출 장 결 과 보 고 서

결재	주무관	외식업위생팀장	식품안전과장
	김미라	代이철환	07/28 김종철

	명에 의하여 2014. 7.25.음식점 위생등급제 평가수행 현장확인과 관련하여 이에 출장하고 결과를 아래와 같이 보고합니다.
2014 . 7 . 25.
보 고 자 : 보건7급 직 성명 : 김 미 라

보 고 내 용
일시	2014.7.25.(화) 13:30~17:30
건명	음식점 위생등급제 평가현장 방문 결과보고서(7/25)
내용	○ 출 장 자 : 보건6급 이철환, 보건7급 김미라 ○ 출장업소 : 미스모모, 테라스라운지, 컨벤션홀2, 여향(서대문구 연희로353) ○ 출장내용 : 용역기관의 사업추진사항을 현장방문 등을 통해 공정한 평가 및 성실이행 여부 등 확인 - 평 가 반 : 1조 (주남숙, 최화숙) - 평가대상 : 서대문구 연희로에 소재하고 있는 위생등급제 평가업소4개소 - 확인사항 : 공정한 평가수행 여부평가원의 태도, 복장, 평가기준 적용여부 ○ 출장자 의견 - 위생등급제의 공문과 취지를 설명하며 업주의 협조를 구하고 평가를 수행함 - 필요한 서류에 대하여는 책임자에게 이유와 필요성에 대해 설명후 요청함 - 조리장 후드나 냉장고 청소상태를 평가하고 위생수준 업주에 확인시켜줌 - 냉장고,냉동고 점검시 온도계 측정하여 업주에게 확인하여 온도기준등을 설명함 - 평가시 위생등급제 기준에 의한 평가와 용모단정하고 친절하게 평가를 수행하고 있었으며, 특히 부족한 부분에 대하여는 업주에게 시각적으로 확인시켜 평가결과에 대하여 민원발생의 소지를 줄이고자 하는 노력이 보임 * 평가하는 모습*
	배수구 확인		종사자 위생관리설명	조리장 쓰레기통 확인	냉장고 온도확인	원재료 보관상태 확인	냉장고 위생상태확인
비 고