문서번호	식품안전과-30704
결재일자	2014.10.15.
공개여부	대시민공개
방침번호

			시 민
주무관		식품관리팀장	식품안전과장
정상임		김규대	10/15 김종철
협 조
	행정관리팀장			김달호
	가공식품팀장			임홍택
	주무관			최재린

- 2014 서울김장문화제 -

아빠와 함께 김치요리 경연대회 추진계획

2014. 10. 14

복지건강실

식품안전과

- 2014 서울김장문화제  -

아빠와 함께 김치요리 경연대회 추진계획

2014 서울김장문화제 추진과 관련『아빠와 함께 김치요리 경연대회』를 개최하여 잊혀져가는 김장문화와 김치의 우수성을 가족과 함께 공유하고자 함.

1		근 거

□ 서울시장방침 제96호『2014서울김치로드페스티발 기본계획』

( 식품안전과–10454, 2014. 4. 5 )

□ 시장 집중보고회(3회) : ’14. 7. 30 / 8. 8 / 9. 3

□ 김장문화제 행사개요

❍ 기   간 : 2014. 11. 14(금) ~ 11. 16 (일) - 3일간

❍ 장   소 : 서울광장, 광화문광장, 청계광장, 세종로공원, 태평로일대 등

❍ 주   최 : 서울특별시

❍ 컨   셉 : 희망이 버무려지는 서울, 대한민국 김장 시작하는 날

❍ 내   용 : 개.폐막식/사랑의김장나눔/주제전시/판매/체험/김치 路 달리다

2		경연대회 개요

□ 행 사 명 : 아빠와 함께 김치요리 경연대회

□ 일    시 : 2014. 11. 16(일) 10:00 ~ 13:00

□ 장    소 :『한솔요리학원 종로점』

서울시 종로구 종로2가 71-2 종로빌딩 6층 ~ 10층

□ 참가자격 : 서울시 거주 아빠와 초등학교이상 자녀 1인 ( 2인1조)

□ 참 가 팀 : 총 25 개팀 ( ※ 추천 상황에 따라 변동가능 )

□ 대회컨셉 : 김치를 활용한 퓨전 요리 만들기

□ 경연방식 : 각구에서 선정 추천된 25개팀 LIVE 요리 경연

□ 시상내역 : 총 10(팀) / 서울특별시장상 수여 ※시상금·부상없음

- 최우수상(1팀) / 우수상(2팀) / 장려상(7팀)

□ 심사위원 : 전문가 3인 참석하여 심사 진행

□ 진 행 자 : 한솔요리학원 관계자

□ 주최/주관 : 서울특별시 서울김장문화제추진위원회 / 한솔요리학원

3		세부추진계획

□ 참가팀 준비물 : 출전요리 컨셉에 맞는 재료 준비

ex) 김치파스타를 만들 경우 들어가는 재료 및 조리도구 등

□ 한솔요리학원 지원사항 : 앞치마, 모자

- 대회장 (학원실습장) 비치된 조리도구 및 기본 양념류

☞ 적당히 익은 김치 무료제공

☞ 도  구 : 도마, 그릇, 냄비, 후라이팬, 체, 나무주건, 칼

☞ 양념류 : 간장, 식용유, 설탕, 소금, 식초, 깨, 참기름

※ 추가로 필요한 기물은 파악하여 가능한 선에서 준비해줌

□ 심사내용

- 각 팀에서 만든 요리를 심사 테이블에 셋팅한 후 음식 사진 촬영 후 심사위원들이 심사를 마치고 참가자 전원이 함께 시식

□ 시 상 식

- 참가자 모두 한자리에 모여 심사평을 듣고 시상식 진행(전원 사진 촬영)

□ 구비서류 : 신청서, 조리방법설명서(recipe)

□ 신청방법 : 서울시 25개 자치구 영양사업담당부서에서 1개팀 선정 추천

□ 문의사항 : 서울시 식품안전과 02-2133-4734/ 한솔요리학원 02)725-3300

□ 진행일정

- 참가자 모집 및 선정 : 2014. 10. 22 까지

- 참가자 모집 통보 : 2014. 10.24 까지

- 경   연 : 2014. 11. 16(일) 10:00 ~ 13:00

※ 현수막(안)

- 한솔요리학원과 함께하는 -

『아빠 김치 요리 경연대회』

일시 : 2014년 11월 16일 /  주최 : 서울김장문화제추진위원회 / 주관 : 한솔요리학원

4		향후계획

□ 참가자 모집결과 통보(시 ⇒한솔요리학원) : ’14. 10. 24한

□ 상장 제작(10매) : ’14. 10. 30한

□ 표창대상자 통보(식품안전과 ⇒행정과) : ’14. 11. 18한

※ 경연대회 종료 후

붙임 : 상장시안 1부.  끝.

붙임 1		상장시안

제     호

상     장(안)

○ ○ 상

○ ○학교  학년  ○ ○ ○

아빠  ○ ○ ○

위 사람은 2014년 서울특별시 서울김장문화제추진위원회가 주최하고 한솔요리학원이 주관한『한솔요리학원과 함께하는 아빠 김치 요리 경연대회』에서 우수한 성적으로 입상하였기 이에 상장을 수여합니다.

2014. 11. 16

서울특별시장  박  원  순(인)