	서울종합방재센터
수신	내부결재
(경유)
제목	하절기 구내식당 위생점검 및 종사자 교육계획

1. 관련근거

가. 서울종합방재센터 구내식당 위탁운영 계약서 제9조(위생 및 안전관리)

나. 서울종합방재센터 자동판매기 설치 운영 계약서 제8조(위생관리)

다. 회의시 소장 지시(2014.6.23.)

2. 위와 관련, 여름철 구내식당 및 자동판매기 운영에 대한 철저한 위생관리를 위해 아래와 같이 자체 위생점검 및 관계 종사자 교육을 실시하고자 합니다.

가. 일    시 : 2013. 6. 26(목) 15:00~

나. 대    상 : 본부 지하 구내식당 및 자동판매기(관계 종사자교육 병행실시)

다. 점 검 관 : 행정팀장 외 1명

라. 방    법 : 식당 위생관리실태 확인 점검표에 따른 점검 및 현장교육

마. 점검중점

1) 위생관리 중점사항

가) 식기, 도마, 칼 등 주방용구 및 식당내·외 수시 소독

나) 전날 먹다남은 음식물을 보관하거나 냉장고내 음식물 장기 방치행위 금지

다) 음식물쓰레기의 위생적인 처리

라) 식당 종사자 개인 위생관리 철저

마) 자동판매기 청소상태 및 음료투입시 위생상태 확인

2) 청사주변 환경정비 사항

가) 쓰레기장 주변 청결 유지 및 수시 소독

나) 주민 및 행인에게 악취․오염 등으로 불쾌감을 줄 수 있는 요인 사전 제거

다) 음식물 쓰레기 등 분리배출 철저

라) 기타 청사 주변 부착물 제거 등 환경정비

붙임 : 하절기 식당 위생관리 실태 점검표 1부.  끝.

담당자	임지인		행정팀장	정해조		자원관리과장	06/26 이병은
협조자
시행	자원관리과-7551	(		)	접수		(		)
우	100-250	서울특별시 중구 퇴계로26가길6	/	http://119.seoul.go.kr/
전화	726-2113	/전송	726-2116	/		/	대시민공개