출 장 결 과 보 고 서

결재	주무관	외식업위생팀장	식품안전과장
	김미라	권순옥	09/25 김종철

	명에 의하여 2014. 9. 23.음식점 위생등급제 평가수행 현장확인과 관련하여 이에 출장하고 결과를 아래와 같이 보고합니다.
2014 . 9 . 23.
보 고 자 : 보건7급 직 성명 : 김 미 라

보 고 내 용
일시	2014. 9. 23.(화) 13:30~17:30
건명	음식점 위생등급제 평가현장 방문 결과보고서(9/23)
내용	○ 출 장 자 : 보건7급 김미라, 외식업위생팀장 권순옥 ○ 출장업소 : 워터플라워(강동구 천호대로1006),카페드하이몬드(강동구 천호대로1022) ○ 출장내용 : 용역기관의 사업추진사항을 현장방문 등을 통해 공정한 평가 및 성실이행 여부 등 확인 - 평 가 반 : 9조 (박현옥, 박향희) - 평가대상 : 강동구 천호대로에 소재하고 있는 위생등급제 평가업소 2개소 - 확인사항 : 공정한 평가수행 여부,평가원의 태도, 복장, 평가기준 적용여부 ○ 출장자 의견 - 뷔페업소의 원재료가 다양하게 있었으나 적정하게 관리하고 있었고 영업주의 위생관리에 대한 의식을 높이 평가함 - 수족관의 물을 주기적으로 교체하여 생선이 오염되지 않도록 주의를 요함 - 식품운반대에 음식찌꺼기가 묻어 있어 객실청소상태 평가시 참고토록 함 - 원산지표시판이 거의 지워져있어 다시 기록토록 지도함 - 그동안 평가원들에게 지적한 부분을 서로 공유하고 있어 개선되었고 평가원들은 위생등급제 기준에 의한 평가와 용모단정하고 친절하게 평가를 수행하고 있었음 * 평가하는 모습*
	반조리식품 보관상태 확인		수족관의 청소상태 확인	후드 청소상태 확인	냉장고 및 원재료 보관상태	조리기구 위생상태
비 고