문서번호	총무과-6826
결재일자	2013.5.24.
공개여부	대시민공개
방침번호

				시 민
주무관	총무과장	관리부장		서울대공원장
강윤희	이경로	정경효		05/24 안영노
협 조
	주무관		김남대

「채식의 날」 운영계획

2013년 5월

서울대공원

(총무과)

::: 해당사항이 없을 경우 ‘무 ■’ 표시하시기 바랍니다.
검토항목	검 토 여 부 (■ 표시)
시민참여 고려사항	●	시민	:	유 □	(		)	무 ■
	●	이해당사자	:	유 □	(		)	무 ■
	●	전문가	:	유 □	(		)	무 ■
	●	옴 브 즈 만	:	유 □	(		)	무 ■
법령및기타 고려사항	●	법령규정	:	교통 □ 환경 □ 재해 □
				기타 □	(		)	무 ■
	●	기타사항	:	고용효과 □ 노동인지 □ 균형인지 □ 홍보 □
				취약계층 □ 성인지 □ 장애인 □ 디자인 □
				갈등발생 가능성 □ 유지관리 비용 □				무 □
타자원의 활용	●	중앙부처	:	유 □	(		)	무 ■
	●	민간단체	:	유 □	(		)	무 ■
	●	기업	:	유 □	(		)	무 ■
관 계 기 관 및 단체 협의	●	관계기관	:	유 □	(		)	무 ■
	●	민간단체	:	유 □	(		)	무 ■
	●	시산하기관	:	유 □	(		)	무 ■

「채식의 날」 운영계획

현대인들의 잦은 외식문화와 동물성지방, 패스트푸드 섭취의 증가에 따라 영양 불균형을 초래하는 등 생활습관병(성인병)이 지속적으로 증가하고있어 균형잡힌 식생활 개선으로 직원들의 건강관리에 힘쓰고자 함

Ⅰ		추 진 근 거

□ 채식하기 좋은 환경만들기 사업계획(식품안전과-10851, 2013.4.17)

□ 채식하기 좋은 환경만들기 사업설명회(2013.5.9)

Ⅱ		추 진 방 향

□ 다양한 채식 메뉴의 개발

□ 채식이 건강에 미치는 효과와 레시피를 게시판등을 이용한 정보제공

□ 직원들의 호응에 따라 점차적으로 확대 운영

Ⅲ		추 진 계 획

□ 추진기간 : 2013.5.31(금)부터 매월 마지막 주 금요일

□ 메뉴구성 : 비빔밥, 콩고기, 두부요리, 샐러드, 생채 등

□ 대   상 : 직원 및 일반시민 등 구내식당 이용객 전체

□ 채식실천요령 게시

채식 실천요령 10가지

① 채식이 무엇인지, 왜 채식을 하려고 하는지 생각한다

② 영양의 균형을 생각하면서 자신에게 맞는 채식을 선택한다

③ 주1~2회, 1일1식 등 주기를 정하여 직장, 가정에서 채식을 습관화 한다

④ 채식을 하면서 싱겁게 먹고 적게 먹는다

⑤ 내가 채식을 좋아한다고 주위 사람들에게 이야기 한다

- 채식을 하되 주위사람들이 거부감을 느끼지 않도록 남을 배려합니다

⑥ 채식관련 동호회, 모임, 활동에 참여한다

- 정보나 의견도 얻게되고 인간관계를 맺으며 많은 것을 배우게 됩니다

⑦ 채식요리를 스스로 할 줄 안다.

- 두세권의 요리책을 비치해 놓고, 기본요리를 기초로 다양한 종류를 만들어 가족들과 같이

먹습니다

⑧ 잡곡(현미 등)밥, 견과류, 해조류, 과실류, 콩류와 같이 다양하게 요리한다

⑨ 학교생활, 직장생활에서 채식도시락을 적극 활용한다

- 화려한 메뉴보다는 단순한 메뉴로 선택하고, 불가피게 외식을 할 경우에는 채식식사를 할 수

있는 식당을 2~3군데를 정해놓고 이용합니다.

⑩ 채식으로 인하여 긍정적으로 변한 신체적, 심리적 상태를 직접 느끼고 체험한다

Ⅳ		기 대 효 과

□ 식생활개선으로 생활습관병(성인병) 예방 및 건강증진

□ 직원들의 채식에 대한 인식 전환 등 건강관리 관심 증대.  끝