다 듣겠습니다. 더 빨라집니다.“응답소”
	서울특별시
수신	수신자참조
(경유)
제목	출장부페영업신고 업종에 관한 질의 회신

1. 서초구 보건위생과-23025(‘14.10.24)호 및 식품의약품안전처 식품정책조정과-8751(’14.11.04)호와 관련입니다.

2. 위 호로 질의하신 내용에 대해 다음과 같이 회신하오니 업무에 참고하시기 바랍니다.

가. 질의 요지

○ 즉석판매제조·가공업 영업 형태 개정(택배 배송 등)에 따라 출장 뷔페 형태의 영업에 대해 식품제조·가공업이 아닌 즉석판매제조·가공업 영업신고로 영업이 가능한지 여부?

* 영업장외 장소에서 불특정 다수인에게 이동 급식 및 취식을 돕기 위한 가열 행위 등을 하는 경우 식품제조·가공업 대상이라는 의견과 최종 소비자의 원에 의해 직접 택배 등의 방법으로 배송한다면 즉석판매제조·가공업으로 가능하다는 의견 대립

나. 질의 회신

○「식품위생법」시행규칙 제57조 [별표 17] 1. 즉석판매제조·가공업자 준수사항 가목에서는 제조·가공한 식품을 판매를 목적으로 하는 사람에게 판매하여서는 아니 되며, 영업자나 그 종업원이 최종소비자에게 직접 배달하는 경우, 우편 또는 택배 등의 방법으로 최종소비자에게 배달하는 경우를 제외하고는 영업장 외의 장소에서 판매하여서는 아니 되도록 규정하고 있음.

○ 이와 관련하여 최종소비자에게 직접 택배 등의 배달을 하는 경우로써 배달이후 별도의 가공 공정이 없는 경우 즉석판매제조·가공업 영업으로도 가능할 것으로 판단되나, 가열 등의 가공공정을 거치는 경우 식품제조·가공업 영업 대상으로 관리하는 것이 타당할 것으로 판단되니, 행정청인 자치구에서 해당 영업자의 영업 및 제품 현황 등의 확인을 통해 조치 여부를 결정하시기 바랍니다.  끝.

	서 울 특 별 시 장
수신자	서구1-25(보건,위생)과장
주무관	김진태		가공식품팀장	임홍택		식품안전과장	11/07 代나채욱
협조자
시행	식품안전과-33597	(		)	접수		(		)
우	100-744	서울특별시 중구 세종대로 110 서울시청 5층	/
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