 검정, 지표의 적절성 ㆍ인프라 : 예산, 조직(인력양성 등) ㆍ모니터링 체계 마련 : 염도 DB를 통한 나(Na)지수 도출방법, 지표 및 DB의 정책활용방안 등
15:30~16:30(60')	분야(모둠)별 아이디어 공유 - 분야별 사업추진의 효율적 운영을 위한 방안 제시
16:30~17:30(60')	수렴된 결과에 대해 2015년도 세부실행계획 정리
17:30~18:00(30')	의견수렴 및 워크숍 마무리

※ 상기일정은 진행 일정에 따라 변경 가능

3		행정사항

○ 자치구 : 나트륨섭취 저감화 사업 담당자 교육 참석 독려

○ 인력개발과(교육훈련팀) : 참여자 교육시간 인정 처리(5시간).  끝.