문서번호	식품안전과-36174
결재일자	2014.12.3.
공개여부	대시민공개
방침번호

		시 민
주무관	가공식품팀장	식품안전과장
최재린	임홍택	12/03 代나채욱

『2014년 위생 취약지역 특별관리대상식품』

수거·검사결과 총괄보고

2014.  12

『2014년 위생 취약지역 특별관리대상식품』

수거·검사결과 총괄보고

2014년 상반기, 하반기 학교주변, 전통시장 등 위생 취약지역 특별관리대상식품에 대한 안전성 검사를 실시하고 그 결과를 보고드림.

□ 수거검사 개요

○ 수거기간 : 총 22일간

┏ 상반기 : ’14.  6. 11.(수) ~   6. 20.(금) - 10일간

┗ 하반기 : ’14.10. 13.(월) ~ 10. 24.(금) - 12일간

○ 수행기관 : 25개 자치구 직원차출 합동수거 / 자치구 소비자감시원 활용

○ 수거반편성 : 1인1조 ~ 3인1조 / 총 46개반 141명

┏ 자치구 공무원 91명 (상반기 51, 하반기 40)

┗ 자치구 소비자식품위생감시원 50명 (상반기 26. 하반기 24)

○ 지     역  : 학교주변(문방구, 슈퍼마켓), 전통시장, 주택가주변(슈퍼마켓),

편의점 등 (대형마트, 백화점 등 제외)

○ 수거건수 : 총 750건 (상반기 419, 하반기 331)

○ 대상식품 : 특별관리대상식품 20개품목

※ 참기름, 들기름, 냉면육수, 고춧가루, 두부, 수족관물, 향신료, 즉석조리식품, 약주, 두류가공품,

당절임, 기타면류, 조미건어포류, 절임류, 액상차, 과자, 액젓, 접객용음용수, 탁주, 즉석섭취식품

○ 검사항목 : 규격기준 등

□ 수거검사 결과

○ 수거건수 : 총 750건 (적합 736, 부적합 14)

구 분	수거검사건수	적합	부적합	부적합률(%)	비고
총 계	750	736	14	1.87
2014년 하반기	331	319	12	3.63
2014년 상반기	419	417	2	0.48

○ 부적합제품 현황

구 분	부적합건수	식품유형별					장소별				위반유형별
		소계	과자류	액상차	들기름	참기름	소계	학교주변	주택가	전통시장	소계	세균수	산가	리놀렌산
총 계	14	14	2	1	3	8	14	2	3	9	14	2	4	8
하반기	12	12	1		3	8	12	1	2	9	12		4	8
상반기	2	2	1	1			2	1	1		2	2

※ 부적합제품 내역은 [붙임1] 자료 참조

<식품군별 수거검사 현황>

식품군	총계	과자류	빵 또는 떡류	코코아 가공품류 또는 초콜릿류	엿류	두부류 또는 묵류	식용 유지류	면류		다류		음료류		장류		조미식품
총계	750	161	6	5	2	19	145	35		49		5		1		44
하반기	331	66	1	2		8	62	12		22		1		1		19
상반기	419	95	5	3	2	11	83	23		27		4				25
식품군	드레싱류	김치류	젓갈류	절임 식품	조림 식품	조미 식품	건포류		규격외일반가공식품		주류		기타 식품류		식육가공품및포장육
총계	1	3	59	33	6	28	46		25		39		37		1
하반기	1		35	15	1	10	25		10		20		20
상반기		3	24	18	5	18	21		15		19		17		1

※ 자치구별, 식품유형별 세부 수거검사 현황은 [붙임2] 자료 참조

<장소별 수거검사 현황>

수거장소	총계	학교주변	전통시장	주택가주변	편의점
총계	750	137	354	234	25
하반기	331	68	168	82	13
상반기	419	69	186	152	12

※ 자치구별, 장소별 세부 수거검사 현황은 [붙임3] 자료 참조

□ 총   평

◆ 위생 취약지역내 특별관리대상식품 부적합율 1.87%

- 수거건수 총 750건중 부적합제품 14건으로 부적합률 1.87%로서 일부 참기름, 들기름, 과자류, 액상차 등이 부적합제품으로 확인됨

◆ 부적합제품 대부분 전통시장내 참기름, 들기름으로 나타나

- 들기름의 경우 모두 산가기준초과로 나타나 일부 업소에서 신선하지 않은 장기 보관한 오래된 들깨를 사용한 것이 아닌가 판단되며

- 참기름의 경우 모두 리놀렌산 기준초과로 나타나 전통시장내 대부분의 업소에서 착유기1대로 들기름과 참기름을 함께 착유함으로서

- 들기름에 많이 함유되어 있는 리놀렌산이 참기름 착유시 혼입되어본의아니게 비의도적으로 리놀렌산 기준초과가 나타나지 않았나 판단됨.

◆ 전통시장내 즉석판매제조업소(기름집) 위생교육 필요

- 착유기1대로 들기름과 참기름을 함께 사용하고 있는 업소에 대한 들기름 착유후 착유기 청결유지 등 업소관리에 대한 위생교육이 필요할 것으로 판단됨.

※ 비의도적 혼입에 따른 부적합일지라도 행정처분대상임.

◆ 위생 취약지역 내 유통식품 안전성 확보 지속추진 필요

- 년1회 이상 지속적으로 위생 취약지역 내 유통식품에 대한 안전성 검사를 실시 시민이 안심하고 먹을수 있는 식품환경 조성

□ 식품수거비 등 예산지출 현황

○ 지출총액 : 13,177,430원

○ 예산지출 내역

( 단위 : 원 )

구 분	총 계	식품수거비	수거담당공무원 여비	소비자식품위생감시원 활동비
총계	13,177,430	6,877,430	3,060,000	3,240,000
하반기	6,048,590	3,148,590	1,380,000	1,520,000
상반기	7,128,840	3,728,840	1,680,000	1,720,000

□ 향후계획

○ 부적합 제품에 대하여 행정조치 및 관할 행정기관으로 행정조치 의뢰

○ 식품수거비, 여비, 활동비 등 예산집행

- 식품안전과 예산으로 수거담당공무원 및 소비자식품위생감시원 개인계좌에 일괄입금 조치

○ 위생 취약지역 특별관리대상식품 안전성 검사 지속 실시

붙임 : 1. 부적합제품 내역 (총괄) 1부.

2. 수거검사 현황 (상반기, 하반기)  각1부.

3. 자치구별, 장소별 수거검사 현황 (총괄) 1부.

4. 2014년 하반기 수거검사 결과보고서(따로붙임)  각1부.

5. 2014년 하반기 식품수거비 등 청구서(따로붙임)  각1부.  끝.