문서번호	서북병원원무과-1175
결재일자	2013.1.24.
공개여부	대시민공개
방침번호

			시 민
주무관	원무팀장	원무과장	서북병원장
유현재	임재규	조기현	01/24 김한선

급식운영협의회 결과 보고

서울특별시 서북병원

원무과(영양실)

::: 해당사항이 없을 경우 ‘무 ■’ 표시하시기 바랍니다.
검토항목	검 토 여 부 (■ 표시)
시민참여 고려사항	●	시민	:	유 □	(		)	무 ■
	●	이해당사자	:	유 □	(		)	무 ■
	●	전문가	:	유 □	(		)	무 ■
	●	옴 브 즈 만	:	유 □	(		)	무 ■
법령및기타 고려사항	●	법령규정	:	교통 □ 환경 □ 재해 □
				기타 □	(		)	무 ■
	●	기타사항	:	고용효과 □ 노동인지 □ 균형인지 □ 홍보 □
				취약계층 □ 성인지 □ 장애인 □ 디자인 □
				갈등발생 가능성 □ 유지관리 비용 □				무 ■
타자원의 활용	●	중앙부처	:	유 □	(		)	무 ■
	●	민간단체	:	유 □	(		)	무 ■
	●	기업	:	유 □	(		)	무 ■
관 계 기 관 및 단체 협의	●	관계기관	:	유 □	(		)	무 ■
	●	민간단체	:	유 □	(		)	무 ■
	●	시산하기관	:	유 □	(		)	무 ■

급식운영협의회

우리병원 환자·직원급식 운영 개선을 위한 급식운영협의회를 실시하고 그 내용을 정리하여 보고 함

□ 회의 개요

○ 일  시 : 2013년 1월 23일 14:00

○ 장  소 : 본관3층 소회의실

○ 참석자 : 위원장(병원장) 외 6인

- 병원측 위원 :  원무과장, 원무팀장, 영양사

- 위탁사측 위원 : 병원지사 과장, 병원지사 운영팀 주임, 서북병원 점장

○ 안  건

1. 2012년 급식운영결과보고

2. 2012년 식사만족도 조사 결과보고

3. 2013년도 환자식 식사만족도 개선안 논의

□ 회의 내용 및 결과

○ 2012년 급식운영결과보고

◇ 2012년 환자식, 직원식 식수 보고

◇ 2012년 환자식, 직원식 평균 식재료비 사용금액 보고

○ 2012년 식사만족도 조사 결과보고 및 토의

◇ 2012년 환자식, 직원식 분기별 만족도 조사 결과 보고

◇ 최근 3년간 만족도 조사 결과 보고

◇ 세부 항목별 만족도 조사 결과 보고

◇ 토의 사항

- 만족도가 지속적으로 소폭씩 상승하는 추이를 보이고 있으나 좀더 높은 만족도가             나올수 있도록 급식 개선 필요함

- 서북병원만의 환자 특성에 맞는 급식을 위한 급식 제공방안 반영 필요

○ 2013년도 환자식 식사만족도 개선안 논의

◇ 병원에서 사전 검토 요청한 급식서비스 개선안

-> 급식에 반영하기로 함

◇ 위탁사측 추가 제안사항

- 식사의 맛 개선을 위해 분개별로 지사 조리 운영스텝을 파견하여 식사 전반부분을             검토 개선하도록 하겠음

- 위생, 서비스 부분 개선을 위해 지사 자체 위생전문인력 및 CS전문인력을 파견하여            월 1회 교육 실시하겠음

- 지점간 cross점검, 청소인력지원등을 통해 식당 위생상태 개선 검토하겠음

- 장기입원환자를 위해 식사패턴, 방법등을 변경하여 식사에 변화를 주겠음

◇ 위탁사측 요청사항

- 하절기 주방환경(하절기 주방내 온도 상승으로 인한 열악한 작업환경) 개선 요청

-> 시설팀과 협의하여 개선 검토하겠음

◇ 원장님 당부사항

- 우리병원 입원환자의 대부분이 만성질환자이며 3개월 이상 입원하는 장기입원환자이어서            타병원에 비해 제공식사에 대해 원하는 요구도가 높음. 식사를 제공하는 환경이 여러            가지로 어려운 시기이나 환자들이 원하는 바를 최대한 반영하여 위탁사와 병원 모두            win-win하는 방향으로 노력해 주기 바람.

□ 향후 일정

○ 2013년도 환자식, 직원식 이벤트 계획안 제출(위탁사 점장)

○ 외부기관 실시 2012년도 식사만족도 결과 제출(위탁사 지사)

※ 붙임. 급식운영협의회 회의자료 1부

급식운영협의회 참석자 명단 1부. 끝.