문서번호	서북병원원무과-13514
결재일자	2013.8.30.
공개여부	대시민공개
방침번호

			시 민
주무관	원무팀장	원무과장	서북병원장
유현재	임재규	代이정선	08/30 김한선

2013년 2/4분기 직원식 만족도 조사 결과 보고

서울특별시 서북병원

원무과(영양실)

::: 해당사항이 없을 경우 ‘무 ■’ 표시하시기 바랍니다.
검토항목	검 토 여 부 (■ 표시)
시민참여 고려사항	●	시민	:	유 □	(		)	무 ■
	●	이해당사자	:	유 □	(		)	무 ■
	●	전문가	:	유 □	(		)	무 ■
	●	옴 브 즈 만	:	유 □	(		)	무 ■
법령및기타 고려사항	●	법령규정	:	교통 □ 환경 □ 재해 □ 기타 □				무 ■
	●	기타	:	고용효과 □ 성인지 □ 균형인지 □
				취약계층 □ 장애인 □ 노동인지 □
				갈등발생 가능성 □유지관리 비용 □				무 ■
타자원의 활용	●	중앙부처	:	유 □	(		)	무 ■
	●	민간단체	:	유 □	(		)	무 ■
	●	기업	:	유 □	(		)	무 ■
관 계 기 관 및 단체 협의	●	관계기관	:	유 □	(		)	무 ■
	●	관련단체	:	유 □	(		)	무 ■

2013년도 2/4분기 직원식 식사만족도 조사 결과 보고

조 사 일	2013. 06 27
조사방법	중식 식사시간 중 식당에서 설문지 배부 후 작성, 회수
참여인원	총 86명 (원무-34 , 간호-32, 진료/약제-30명)

□ 조사 개요

□ 조사 결과

항 목		전체				조 식				중 식				석 식
		원무	간호	약제/진료	전체	원무	간호	약제/진료	전체	원무	간호	약제/진료	전체	원무	간호	약제/진료	전체
평 균		3.78	3.83	4.10	3.89	3.75	3.88	4.10	3.91	3.84	3.82	4.10	3.92	3.74	3.78	4.10	3.86
음식	메뉴의 다양성	3.43	3.48	3.88	3.58	3.31	3.78	3.93	3.68	3.62	3.47	3.83	3.64	3.35	3.20	3.88	3.43
	메뉴의 조화	3.52	3.35	3.64	3.49	3.44	3.55	3.71	3.56	3.71	3.31	3.60	3.54	3.41	3.20	3.60	3.37
	음식의 맛	3.64	3.36	3.69	3.55	3.50	3.52	3.71	3.57	3.76	3.31	3.67	3.58	3.65	3.24	3.69	3.48
	음식의 온도	3.78	3.88	3.88	3.85	3.78	3.86	3.81	3.82	3.88	3.94	3.97	3.93	3.67	3.84	3.88	3.80
	음식의 위생적 제공	3.65	3.96	4.25	3.94	3.65	3.95	4.21	3.92	3.79	3.97	4.23	3.99	3.50	3.96	4.31	3.91
서비스	직원들의 친절	3.94	4.06	4.50	4.16
	직원들의 용모청결	4.00	4.13	4.50	4.20
	식기류의 청결	3.76	4.03	4.27	4.01
환경	식당내부의 청결	3.97	4.06	4.30	4.10
	식탁,의자의 이용편리성	3.94	4.06	4.17	4.05
	식당환경 만족도	3.94	4.06	4.30	4.09
전체적 식사 만족도		3.76	3.46	3.81	3.70
적색 : 가장 낮은 만족도 항목 청색 : 가장 높은 만족도 항목 비 고		◇ 전 항목 만족도 평균 3.89점(5점 척도) 전분기(2013년 1/4분기 4.12)만족도 0.23점 하락 ◇ 부서별 만족도 원무과 3.78점, 간호부 3.83점, 진료/약제부 4.10점으로 진료/약제부 만족도 가장 높음 ◇ 끼니별 만족도 조식 3.91점, 중식 3.92점, 석식 3.86점으로 중식 만족도 가장 높음 ◇ 메뉴의 조화 항목 만족도 낮음, 직원들의 용모청결 항목 만족도 가장 높음 ◇ 기타의견 - 국건더기 증량, 식대 인상하더라도 식사 질 개선요구 ◇ 만족도 낮은 항목에 대한 조치 - 메뉴의 조화 항목 만족도 => 나물찬 중복에 대해 최대한 다양한 나물류 제공으로 메뉴 수정 주말메뉴 및 야식 메뉴 조정 국 염도 표준화 및 저염국 코너 활용 확대 선호도 높은 메뉴(돈가스, 탕수율, 쌈류, 비빔밥 등)의 적극반영

○ 항목별 조사결과

항 목		2013년 2/4분기				2013년1/4분기				비 고(검토사항)
		전체				전체
		원무	간호	약제/진료	전체	원무	간호	약제/진료	전체
평 균		3.78	3.83	4.10	3.89	4.15	4.09	4.15	4.12	◇전 항목 만족도 평균 3.89점(5점척도)으로 전분기 대비 0.23점 하락 ◇모든 항목 전분기 대비 소폭 하락 ◇부서별 만족도 원무과 4.15점->3.78점, 간호부 4.09점->3.83점,진료/ 약제부 4.12점->4.10점으로 전분기 대비 만졸도 하락 ◇끼니별 만족도 중식->조식>석식>중식 순으로 중식 만족도 가장 높음 ◇만족도 크게 낮아진 항목 관리 - 메뉴의 조화, 음식의 맛 항목 =>선호도 높은 메뉴와 짝 메뉴 구성으로 조화항목 개선도모 메뉴 작성 시 중복메뉴에 대한 관리 철저 중복 검식하여 음식이 달다는 의견에 대한 당도 개선조치 제한된 단가내에서 식재료비 최대한 사용할수 있도록 메뉴 구성
음식	메뉴의 다양성	3.43	3.48	3.88	3.58	4.03	3.83	3.92	3.92
	메뉴의 조화	3.52	3.35	3.64	3.49	4.00	3.85	3.96	3.92
	음식의 맛	3.64	3.36	3.69	3.55	4.02	3.90	3.94	3.94
	음식의 온도	3.78	3.88	3.88	3.85	4.23	4.11	4.16	4.15
	음식의 위생적 제공	3.65	3.96	4.25	3.94	4.24	4.17	4.23	4.20
서비스	직원들의 친절	3.94	4.06	4.50	4.16	4.33	4.26	4.36	4.31
	직원들의 용모청결	4.00	4.13	4.50	4.20	4.33	4.29	4.35	4.32
	식기류의 청결	3.76	4.03	4.27	4.01	4.19	4.19	4.13	4.17
환경	식당내부의 청결	3.97	4.06	4.30	4.10	4.15	4.15	4.26	4.19
	식탁,의자의 이용편리성	3.94	4.06	4.17	4.05	3.96	4.16	4.13	4.09
	식당환경 만족도	3.94	4.06	4.30	4.09	4.15	4.16	4.17	4.16
전체적 식사 만족도		3.76	3.46	3.81	3.70	4.17	4.05	4.20	4.11
적색 : 전분기 대비 만족도 하락 항목

○전분기(2013년 1/4분기)와의 비교

※2013년 1/4분기 만족도 대비 전반적으로 만족도 하락

음식에 대한 만족도 크게 하락하여 식사의 질 향상을 위한 대책 마련 필요

※따로붙임. 2013년 2/4분기 직원식 설문조사 결과보고 1부. 끝.