투명하고 신뢰받는 청렴서울, 천만시민의 자랑입니다.
	광역친환경급식통합지원센터
수신	서울선유초등학교장
(경유)
제목	‘자연을 담은 학교급식 레시피(퓨전소스활용 레시피 편)’자료 배포

1. 귀교의 무궁한 발전을 기원합니다.

2. 교육홍보과-17(2014.5.19)호 관련입니다.

3. 우리 센터에서는 친환경급식의 맛과 질을 높이고 안전한 학교급식 실현을 위해 학교 현장에서 활용 할 수 있는 ‘자연을 담은 학교급식 레시피’ 자료집을 제작,배포하고자 하오니, 학교급식 현장에서  활용할 수 있도록 협조해 주시기 바랍니다.

다     음

가. 사 업 명 : ‘자연을 담은 학교급식 레시피’ 자료집 제작 및 배포

나. 대    상 : 서울 초중학교 급식 관계자

다. 내    용

- 퓨전소스 활용법 이론 및 레시피 41편

- 효소발효액 활용법 이론 및 레시피 40편

- 청소년 학교급식요리대회 레시피 10편

라. 제작방법

- 교육자료(레시피) 개발 TF팀(영양교사) 구성 및 운영

- 교육자료(레시피) 개발 연수 및 연구활동

- 편집자문위원회 구성 및 운영

- 개발 된 레시피를 수합하여 이를 기반으로 레시피북 개발 및 제작

마. 배포형태 : 전자출판물(pdf)

바. 기   타

- 인쇄출판물이 필요하신 경우 신청하시면 300분에 한하여 보내드립니다.

- 신청은 eimy@seoul.go.kr 로 신청서 양식 송부

(단, 지난 12월15일 직접수령하신 학교는 제외 됩니다. )

붙임  1. ‘자연을 담은 학교급식 레시피(퓨전소스활용 레시피)’ 전자출판물(pdf)

2. ‘자연을 담은 학교급식 레시피’ 인쇄출판문 신청양식 1부. 끝.

	광역친환경급식통합지원센터장
주무관	김혜림		교육홍보과장	김형필		광역친환경급식통합지원센터장	12/26 김민경
협조자
시행	교육홍보과-740	(		)	접수		(		)
우	100-250	서울 중구 예장동 6-7 서울소방재난본부건물 6층	/
전화	02-2133-8978	/전송	02-2133-8989	/	eimy@seoul.go.kr	/	대시민공개