문서번호	친환경급식담당관-871
결재일자	2015.1.30.
공개여부	부분공개(6)
방침번호

				시 민
주무관	친환경급식협력팀장	친환경급식담당관		평생교육정책관
김선희	김형필	김민경		01/30 한국영
협 조
	★조직담당관		이수연

『친환경무상급식에 따른 학생 건강영향평가

및 식원성(食源性) 질환과의 상관관계 조사‧분석』을 위한

학술연구용역 추진계획

2015. 1.

평생교육정책관

(친환경급식담당관)

::: 해당사항이 없을 경우 ‘무 ■’ 표시하시기 바랍니다.
검토항목	검 토 여 부 (■ 표시)
시민참여 고려사항	●	시민	:	유 ■	(		)		무 □
	●	이해당사자	:	유 □	(		)		무 ■
	●	전문가	:	유 ■	(		)		무 □
	●	옴 브 즈 만	:	유 □	(		)		무 ■
법령및기타 고려사항	●	법령규정	:	교통 □ 환경 □ 재해 □
				기타 □	(	예시 : 일상감사 대상여부 등	)		무 ■
	●	기타사항	:	고용효과 □ 노동인지 □ 균형인지 □
				홍보 □ 취약계층 □ 성인지 □ 빗물순환 □
				장애인 □ 디자인 □ 갈등발생 가능성 □
				유지관리 비용 □ 바른 우리말 □ 인권 □				무 ■
타자원의 활용	●	중앙부처	:	유 □	(		)		무 ■
	●	민간단체	:	유 □	(		)		무 ■
	●	기업	:	유 □	(		)		무 ■
관 계 기 관 및 단체 협의	●	관계기관	:	유 ■	(	서울시 교육청	)		무 □
	●	민간단체	:	유 □	(		)		무 ■
	●	시산하기관	:	유 □	(		)		무 ■
언론홍보 계획	●	홍보계획	:	보도자료 ■ 기자설명회 □ 현장설명회 □ 기획보도 ■
				기고문 □ 기타 □ ( ) 없음 □

『친환경무상급식에 따른 학생건강영향평가

및 식원성(食源性) 질환과의 상관관계 조사‧분석』을 위한

학 술 연 구 용 역  추 진 계 획

○ 친환경무상급식 시행 5년차, 식원성(食源性)질환을 중심으로 급식과 학생건강영향에 대한 상관관계를 조사‧분석하고,

○ 객관적이고 과학적인 성과평가를 실시하여 친환경무상급식 확대추진의 실증적 근거자료 확보 및 중장기발전방향을 수립하고자 함.

□  추진근거

○ 서울특별시 친환경 무상급식 등 지원에 관한 조례 제3조

□  연구필요성

○ 친환경무상급식 시행 5년차, ‘학생들의 심신발달과 건강증진’이라는 정책목표에 대하여 급식의 직접 수요자인 학생을 대상으로 보다 객관적이고 과학적인 평가가 필요한 시점임.

○ 특히, 친환경무상급식은 예방의학적 관점에서 학생건강증진의 실질적 매개요인으로써 작용하고 결과적으로 지역사회 보건의료비용을 낮출수 있다는 기대효과를 내포하고 있기 때문에 이에 대한 전문적인 조사와 분석이 필요한 사항임.

※ 서울 가양초 친환경급식 후 학생아토피 증세 검진비교결과 : 7% 감소

	친환경급식 시행 전	친환경급식 시행 후
아토피 건조 증세	20.5%	13.5%

(친환경무상급식 시행 전, 학교 자체적으로 실시한 결과보고임. 2008)

○ 본 연구결과는 친환경무상급식의 주요목표인 학생건강증진의 실질적 근거자료로써 활용될 것이며, 친환경무상급식의 홍보효과증진은 물론 급식정책 확대발전에 기여할 것으로 기대됨.

□  학술연구 용역개요

○ 용 역 명 : 친환경무상급식에 따른 학생 건강영향평가 및 식원성(食源性)질환과의 상관관계 조사‧분석

○ 용역기간 : 2015. 4 ~ 2015. 12 (9개월)

○ 수행방법 : 제한경쟁입찰 (협상에 의한 계약)

○ 소요예산 : 50,000천원(조직담당관 시정시책연구용역비 사용)

□  주요 연구내용

가. 친환경무상급식 실시에 따른 학생 식생활교육 증진 효과분석(2011~2014)

○ 친환경무상급식 시행 이후 텃논‧텃밭 등 친환경급식과 연계한 식생활교육 프로그램의 양적‧질적 변화에 대한 효과분석

○ 친환경무상급식 시행 이후 학부모 급식활동 참여율 증감에 따른 급식운영 질적 변화에 대한 효과성 분석

○ 친환경무상급식 시행 이후 학교와 가정, 지역사회 연계형 식교육프로그램의 변화발전에 대한 효과분석

○ 친환경무상급식 시행에 따른 학생 식생활 및 식습관 개선에 대한 효과분석

나. 친환경무상급식 실시에 따른 학생 건강영향평가 및 식원성(食源性) 질환에 대한 상관관계 조사‧분석

○ 아동과 학부모 대상 코호트(Cohort) 조사연구를 통한 과학적 분석

- 조사자료 : 국민건강영양평가 표준조사표 및 학생건강기록 활용

- 조사대상 : 초등학생, 학부모 등(5개교 시범학교 선정_교육청협조)

- 조사방법 : 건강영향평가 설문조사 및 면접조사(FGI)

- 조사내용 :

• 아토피‧천식, 소아비만‧당뇨 등 식원성 질환과의 상관관계

• 주의력결핍과잉행동장애(ADHD) 유병률과의 상관관계

• 가정과 연계한 건강생활행동 조사분석(패스트푸드 선호도변화 등)

• 식생활교육 경험유무에 따른 식습관 비교분석

• 사회환경요인을 중심으로 영양 및 건강효과에 개입하는 조절요인 및 매개요인 규명

신체검사 자료를 통한 건강 및 질환 상태조사		설문조사를 통한 식습관/식생활/영양/건강 등 조사
조사대상	조사규모	조사대상	조사규모
초등학교 전 학년	400명 ~600명	초등 1,2,3학년 학부모	600명
		초등4,5,6학년 학부모와 학생	1,200명x2=2,400명

※ 조사규모 (대상학년과 샘플수는 조정될 수 있음)

다. 친환경무상급식과 지역사회 보건의료비용간의 상관관계 분석

○ 친환경무상급식과 학생 보건의료비용간의 상관관계 분석

○ 친환경급식에 따른 학생건강영향평가 결과를 토대로 보건의료비용 저감효과 분석

○ 예방의학적 관점에서 친환경무상급식정책의 기대효과 종합분석

라. 친환경무상급식 정책효과성 종합분석 및 발전방향 제시

○ 친환경무상급식이 식생활교육문화 측면에서 학교‧가정‧지역사회에 미친 영향에 대한 종합분석 및 발전방향 제시

○ 학생건강 및 식원성질환에 대한 다각적인 효과성 종합분석 및 예방의학적 측면의 친환경무상급식 발전방향 제시

○ 친환경무상급식에 최적화된 식생활교육프로그램 개선안 제시

○ 친환경무상급식 중장기발전방향 제시

□  연구결과 활용계획

○ 친환경무상급식 홍보 및 교육사업에 기초자료로 활용

○ 친환경무상급식 중장기 정책계획 수립 시 근거자료로 활용

○ 영유아보육시설‧유치원‧각종복지시설 등 공공급식분야의 친환경급식 확대적용을 위한 근거자료로 활용

□  연구용역 자체심의위원회

○ 위원회 구성 : 위원장 포함 7인(내부위원3, 외부위원4)

○ 심의내용

- 연구계획의 방향‧범위 등 적정성과 보완사항, 타당성 등 검토

- 과업내용서와 활용계획의 구체성 검토 등

○ 심의일시 : 2015.1.30

□  추진일정

○ 2015. 1월 : 연구용역 자체심의 및 심의의뢰(조직담당관)

○ 2015. 2월 : 서울시 학술용역 심의(조직담당관)

○ 2015. 3월 : 수행기관 선정‧계약체결

○ 2015. 4월 : 연구용역 시행

○ 2015.12월 : 연구용역 완료 및 발표

붙임 1. 사업계획서 1부

2. 과업내용서 1부

3. 연구용역 원가계산서 1부. 끝.