문서번호	식품안전과-4324
결재일자	2013.2.13.
공개여부	대시민공개
방침번호

				시 민
★주무관	가공식품팀장	식품안전과장		보건정책관
권순찬	정진숙	도혜자		02/13 김창보
협 조	농수축산식품1팀장		손홍락
	농수축산식품2팀장		임홍택

2013년 가공식품 안전관리 계획

2013. 2

복 지 건 강 실

(보건정책관 식품안전과)

::: 해당사항이 없을 경우 ‘무 ■’ 표시하시기 바랍니다.
검토항목	검 토 여 부 (■ 표시)
시민참여 고려사항	●	시민	:	유 □	(		)	무 ■
	●	이해당사자	:	유 □	(		)	무 ■
	●	전문가	:	유 □	(		)	무 ■
	●	옴 브 즈 만	:	유 □	(		)	무 ■
법령및기타 고려사항	●	법령규정	:	교통 □ 환경 □ 재해 □
				기타 □	(		)	무 ■
	●	기타사항	:	고용효과 □ 노동인지 □ 균형인지 □ 홍보 □
				취약계층 □ 성인지 □ 장애인 □ 디자인 □
				갈등발생 가능성 □ 유지관리 비용 □				무 □
타자원의 활용	●	중앙부처	:	유 □	(		)	무 ■
	●	민간단체	:	유 ■	(	소비자식품위생감시원	)	무 □
	●	기업	:	유 □	(		)	무 ■
관 계 기 관 및 단체 협의	●	관계기관	:	유 □	(		)	무 ■
	●	민간단체	:	유 □	(		)	무 ■
	●	시산하기관	:	유 □	(		)	무 ■

목   차

Ⅰ. 현  황	1

Ⅱ. '12년도 성과 및 주요 개선사항	2

Ⅲ. 추진방향	2

Ⅳ. 2013 가공식품안전 세부추진계획	3

1. 시민과 함께 식품안전 취약분야 발굴 개선 및 모니터링	3

가. 소비자가 직접 참여하는 전통시장 식품안전관리	3

나. 시민과 함께하는 위해식품 감시활동 상시운영	5

2. 식품제조업소 역량강화 및 안전관리 지원	9

가. 식품제조‧가공업소 해썹(HACCP) 기술지도	9

나. 식품안전 전문교육 실시	11

3. 식품제조‧판매 및 유통식품 안전성 확보	13

가. 유통식품 위해물질 안전성 검사	13

나. 허위․과대광고 모니터링 강화	15

다. 식품자동판매기 안전관리 강화	17

라. 식품사고 신속대응을 위한 모의훈련 실시	19

Ⅴ. 홍보계획	20

Ⅵ. 행정사항	21

2013년 가공식품 안전관리 계획

Ⅰ		현 황

총 관리 업소수 : 62,753개소

- 식품제조․가공업 등                                    (단위 : 개소)

계	식품제조․가공업	즉석판매․제조가공업	식품첨가물제조업	용기포장지제조업
15,118	2,041	12,965	17	95

- 식품판매업                                           (단위 : 개소)

계	식품소분업	식용얼음	식품자동 판매기	유통전문 판매업	집단급식소 식품판매업	식품등 수입판매업	기타 식품판매업
23,503	1,929	52	8,361	2,173	779	9,502	707

- 건강기능식품․식품운반업․식품냉동냉장업 등               (단위 : 개소)

계	건 강 기 능 식 품				식품운반업	식품냉동 ․ 냉 장 업
	소 계	수입업	일반판매업	유통전문 판매업
24,132	23,817	1,784	21,156	877	303	12

관련 직능단체 현황

연번	단 체 명	대표자	서 울 시 지회구성 여 부	회 원 수(명)		소 재 지	전화번호 (팩시밀리)
				전 국	서울시
1	(사)한국떡류식품 가공협회	김재현	구성	18,500	2,100	성북구 안암로 7길 35 (안암동4가)	929-2434 (921-6509)
2	(사)한국압착식용유지․ 고추가공업 중앙회	이상규	구성	10,000	1,050	성동구 마장로 31길1 (마장동)우일빌딩 302호	2294-2269 (2297-1867)
3	(사)한국추출 가공식품업중앙회	김용덕	구성	12,000	2,500	구로구 공원로6나길 12 (구로동)경방빌딩2층	2631-7313 (2631-7317)
4	서울 ․ 경기 두부류 및 묵류 제조업협동조합	노정호	구성	2,500	240 (서울․경기)	마포구 월드컵북로 4길 23-5 (동교동)	333-2986 (333-2988)
5	(사)한국건강기능 식품협회	양주환	미구성	157	90	경기도 성남시 분당구 대왕판교로 700	031-628-2300 (592-9302)
6	(사)한국면류공업 협동조합	경정수	미구성	56	4	중구 을지로 148 (을지로3가)	2273-3428 (2266-3996)

Ⅱ		'12년도 성과 및 주요 개선사항

식약청 시‧도 평가결과 최우수기관 선정

❍ '12년도 식약청 시․도 식품안전관리 종합 평가 최우수기관 선정

- 평가 대상 기관 및 순위 : 16개 시‧도 중 1위

- 평가 항목 : 민원처리, 점검(적발)율, 수거검사 실적 등 9개 지표 종합평가

❍ 시민건강확보를 위한 생산시설 기반조성 및 식품안전관리 체계 확립

부정불량식품 발생 예방 및 위해식품 신속 차단

❍ 부정불량식품 발생 방지를 위한 제조가공업소 지도점검 강화

- 위반업소 적발율 향상(2011년 6.79%  →  2012년 8.4%)

❍ 위해식품 신속차단 강화를 통한 식품의 안전성 확보

- 위해식품 회수율 향상(2011년 25.05%  →  2012년 70%)

❍ 식품에 대한 지속적인 안전관리를 통한 위해식품 발생 감소

- 식품 안전성검사 부적합율 감소(2011년 0.8%  →  2012년 0.69%)

Ⅲ		추 진 방 향

시민과 함께 식품안전 취약분야 발굴 및 모니터링

찾아가는 현장교육을 통한 영업자 위생관리능력 향상

식품제조업소 역량강화 및 안전관리 지원

식품제조판매 및 유통식품 안전성 확보

Ⅳ		2013년 가공식품안전 세부추진계획

1. 시민과 함께 식품안전 취약분야 발굴 및 모니터링

가. 소비자가 직접 참여하는 전통시장 식품안전관리

식품위생 취약지역으로 영세 서민이 많이 찾는 전통시장에 대해 단속 행정보다 예방적 식품안전 지도 및 맞춤형 교육 등 지원 위주 프로그램 강화로 식품 위생수준 제고와 함께 안전한 먹거리 문화 환경 조성에 기여

□ 사업개요

❍ 추진대상 : 골목형 전통시장 123개소 중 2개소

❍ 추진배경

- 전통시장의 특성을 고려치 않은 일상적 단속 행정의 한계 봉착

- 대부분 영세업소로 고령의 영업주가 많아 위생시설 투자 등 소극적

❍ 추진방향

- 일방적 지도단속 ⇒ 영업주 / 판매식품별 멘토링 ․ 업소관리

- 지속적인 교육 강화로 식품안전에 관한 의식수준 변화 유도

- 식품위생환경 개선에 필요한 용품 지원으로 개선의지 향상

□ 2013년도 사업 추진 목표

❍ 지도 및 교육 등 소비자 주도 위생관리 강화 활동 : 7회 이상

- 업소별 소비자 전담관리 식품안전 지도 활동반 편성 ․ 운영

❍ 식품정보 제공을 위한  ‘표시기준 이행율’ 제고 : 90% 이상

- 고령 영업자가 많은 전통시장 특성을 고려한 1:1 밀착형 표시기준 준수 교육

❍ 작업장 위생관리 등 ‘위생기준 준수율’ 제고 : 90% 이상

- 제조가공실 등 청결상태, 환기시설 설치 및 방충․방서 등 위생적 관리

□ 세부실행계획

❍ 소비자 ․ 전문가 등 사업 추진 협의체 구성 ․ 운영 : 10명 내외

- 추진상 문제점 도출 및 보완 등 목표 달성을 위한 의견 교환

❍ 소비자 참여 기초 위생수준 향상 지도 활동 강화 : 월 1회(총 7회)

- 업소별 소비자 전담관리제 도입, 식품안전 지도 실시(2인 6개반)

❍ 무료 메일링(SMS) 서비스(총 7회) 및 시범운영 시장 홍보

- 식품안전 역량 강화 메일링 서비스 등 시범시장 홍보

❍ 2개 골목형 전통시장 식품취급실태 전수조사

- 식품안전관리 통계 데이터 확보 → 식품위생수준 향상 등 시책 활용

❍ 전통시장 선정 식품안전관리 매뉴얼 활용 시범 운영 ⇒ 2곳 심사선정

- 업종별 식품안전 매뉴얼 활용, 현장 맞춤교육, 식품안전 인식도 설문 등

	홍보 및 시민체감도 강화대책
▸전통시장 내 영세 식품취급업소 위생수준향상을 위한 서울시의 노력 부각 - 선정 전통시장 식품취급실태 전수조사 및 식품안전관리 지도 강화 등 주요사업 소개 : 4월 - 전통시장 식품안전관리 주요사업 추진결과 문제점, 해결방안 등 사업성과 발표 : 12월

□ 소요예산 : 30백만원(기금)

나. 시민과 함께하는 위해식품 감시활동 상시 운영

시민과 함께 위해식품 감시활동을 전개하여 점검의 투명성을 확보하고 유통식품에 대한 정기적인 지도점검으로 안전한 식품공급 기반 마련 기여

□ 사업 개요

❍ 추진방향

- 시민․소비자단체 참여 확대, 예방적 사전지도 및 계도

‣ 1개반 3인1조(공무원1, 소비자식품위생감시원2)

- 상설점검반은 상습․고질적 문제업소 위주 기획점검

- 식품산업 동향과 계절별·사회적 문제를 연계하여 앞서가는 감시 활동 전개

- HACCP 지정, 식품안전통합인증, 위생등급 우수업소는 1년간 점검 면제

- 현장보고장비(갤럭시 탭) 적극 활용

❍ 주요내용

- 소비자식품위생감시원 등 시민단체 참여 확대

․ 위생수준이 열악한 식품제조업소와 전통시장 등에 대하여 소비자감시원            활용 위생관리 매뉴얼 제공 등 위생수준 향상 지도

․ 자율적인 위생관리가 어려운 문제업소 파악 정보 제공

- 부정․불량식품 사전예방을 위한 전국합동·자치구 교차 지도점검

- 유통 판매 식품 수거 검사 실시

	2012년도 성과분석 ․ 추진실적
▸부정불량식품 근절을 위한 식품제조가공업소 민․관 합동 지도점검 - 총 1,132개소 점검 위반 95개소(위반율 8.4%) ▸유해물질 안전관리 및 유통식품 수거검사 - 유통식품 수거검사 1,039건, 부적합 7건 ▸소비자식품위생감시원 활용 실태조사 - 전통시장 식품판매업소 : 1,542개소 - 식품자동판매기 : 2,407대

□ 세부 실행계획

❍ 전국합동점검 : 연 6회, 식약청 주관

- 명절, 여름철, 김장철 등 계절별 성수 식품 대상, 자치구 직원 교차 점검

❍ 기획점검

- 언론 이슈, 상습․고의적 위해식품사범, 자체 정보수집, 신고사항 등

❍ 유통 판매 식품 수거 검사

- 검사 목표 : 900건(가공식품 745건, 건강기능식품 55건, 수입식품 100건)

- 검사 항목 : 식품별 규격기준 외 검체 특성을 감안 검사항목 추가

❍ 유전자재조합식품 전국 합동점검 (년 1회이상)

- 점검시기 : 상반기(5월중), 또는 하반기(9월중)

- 점검대상 : 콩, 옥수수 등을 주원료로 사용하여 제조․가공한 식품제조업소

- 점검사항 : 유전자재조합식품 표시제 이행여부 확인 등(GM-free 유사표시 문구 등)

❍ 신속한 기획점검을 위한 부정․불량식품 상설 기동반 운영

- 활동 내용  : T/F 제안, 민원 신고, 정보 사항, 언론 이슈 등 처리

- 편성 및 운영 방법 : 2인1조 3개반, 점검결과 위해정도에 따라 자치구 확대

❍ 현장보고장비(갤럭시 탭) 활용

- 지도․점검 시 2011년 보급한 갤럭시 탭(시:41대, 자치구:199대)활용 점검결과 현장에서 입력 관리

- e-식품안전관리시스템 이용 점검결과 실시간 확인 및 결과보고

	홍보 및 시민체감도 강화대책
▸ 부정불량식품 점검 계획 및 결과 보도자료 제출 - 매월 점검 전 보도자료 배포 등을 통한 월별 점검 사전 예고 - 점검 후 실적 비교 평가 및 개선사항에 대한 보도자료 제출 ▸ 언론 이슈사항 적극대응(동행취재 적극 협조 등)으로 시정에 대한 부정적 보도 방지

□ 소요예산 : 166백만원

- 36백만원(식품진흥기금)

- 130백만원(일반예산 국비50%, 시비50%)

□ 월별 추진일정

월 별	점 검 대 상
1월 (전국합동점검)	○ 설 성수식품제조․유통업소 특별 위생점검 - 제조․즉석․기타식품판매업(1,000㎡이상 ) •떡류, 한과류, 식용유지류, 만두류 등 제수용품류 •다류, 조미식품, 건포류, 건강기능식품, 특수용도식품 등 선물셋트류
2월 (기획점검)	○ 기획점검(발렌타인데이 대비) •대상 : 초콜릿류 소분․판매업소
3월 (자치구합동)	○ 어린이기호식품 제조업소 민관합동점검 •초콜릿, 캔디류 등 제조업소
4월 (기획점검)	○ 기획점검(정보사항)
5월 (자치구합동)	○ 행락철 대비 도시락제조․판매업소 민간합동점검 •도시락,김밥,햄버거,샌드위치 등 제조․판매업소 •공원(한강,어린이,서울숲 등), 수영장, 유원지 등
6월 (기획점검)	○ 기획점검(정보사항) •정보수집 후 기획점검 실시(추적단속)
7월 (전국합동점검)	○ 하절기 성수식품 특별 위생점검 •도시락류, 얼음류, 빙과류, 두부류 등 식품제조가공업소
8월 (기획점검)	○ 기획점검(정보사항) •정보수집 후 기획점검 실시(추적단속)
9월 (전국합동점검)	○ 추석 성수식품 제조업소 특별 위생점검 •떡류, 한과류, 식용유지류 (즉석포함) 제조․가공업소 •기차역, 터미널 주변 기타식품판매업소 ○ GMO 관련 식품제조가공업소 위생점검 및 수거검사 •GMO 관련 식품제조 및 판매업소 등
10월 (기획점검)	○ 김장철 대비 원재료 점검(원재료 안전성 검사, 수입식품 포함) •배추, 무, 생강, 고춧가루, 젓갈류 등 김장 원재료 대상 ○ 기획점검(정보사항) •정보수집 후 기획점검 실시(추적단속)
11월 (전국합동점검)	○ 김치류 등 식품제조업소 점검 •김치류․절임식품류․젓갈류 등 제조․가공업소
12월 (기획점검)	○ 용기포장지 제조․판매업소 •용기포장지, 기구류 제조․판매업소 ○ 기획점검(정보사항) •정보수집 후 기획점검 실시(추적단속)

2. 식품제조업소 역량강화 및 안전관리 지원

가. 식품제조․가공업소 해썹(HACCP) 기술지도

중․소 식품제조가공업소를 대상으로 전문가들의 체계적인 현장진단 및 맞춤형 기술지도로 업소별 위험요인을 사전에 제거함으로써 중․소 식품제조가공업소의 위생수준 향상과 HACCP의 조기정착 등 식품안전 정책 실현

※ HACCP 이란? : 위해요소분석(Hazard Analysis)과 중요관리점(Critical Control Point)의 영문약자로서 “해썹” 또는 “위해요소 중점관리기준”이라고 함.

□ 사업개요

❍ 사업기간 : '13. 4. ~ 11.(10개월 간)

❍ 추진배경

- 관내 식품제조․가공업소의 수준이 매우 열악하여 위생수준 향상을 위한 전문가들의 체계적인 기술지도 및 교육 필요

-  의무적용대상업소가 HACCP지정을 완료하지 못할 경우 행정처분

※ HACCP 적용 대상업소 : 50개소

(기존HACCP지정업소10개소,  의무적용업소35개소,  자율희망업소 5개소)

❍ 추진방향

- 식품안전 기술지도 전문기관을 활용한 위탁운영

- 제조업소 수준에 맞는 현장 맞춤형 기술지도

	2012년도 성과분석 ․ 추진실적
▸HACCP 의무적용 대상업소 등 기술지도 : 51개소(3개소는 사업기간 중 폐업) - 기술지도 참여율 94.1% 달성(실질적인 참여율 100%) - HACCP 지정업소 성과물 배출 : 지정 10, 지정예정 4 ▸식품제조․가공업소 기술지도(Mentoring) : 60개 업소, 172회 - 기존 HACCP 지정 업소 : 12개소 - 4단계 의무지정업소 : 120회 - 자율 희망업소 : 40회

□ 세부실행계획

❍ 목 표 : 50개소(기존HACCP지정업소10개소, 의무적용업소35개소, 자율희망업소 5개소)

※ HACCP 지정 식품류 : 김치류 중 배추김치, 냉동수산식품 중 어류․연체류․조미가공품, 냉동식품 중 피자류․만두류․면류, 빙과류, 비가열음료, 어묵류  레토르트식품,

❍ HACCP 기술지도내용 및 위탁운영기관 선정(3월 중)

- 법령 준수사항, 시설 및 관리 운영상태 등 업소별 종합진단

- HACCP(위해요소 중점관리기준) 도입기반 구축 및 기술지도

- 위해요소 분석 및 개선방향 제시 : 업소별 맞춤형 매뉴얼 제작보급

- 위탁운영기관 선정 : 일반 공개모집 및 심사위원회 구성

	홍보 및 시민체감도 강화대책
▸방송 및 언론매체 활용 홍보 - 공중파 방송 및 신문매체 보도지원 강화 - 다양한 홍보채널 활용 【서울시홈페이지, FSI(서울시 식품안전정보시스템), 대형 포털 Site】 - 홍보컨셉 : 중․소 식품제조업체의 위생수준 향상을 위한 서울시 노력 부각

□ 소요예산 : 48,3백만원(식품진흥기금)

나. 식품안전 전문교육 실시

소비자식품위생감시원 및 식품제조업소 영업주, 식품위생공무원의 역량 강화를 위한 전문교육을 실시하여 식품안전성 확보를 위한 기반을 구축하고자 함

□ 사업개요

❍ 추진배경

- 급변하는 식품환경에 대한 지식 함양으로 식품안전 사고 예방 및 대응능력    향상

- 위해식품 감시활동 등에 지식과 능력을 갖춘 소비자식품위생감시원 필요

❍ 추진방법 : 위탁사업 실시(식약청 HACCP 전문 교육기관 등)

	2012년도 성과분석 및 추진실적
▸식품안전 전문교육 - 16회 540명(일반과정 3회, 심화과정 3회, 찾아가는 식품안전교육 10회) ▸식품안전 전문교육을 통한 위생담당 공무원 전문성 향상 - 식품공전 이해 및 적용, 식품위생법 이해, 식품등의 표시기준 연구, 이물관리 방안 토의 ▸‘찾아가는 식품안전교육’을 통한 식품제조가공 영업자의 위생관리 능력 향상

□ 세부실행계획

❍ 교육기간 : 2013. 2월 ~ 11월

❍ 대    상 : 식품위생공무원, 소비자식품위생감시원, 식품관련 영업자 등

❍ 교육횟수 : 16회 500명

- 일반과정 3회, 심화과정 3회, 찾아가는 교육 10회

❍ 교육 내용

- 식품위생법, 식품공전, 표시기준 등 식품위생업무에 필요한 과정 개설

- 찾아가는 식품안전 교육을 통한 영업자준수사항, 표시기준, 소독 등 위생관리

❍ 교육대상 선정

- 교육대상 : 자치구 희망 직원 및 소비자식품위생감시원 등 추천받아 선정

- 찾아가는 교육 : 희망 단체 대상 실시

□ 소요예산 : 33,6백만원(식품진흥기금)

3. 식품제조판매 및 유통식품 안전성 확보

가. 유통식품 위해물질 안전성 검사

인체 위해성이 우려되거나 안전성이 의심되는 유통 식품을 수거․검사하여 기준과 규격에 부적합한 식품을 사전 차단하고자 함

□ 사업개요

❍ 추진배경

- 학교주변, 재래시장, 소형슈퍼마켓, 역․터미널 주변 등 위생 취약지역 수거․

검사 강화(대형마트, 백화점 등 수거․검사 지양)

- 자치구별/월별 대상 품목 지정하여 중복 수거․검사 지양

- 백화점, 대형할인점 등의 PB(자체브랜드) 제품 수거․검사 강화

❍ 추진방법

- 테블릿 PC를 이용하여 e-식품안전관리시스템에 수거정보 기록

- 부적합 제품조치 : 관할 행정 기관에 신속히 통보 및 회수조치, 행정처분

	2012년도 성과분석 및 추진실적
▸가공식품 수거검사 - 가공식품(건강기능식품 포함) 17,762건 수거검사(부적합 49건-부적합율 0.28%) - 2013년도 개선방안 : 취약업소 지도점검과 제조가공업소 생산제품에 대한 수거검사를 강화 및 영업주(관리책임자) 교육을 통한 위생수준 향상

□ 세부실행계획

❍ 유해물질 안전관리(곰팡이 독소) 및 유통 판매 식품 수거 검사

- 검사목표 : 총 15,900건

․ 서울시 : 900건(가공식품 695건, 건강기능식품 55건, 수입식품 100건, 기타50)

․ 자치구 : 15,000건(가공식품 12,600건, 건강기능식품 150건, 수입식품 1,750건, 기타500)

※ 특별관리대상(시민다소비)식품 : 과자류(젤리 포함)외 30종

※ 농․수․축산물 수거검사 : 20,800건 별도 추진

[농산물:14,000, 수산물(건어물포함):4,200, 한약재:600, 축산물:2,000]

- 수거방법 : 제조․가공업소 → 무상수거, 유통․판매업소 → 유상수거

- 검사기관 : 보건환경연구원

❍ 위해식품 등의 회수 및 수거․검사결과 부적합 제품 현황 관리

□ 소요예산 : 25백만원(국비 40%, 시비 60%)

나. 허위․과대광고 모니터링 강화

온․오프라인 상의 식품판매 허위․과대광고행위와 취약계층 대상 “떳다방” 감시활동을 강화하여 식품에 대한 올바른 정보를 전달 및 피해를 예방하고자 함

□ 사업개요

❍ 사업기간 : 2013. 3월 ~ 11월(9개월 간)

❍ 추진배경

- 식품판매업체의 경쟁 심화로 식품 등에 대한 허위․과대광고 행위가 매년 증가하고 있는 추세에 있어 감시활동 강화 필요(특히 인터넷 식품판매 증가로 집중관리 필요)

- 사회적 약자인 노인 및 취약계층 등을 상대로 경품․공연을 미끼로 하는 “떳다방” 감시 강화

❍ 추진방법

- 허위 ․ 과대광고행위 모니터링 : 식품안전 행정보조 인력 활용(2명)

․ 대상매체 : 인터넷쇼핑몰, 신문, 무가지, 잡지 등

- “떳다방” 감시활동 : 자치구 시니어감시단 활동 지원(125명)

	2012년도 성과요약 ․ 분석
▸인터넷, 신문, 무가지 등 허위․과대광고 모니터링 : 2,499건 중 157건 위반(6.3%) ▸ “떳다방” 시니어 감시단 활동 실적 : 1,205건(정보수집 158, 계몽 958, 기타 89) ※ 건강과 다이어트에 대한 소비자 관심 증가로 영업주 허위․과대광고 성행 ⇒ 지속 관리 필요

□ 세부실행계획

❍ 식품 등 허위․과대광고 모니터링 : 2,500건

- 행정보조 인력 부족 시 소비자식품위생감시원(대학생등) 활용

❍ 허위․과대광고 모니터링 요원 전문화

- 전문자격증(위생사, 영양사 등)소지자 및 보건 분야 관련학과 전공자 우선 선발

❍ “떳다방” 감시원 역량 및 활동 강화

- 시니어감시단 자체 교육 및 홍보자료(포스터, 리플렛 등) 자체 제작 배포

	홍보 및 시민체감도 강화대책
▸반기별 허위․과대광고 단속 분석결과 보도자료 제출 시민에게 홍보 - 위반율, 위반내용별, 안전성 유무, 소비자 구매시 유의사항 등 보도하여 시민피해 최소화

□ 소요예산 : 56백만원(국비50%, 시비50%)

다. 식품자동판매기 안전관리 강화

계절적 수요와 일회용 음료의 편리성 등으로 많은 시민이 이용하는 식품자동판매기의 위생 안전에 대한 효율적 대응 관리로 위해요소 사전 차단 및 시민 건강보호에 기여

□ 사업개요

❍ 추진기간 : 2013. 4월, 10월(연 2회)

❍ 추진배경

- 자판기 내부가 보이지 않고 현장에 운영자 상주치 않아 위생 불안감 확산

- 안전한 커피 음료에 비해 율무차에서 세균 검출되는 등 식중독 발생 우려

❍ 추진내용 : 내부 청결상태 및 율무차 검사 강화 등 실질적 점검

- 위생관리 우수 자판기 대상  「식품안전 통합인증 안심자판기」  인증 확대

❍ 추진방법 : 시 ․ 구 역할 분담 / 소비자식품위생감시원 활용

- 대학교 등 다중이용시설 설치 자판기(서울시), 그외 설치 자판기(자치구)

	2012년도 성과분석 ․ 추진실적
‣ 식품자동판매기 위생점검 실시 - ‘12년 상반기 5,833대 점검, 1,201대(20.6%) 위반(수거검사 149건, 부적합 11건(7.4%)) - ‘12년 하반기 5,244대 점검, 1,104대(21.0%) 위반(수거검사 155건, 부적합 13건(8.4%)) ‣ 문제점 : 1일 1회 내부 청소 미실시, 율무차 세균 검출 등으로 지속적인 자판기 위생관리 필요 - 2013년도 개선방안 : 지도 ․ 계몽 강화

□ 2013년도 사업 추진 목표

❍ 부적률 높은 “율무차” 검사 비율 확대

- 식품자동판매기 위생관리 지도 ․ 점검 시 “율무차” 수거 ․ 검사 강화

(‘12년 율무차 151건 중 22건 부적합(부적합율 15%))

❍ 식품자동판매기 내부 청소 및 원료관리를 통한 부적합율 감소

□ 세부 추진계획

❍ 식품자동판매기 위생관리 지도 ․ 점검 실시

- 점검대상 : 우리시 전체 자판기 8,361대

※ 자치구는 소규모 점포 앞 등 설치 자판기에 대하여 연 1회 이상 점검

- 점검내용 : 시설기준 및 표시사항 ․ 내부 청결상태 등 영업자 준수사항 이행여부

	<수거 ․ 검사 병행 실시>
□ 검사제품 : 율무차 등 국산차 집중 검사 (커피 지양 - ‘12년 부적합 없음) □ 검사항목 : 일반세균(세균수 3,000/mL 이하) 및 대장균(음성) 등 2개 항목

- 업무분장 : 서울시와 자치구 역할 분담

․ 서울시 : 서울형 안심자판기 및 식품안전 통합인증 자판기(931대) 등

․ 자치구 : 역사 ․ 대학교 ․ 종합병원 ․ 대형건물 등 다중이용시설 설치 이외 자판기

- 점검방법 : 1차 소비자식품위생감시원 위생지도, 2차 공무원 점검

․ 1차 지적 자판기 1개월 이내 재점검 결과(공무원) 미개선시 행정조치

	홍보 및 시민체감도 강화대책
‣ 시민고객을 위한 식품자동판매기 위생점검 계획 및 점검결과 발표 - 식품자동판매기 점검 일정, 점검 내용 등 사전예고 : '13. 4월, 10월 - 식품자동판매기 위반내용, 조치사항 등 점검결과 : '13. 6월, 12월

□ 소요예산 : 16백만원(식품진흥기금)

※소비자식품위생감시원 활동비 사용

라. 식품사고 신속대응을 위한 모의훈련 실시

식품사고 발생 시 신속대응 체계 확립을 위하여  『식품사고 위기대응 매뉴얼』을 기초로 한 모의훈련을 실시하여 담당 공무원들의 대응 능력을 함양하고자 함

□ 세부 실행계획

❍ 기간 :  4월, 10월(연 2회)

❍ 사전준비 : 자치구 식품위생인력 등 비상연락망 및 장비 현황 정비

❍ 훈련내용

- 비상연락망 발신 및 수신 여부 확인, 부적합제품 통보의 신속 전달

- 식품사고 주요 유형 제시에 따른 문제 식품 판매중지, 부적합 식품 회수

- 훈련 평가․분석 ⇒ 문제점 발굴․개선

【모의훈련 모식도】

□ 소요예산 : 비예산

Ⅳ		홍보계획

식품안전 홍보 활동의 필요성

❍ 수입식품의 범람과 신종 유해물질의 증가로 식품으로 인한 시민건강 위협

❍ 소비자의 안심확보 수단의 한계

❍ 우리시 소재 식품 산업체의 영세성으로 인한 지속적인 수준향상 지도

❍ 유해식품 발생 시 언론의 허위 과장보도로 인한 시민불안 심리 확산

홍보방향

커뮤니케이션 목표	-계절․시기별 다소비 식품에 대한 우리시 감시활동 상황을 제공하여 식품안전 위해요소를 원천적으로 차단하여 안심하고 드세요 프로젝트의 완전 정착
홍 보 이 슈	-식품위해요소 발굴 및 선제적 대응으로 식품안전수준향상과 제도개선 -발렌타인데이, 여름철․김장철․명절 성수식품 등 시기적으로 적절한 식품군을 선택하여 시민들에게 정보 제공, 각종 식품의 안전성 검사로 건전식품 유통 -제조업 종사자, 공무원 등 식품안전 전문가 중점 양성
메 시 지	-시민이 안심할 수 있는 식품 환경 조성에 우리시의 창의적인 활동상황을 부각 시킴 -식품에 대한 시민고객의 불안감 해소와 단속행정에서 지원중심으로 전환 -식품안전 체감도 및 시정 신뢰도 향상

홍보전략

❍ 생산에서 소비까지 단계별 식품안전 정책, 대 시민 홍보

❍ 위반업소의 공개로 경각심 고취

건강기능식품 등의 허위․과대광고 예방

❍ 영세 업소에 찾아가는 기술지도로 위생수준을 향상시킴으로써 서울시민에게 안전한 먹을거리 제공

❍ 식품제조․가공업소 및 공무원의 자발적인 참여 유도

❍ 안전한 식품공급을 위한 효율적 시스템 마련과 모의훈련 집중홍보

서울특별시 식품안전 위기대응 매뉴얼에 근거한 모의훈련 실시

세부 홍보계획

①		사전 예방형 지도점검 기획홍보 - (언론)한발 앞선 홍보(신속성)

○ 계절적, 대상별 식품안전위해요소 감소를 위한 중점점검사항 홍보

○ 사업 진행 과정에서의 참여 주체 사례 발굴 기획홍보

②		사업운영, 시기별 전략적 홍보 - 시기에 적절한 정책 홍보(시의성)

○ 계획, 진행, 결과 기획 홍보 (언론보도, 기획취재, 인터뷰 등)

○ '12년도와 비교한 자료 발굴 홍보

③		다양한 홍보 매체를 활용한 홍보 - 홍보대상의 다양화(폭넓은 공감)

○ 다양한 매체 활용

- 일간지, 무가지, 방송(지상파,라디오,케이블,종편TV), 인터넷, 블로그,  자치구 등 관련기관 홈페이지

Ⅴ		행 정 사 항

1.		분기보고 등 각종 통계 보고(식품안전관리지침)

❍ 분기보(매 분기 익월 5일이내)

- HACCP 의무적용 대상업체 변동사항 보고(지침 74쪽 참고)

- HACCP 지정업체 행정처분사항(폐업 포함) 보고 (지침 75쪽 참고)

- 식품 등의 수거․검사 관리통계 현황(수거총괄 서식)

- 특별관리업체 안전관리 추진실적(지침 204쪽 참고)

- 식품관련업체 지도․점검 결과(지침 206쪽 참고)

- 식품위생법 등 위반업체 행정처분  현황(지침 207쪽 참고)

- 위해식품 등의 회수현황(지침 228쪽 참고)

- 허위․과대광고 행정처분 실적(지침 229쪽 참고)

- 부정․불량식품 등 기획단속 실적(지침 230쪽 참고)

- 부정․불량식품 신고포상금 등 운영실적(지침 233쪽 참고)

- 건강기능식품에 관한 법률의 신고포상금 등 운영실적(지침 235쪽 참고)

- 유전자재조합식품 표시제 지도점검 및 수거검사 실적 등(지침 395쪽 참고)

- 건강기능식품 운영현황 및 관리현황(지침 510쪽 참고)

❍ 반기보(매 반기 익월 5일이내)

- 주문자상표부착식품 등 수입업체 사후관리 현황(지침 58쪽 참고)

- 식품제조가공업소 위생등급 평가결과 및 평가현황(지침 189쪽 참고)

- 기계․기구류 안전관리 추진실적(지침 205쪽 참고)

- 전통시장 안전관리 추진실적(지침 218쪽 참고)

❍ 연보

- HACCP 의무적용 대상업체 현황 보고(지침 74쪽 참고)

❍ 기타보고(점검종료 후 5일이내)

- 식품 및 식품첨가물 생산실적 보고(연도 종료 후 1월이내)

- 하절기 식품안전 관리 추진실적

- (추석․설날)성수식품 특별위생점검 결과

2.		사업 추진에 대한 자치구 협조

❍ HACCP 기술지도, 전문교육 등(위탁사업)

- 해당업소에 사전 통지 및 홍보

- 선정된 위탁사업자가 업소 방문시 자치구 담당자 동행 조사 협조지원

❍ 합동점검 및 식품안전전문교육 대상자 선발 등

- 자치구 교차 및 전국 합동 점검 시 인력 차출 지원

- 식품안전 전문교육 대상자(공무원 및 영업자) 및 찾아가는 식품안전교육

희망업소 선정 등

붙임 1. 2013년도 기관(시․자치구)별 수거검사 목표 1부.

2. 유해물질(곰팡이독소) 수거품목 현황 1부.

3. 2013년도 자치구별 식품수거 대상품목 지정 1부.

[붙임1]

2013년도 기관별 수거검사 목표

구 분		수거 목표	가공 식품	농․수․축산물(정밀검사)					건강기능식품	특별관리대상식품	수입식품
				소계	농산물	수산물 (건어물포함)	축산물	한약재
총 계		36,600	14,845	21,200	14,100	4,500	2,000	600	555	5,350	1,850
서울시본청		21,600	845	20,700	14,100	4,500	1,500	600	55	350	100
자치구	합 계	15,000	14,000	500			500		500	5,000	1,750
1	종 로	600	560	20			20		20	200	70
2	중 구	600	560	20			20		20	200	70
3	용 산	600	560	20			20		20	200	70
4	성 동	600	560	20			20		20	200	70
5	광 진	600	560	20			20		20	200	70
6	동대문	600	560	20			20		20	200	70
7	중 랑	600	560	20			20		20	200	70
8	성 북	600	560	20			20		20	200	70
9	강 북	600	560	20			20		20	200	70
10	도 봉	600	560	20			20		20	200	70
11	노 원	600	560	20			20		20	200	70
12	은 평	600	560	20			20		20	200	70
13	서대문	600	560	20			20		20	200	70
14	마 포	600	560	20			20		20	200	70
15	양 천	600	560	20			20		20	200	70
16	강 서	600	560	20			20		20	200	70
17	구 로	600	560	20			20		20	200	70
18	금 천	600	560	20			20		20	200	70
19	영등포	600	560	20			20		20	200	70
20	동 작	600	560	20			20		20	200	70
21	관 악	600	560	20			20		20	200	70
22	서 초	600	560	20			20		20	200	70
23	강 남	600	560	20			20		20	200	70
24	송 파	600	560	20			20		20	200	70
25	강 동	600	560	20			20		20	200	70

※ 특별관리대상식품(시민다소비식품), 수입식품 수거검사 목표치는 가공식품 및 농․수․축산물 수거검사 목표치에 포함된 수치임.

[붙임2]

유해물질(곰팡이 독소) 안전관리 수거 품목 현황

연번	식품	유형	수거 건수	검사대상	검사 건수	비고
1	백미	농산물	7	총 아플라톡신, 푸모니신, 제랄레논	21
2	찹쌀	농산물	3	〃	9
3	밀	농산물	3	〃	9
4	메밀	농산물	3	〃	9
5	조	농산물	3	〃	9
6	수수	농산물	3	〃	9
7	옥수수	농산물	3	〃	9
8	귀리	농산물	2	〃	6
9	율무	농산물	2	〃	6
10	기장	농산물	2	〃	6
11	대두	농산물	3	〃	9
12	녹두	농산물	3	〃	9
13	완두	농산물	3	〃	9
14	강낭콩	농산물	3	〃	9
15	동부	농산물	2	〃	6
16	팥	농산물	3	〃	9
17	쥐눈이콩	농산물	3	〃	9
18	밤	농산물	3	〃	9
19	호두	농산물	3	〃	9
20	은행	농산물	3	〃	9
21	잣	농산물	3	〃	9
22	아몬드	농산물	3	〃	9
23	케슈너트	농산물	3	〃	9
24	참깨	농산물	3	〃	9
25	들깨	농산물	3	〃	9
26	커피원두	농산물	3	〃	9
27	곶감(건조)	농산물	3	〃	9
28	대추(건조)	농산물	3	〃	9
29	무화과(건조)	농산물	3	〃	9
30	바나나(건조)	농산물	3	〃	9
31	살구(건조)	농산물	3	〃	9
32	포도(건조)	농산물	3	〃	9
33	파프리카(건조)	농산물	3	총 아플라톡신, 푸모니신, 제랄레논	9
34	육두구	농산물	3	〃	9
35	심황(강황)	농산물	3	〃	9
36	고추(건조)	농산물	3	총 아플라톡신, 푸모니신, 제랄레논	9
37	고춧가루	가공식품	5	〃	15
38	천연향신료	가공식품	3	〃	9
39	향신료조제품	가공식품	3	〃	9
40	영유아용 특수조제식품	가공식품	4	총 아플라톡신, 제랄레논	8
41	조제분유	가공식품	10	총 아플라톡신, 아플라톡신 M1	20
42	우유	가공식품	10	총 아플라톡신, 아플라톡신 M1	20
43	치즈	가공식품	3	총 아플라톡신	3
44	요구르트(액상/호상)	가공식품	3	총 아플라톡신	3
45	간장	가공식품	3	총 아플라톡신, 푸모니신, 제랄레논	9
46	고추장	가공식품	3	〃	9
47	청국장(분말포함)	가공식품	3	〃	9
48	된장	가공식품	3	〃	9
49	쌈장	가공식품	3	〃	9
50	춘장	가공식품	3	〃	9
51	부침가루/튀김가루	가공식품	5	〃	15
52	보리가루	가공식품	5	〃	15
53	밀가루	가공식품	5	〃	15
54	국수	가공식품	3	〃	9
55	빵류	가공식품	3	〃	9
56	미숫가루/선식/생식	가공식품	5	〃	15
57	유부/두부/순두부	가공식품	3	〃	9
58	두유	가공식품	3	〃	9
59	시리얼	가공식품	3	〃	9
60	옥수수 및 단순 처리한 것 50% 이상 함유 제품	가공식품	3	〃	9
61	인스턴트 커피	가공식품	5	〃	15
62	건빵	가공식품	3	〃	9
63	땅콩	가공식품	3	〃	9
64	땅콩버터	가공식품	3	〃	9
65	찐쌀	가공식품	3	〃	9

[붙임3]

2013년도 자치구별 식품수거 대상품목 지정

월별 자치구별	2월	3월	4월	5월	6월	7월	8월	9월	10월	11월	12월
종 로	과자류,빵류,떡류,코코아가공품,초콜릿류	잼류, 설탕, 포도당	과당, 엿류 당시럽류	올리고당류 식육(알)가공품 어육가공품	두부류, 묵류 식용유지류,면류	다류, 커피 음료류	특수용도식품 장류,조미식품 건강기능식품	드레싱 김치류 젓갈류	절임식품 조림식품 주류	건포류 기타식품류 규격외일반가공품	장기보존식품 식품첨가물 농산물
중 구	장기보존식품 식품첨가물 농산물	과자류,빵류,떡류,코코아가공품,초콜릿류	잼류, 설탕, 포도당	과당, 엿류 당시럽류	올리고당류 식육(알)가공품 어육가공품	두부류, 묵류 식용유지류,면류	다류, 커피 음료류	특수용도식품 장류,조미식품 건강기능식품	드레싱 김치류 젓갈류	절임식품 조림식품 주류	건포류 기타식품류 규격외일반가공품
용 산	건포류 기타식품류 규격외일반가공품	장기보존식품 식품첨가물 농산물	과자류,빵류,떡류,코코아가공품,초콜릿류	잼류, 설탕, 포도당	과당, 엿류 당시럽류	올리고당류 식육(알)가공품 어육가공품	두부류, 묵류 식용유지류,면류	다류, 커피 음료류	특수용도식품 장류,조미식품 건강기능식품	드레싱 김치류 젓갈류	절임식품 조림식품 주류
성 동	절임식품 조림식품 주류	건포류 기타식품류 규격외일반가공품	장기보존식품 식품첨가물 농산물	과자류,빵류,떡류,코코아가공품,초콜릿류	잼류, 설탕, 포도당	과당, 엿류 당시럽류	올리고당류 식육(알)가공품 어육가공품	두부류, 묵류 식용유지류,면류	다류, 커피 음료류	특수용도식품 장류,조미식품	드레싱 김치류 젓갈류
광 진	드레싱 김치류 젓갈류	절임식품 조림식품 주류	건포류 기타식품류 규격외일반가공품	장기보존식품 식품첨가물 농산물	과자류,빵류,떡류,코코아가공품,초콜릿류	잼류, 설탕, 포도당	과당, 엿류 당시럽류	올리고당류 식육(알)가공품 어육가공품	두부류, 묵류 식용유지류,면류	다류, 커피 음료류	특수용도식품 장류,조미식품
동대문	특수용도식품 장류,조미식품 건강기능식품	드레싱 김치류 젓갈류	절임식품 조림식품 주류	건포류 기타식품류 규격외일반가공품	장기보존식품 식품첨가물 농산물	과자류,빵류,떡류,코코아가공품,초콜릿류	잼류, 설탕, 포도당	과당, 엿류 당시럽류	올리고당류 식육(알)가공품 어육가공품	두부류, 묵류 식용유지류,면류	다류, 커피 음료류
중 랑	다류, 커피 음료류	특수용도식품 장류,조미식품 건강기능식품	드레싱 김치류 젓갈류	절임식품 조림식품 주류	건포류 기타식품류 규격외일반가공품	장기보존식품 식품첨가물 농산물	과자류,빵류,떡류,코코아가공품,초콜릿류	잼류, 설탕, 포도당	과당, 엿류 당시럽류	올리고당류 식육(알)가공품 어육가공품	두부류, 묵류 식용유지류,면류
성 북	두부류, 묵류 식용유지류,면류	다류, 커피 음료류	특수용도식품 장류,조미식품 건강기능식품	드레싱 김치류 젓갈류	절임식품 조림식품 주류	건포류 기타식품류 규격외일반가공품	장기보존식품 식품첨가물 농산물	과자류,빵류,떡류,코코아가공품,초콜릿류	잼류, 설탕, 포도당	과당, 엿류 당시럽류	올리고당류 식육(알)가공품 어육가공품

월별 자치구별	2월	3월	4월	5월	6월	7월	8월	9월	10월	11월	12월
강 북	올리고당류 식육(알)가공품 어육가공품	두부류, 묵류 식용유지류,면류	다류, 커피 음료류	특수용도식품 장류,조미식품 건강기능식품	드레싱 김치류 젓갈류	절임식품 조림식품 주류	건포류 기타식품류 규격외일반가공품	장기보존식품 식품첨가물 농산물	과자류,빵류,떡류,코코아가공품,초콜릿류	잼류, 설탕, 포도당	과당, 엿류 당시럽류
도 봉	과당, 엿류 당시럽류	올리고당류 식육(알)가공품 어육가공품	두부류, 묵류 식용유지류,면류	다류, 커피 음료류	특수용도식품 장류,조미식품 건강기능식품	드레싱 김치류 젓갈류	절임식품 조림식품 주류	건포류 기타식품류 규격외일반가공품	장기보존식품 식품첨가물 농산물	과자류,빵류,떡류,코코아가공품,초콜릿류	잼류, 설탕, 포도당
노 원	잼류, 설탕, 포도당	과당, 엿류 당시럽류	올리고당류 식육(알)가공품 어육가공품	두부류, 묵류 식용유지류,면류	다류, 커피 음료류	특수용도식품 장류,조미식품 건강기능식품	드레싱 김치류 젓갈류	절임식품 조림식품 주류	건포류 기타식품류 규격외일반가공품	장기보존식품 식품첨가물 농산물	과자류,빵류,떡류,코코아가공품,초콜릿류
은 평	과자류,빵류,떡류,코코아가공품,초콜릿류	잼류, 설탕, 포도당	과당, 엿류 당시럽류	올리고당류 식육(알)가공품 어육가공품	두부류, 묵류 식용유지류,면류	다류, 커피 음료류	특수용도식품 장류,조미식품 건강기능식품	드레싱 김치류 젓갈류	절임식품 조림식품 주류	건포류 기타식품류 규격외일반가공품	장기보존식품 식품첨가물 농산물
서대문	장기보존식품 식품첨가물 농산물	과자류,빵류,떡류,코코아가공품,초콜릿류	잼류, 설탕, 포도당	과당, 엿류 당시럽류	올리고당류 식육(알)가공품 어육가공품	두부류, 묵류 식용유지류,면류	다류, 커피 음료류	특수용도식품 장류,조미식품 건강기능식품	드레싱 김치류 젓갈류	절임식품 조림식품 주류	건포류 기타식품류 규격외일반가공품
마 포	건포류 기타식품류 규격외일반가공품	장기보존식품 식품첨가물 농산물	과자류,빵류,떡류,코코아가공품,초콜릿류	잼류, 설탕, 포도당	과당, 엿류 당시럽류	올리고당류 식육(알)가공품 어육가공품	두부류, 묵류 식용유지류,면류	다류, 커피 음료류	특수용도식품 장류,조미식품 건강기능식품	드레싱 김치류 젓갈류	절임식품 조림식품 주류
양 천	절임식품 조림식품 주류	건포류 기타식품류 규격외일반가공품	장기보존식품 식품첨가물 농산물	과자류,빵류,떡류,코코아가공품,초콜릿류	잼류, 설탕, 포도당	과당, 엿류 당시럽류	올리고당류 식육(알)가공품 어육가공품	두부류, 묵류 식용유지류,면류	다류, 커피 음료류	특수용도식품 장류,조미식품	드레싱 김치류 젓갈류
강 서	드레싱 김치류 젓갈류	절임식품 조림식품 주류	건포류 기타식품류 규격외일반가공품	장기보존식품 식품첨가물 농산물	과자류,빵류,떡류,코코아가공품,초콜릿류	잼류, 설탕, 포도당	과당, 엿류 당시럽류	올리고당류 식육(알)가공품 어육가공품	두부류, 묵류 식용유지류,면류	다류, 커피 음료류	특수용도식품 장류,조미식품
구 로	특수용도식품 장류,조미식품 건강기능식품	드레싱 김치류 젓갈류	절임식품 조림식품 주류	건포류 기타식품류 규격외일반가공품	장기보존식품 식품첨가물 농산물	과자류,빵류,떡류,코코아가공품,초콜릿류	잼류, 설탕, 포도당	과당, 엿류 당시럽류	올리고당류 식육(알)가공품 어육가공품	두부류, 묵류 식용유지류,면류	다류, 커피 음료류

월별 자치구별	2월	3월	4월	5월	6월	7월	8월	9월	10월	11월	12월
금 천	다류, 커피 음료류	특수용도식품 장류,조미식품 건강기능식품	드레싱 김치류 젓갈류	절임식품 조림식품 주류	건포류 기타식품류 규격외일반가공품	장기보존식품 식품첨가물 농산물	과자류,빵류,떡류,코코아가공품,초콜릿류	잼류, 설탕, 포도당	과당, 엿류 당시럽류	올리고당류 식육(알)가공품 어육가공품	두부류, 묵류 식용유지류,면류
영등포	두부류, 묵류 식용유지류,면류	다류, 커피 음료류	특수용도식품 장류,조미식품 건강기능식품	드레싱 김치류 젓갈류	절임식품 조림식품 주류	건포류 기타식품류 규격외일반가공품	장기보존식품 식품첨가물 농산물	과자류,빵류,떡류,코코아가공품,초콜릿류	잼류, 설탕, 포도당	과당, 엿류 당시럽류	올리고당류 식육(알)가공품 어육가공품
동 작	올리고당류 식육(알)가공품 어육가공품	두부류, 묵류 식용유지류,면류	다류, 커피 음료류	특수용도식품 장류,조미식품 건강기능식품	드레싱 김치류 젓갈류	절임식품 조림식품 주류	건포류 기타식품류 규격외일반가공품	장기보존식품 식품첨가물 농산물	과자류,빵류,떡류,코코아가공품,초콜릿류	잼류, 설탕, 포도당	과당, 엿류 당시럽류
관 악	과당, 엿류 당시럽류	올리고당류 식육(알)가공품 어육가공품	두부류, 묵류 식용유지류,면류	다류, 커피 음료류	특수용도식품 장류,조미식품 건강기능식품	드레싱 김치류 젓갈류	절임식품 조림식품 주류	건포류 기타식품류 규격외일반가공품	장기보존식품 식품첨가물 농산물	과자류,빵류,떡류,코코아가공품,초콜릿류	잼류, 설탕, 포도당
서 초	잼류, 설탕, 포도당	과당, 엿류 당시럽류	올리고당류 식육(알)가공품 어육가공품	두부류, 묵류 식용유지류,면류	다류, 커피 음료류	특수용도식품 장류,조미식품 건강기능식품	드레싱 김치류 젓갈류	절임식품 조림식품 주류	건포류 기타식품류 규격외일반가공품	장기보존식품 식품첨가물 농산물	과자류,빵류,떡류,코코아가공품,초콜릿류
강 남	과자류,빵류,떡류,코코아가공품,초콜릿류	잼류, 설탕, 포도당	과당, 엿류 당시럽류	올리고당류 식육(알)가공품 어육가공품	두부류, 묵류 식용유지류,면류	다류, 커피 음료류	특수용도식품 장류,조미식품 건강기능식품	드레싱 김치류 젓갈류	절임식품 조림식품 주류	건포류 기타식품류 규격외일반가공품	장기보존식품 식품첨가물 농산물
송 파	장기보존식품 식품첨가물 농산물	과자류,빵류,떡류,코코아가공품,초콜릿류	잼류, 설탕, 포도당	과당, 엿류 당시럽류	올리고당류 식육(알)가공품 어육가공품	두부류, 묵류 식용유지류,면류	다류, 커피 음료류	특수용도식품 장류,조미식품 건강기능식품	드레싱 김치류 젓갈류	절임식품 조림식품 주류	건포류 기타식품류 규격외일반가공품
강 동	건포류 기타식품류 규격외일반가공품	장기보존식품 식품첨가물 농산물	과자류,빵류,떡류,코코아가공품,초콜릿류	잼류, 설탕, 포도당	과당, 엿류 당시럽류	올리고당류 식육(알)가공품 어육가공품	두부류, 묵류 식용유지류,면류	다류, 커피 음료류	특수용도식품 장류,조미식품 건강기능식품	드레싱 김치류 젓갈류	절임식품 조림식품 주류