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	서울특별시
수신	수신자참조
(경유)
제목	축산물HACCP 의무적용 작업장 관리방안 알림(유가공업)

1. 식품의약품안전처 축산물위생안전과-10494(2014.12.15.)호와 관련입니다.

2. 축산물HACCP 의무적용 유가공업소에 대한 HACCP 관리방안을 알려드리니, 관련내용을 잘 숙지하여 착오 없이 추진하여 주시기 바랍니다.

가. 자치구

- 유가공업소 신규 영업허가 신청시 HACCP기준서(붙임2 참조) 제출받도록 하고, 영업허가 3개월 이내 HACCP운영 확인서(축산물위생관리법시행규칙 서식1의2) 발급

- 기존 유가공업소는 의무적용 시행일까지 HACCP기준을 운용하도록 안내 : 붙임3 참조(의무적용 업소내역)

- HACCP 조사평가 부적합내역을 식약처 서울청에서 통지받을 경우 행정처분

구분	과태료		행정처분		비고
	미작성	미운용	미작성	미운용
유가공장	500만원 이하	300만원 이하	영업정지 1개월	경고~영업정지 15일

- 신규·기존 유가공업소 인허가 및 변경사항 시 식약처 서울청(농수축산물위생관)에 제출

나. 식약처 서울청

- 기존 유가공업소(15년 의무적용대상) : 15.3월까지 HACCP 조사평가

-‘14.2.19일 이후 신규허가업소 :‘15.6월까지 HACCP기준 의무운용 조사평가

다. 안전관리기준인증원

- HACP 기술지원 요청에 대한 적극 협조

붙 임   1. 유가공장 HACCP 의무적용 관리방안(식약처) 1부.

2. 유가공장 HACCP 기준서(안) 1부

3. 기존 유가공장 HACCP 의무적용 시행일 1부.   끝.

	서 울 특 별 시 장
수신자	서울특별시보건환경연구원장(축산물부장),서구1-25,(축산물위생 담당부서)
주무관	김세곤		축산물안전팀장	손홍락		식품안전과장	12/22 김종철
협조자
시행	식품안전과-37868	(		)	접수		(		)
우	100-744	서울특별시 중구 세종대로 110(서울특별시 5층)	/
전화	02-2133-4723	/전송	02-2133-4911	/	sgkim1402@seoul.go.kr	/	대시민공개