출 장 결 과 보 고 서

결재	주무관	외식업위생팀장	식품안전과장
	김미라	권순옥	08/25 김종철

	명에 의하여 2014. 8.21.음식점 위생등급제 평가수행 현장확인과 관련하여 이에 출장하고 결과를 아래와 같이 보고합니다.
2014 . 8 . 21.
보 고 자 : 보건7급 직 성명 : 김 미 라

보 고 내 용
일시	2014.8.21.(목) 13:30~17:30
건명	음식점 위생등급제 평가현장 방문 결과보고서(8/21)
내용	○ 출 장 자 : 보건7급 김미라,보건7급 안성호 ○ 출장업소 : 바르미샤브샤브(금천구 벚꽃로 266)외 3개소 ○ 출장내용 : 용역기관의 사업추진사항을 현장방문 등을 통해 공정한 평가 및 성실이행 여부 등 확인 - 평 가 반 : 5조 (송평자, 김남임) - 평가대상 : 금천구 벚꽃로에 소재하고 있는 위생등급제 평가업소 4개소 - 확인사항 : 공정한 평가수행 여부평가원의 태도, 복장, 평가기준 적용여부 ○ 출장자 의견 - 필요한 서류에 대하여는 메모지에 기록하는 것보다는 미리 큰 종이에 인쇄하여 전달시 더 효과적임을 평가원에서 지도함 - 조리장 냉장고 온도측정시 오류가 발생하여 업소의 온도계로 측정한 결과 업소의 냉장온도는 적정유지 된 상태였고, 평가원의 온도계를 교체지도함 - 객실 식탁, 조리장 환풍기등의 청결상태를 확인시 물티슈를 이용하여 먼지를 확인 하여 업주에게 확인시키도록 지도함 - 대체적으로 평가원의 태도는 위생등급제 기준에 의한 공정한 평가와 용모단정하고 친절하게 평가를 수행하고 있었음 * 평가하는 모습*
	영업신고증 등 서류확인		조리장 기구 청결확인	후드 청결 확인	후드 흡착시설 확인	조리기구 청결상태	냉장고 위생상태
비 고