문서번호	식품안전과-18459
결재일자	2014.6.23.
공개여부	대시민공개
방침번호

		시 민
주무관	농수산물안전팀장	식품안전과장
이덕년	정진숙	06/23 도혜자

여름철 횟감용 활어 안전성 검사계획

2014. 6. 23.

복지건강실

(식품안전과)

-  안전한 수산물 공급을 위한  -

여름철 횟감용 활어 안전성 검사계획

여름철 식중독 발생이 우려됨에 따라 횟감용 활어에 대한 식중독균, 항생제 검사 등을 실시하여, 시민들이 건강한 여름나기를 할 수 있도록 안전한 먹을거리를 제공하고자 함

1	추진개요

추진근거

식품위생법 제22조 (출입 ․ 검사 ․ 수거 등)

서울시 식품안전과-4870호('14.2.17) 『2014년 농수산물 안전성 관리 계획』

추진배경

때 이른 고온현상으로 해수온도 상승에 따른 식중독 발생 위험요소 증가

최근 5년간 여름철(6~9월)에 발생하는 식중독은 장염비브리오균으로    인한 세균성 식중독이 대부분

<장염비브리오 월별 식중독 발생현황>

년도	구분	1월	2월	3월	4월	5월	6월	7월	8월	9월	10월	11월	12월
2013	발생건수	0	0	0	0	0	0	0	5	0	0	0	0
	환자수	0	0	0	0	0	0	0	40	0	0	0	0
2012	발생건수	0	0	1	0	0	0	2	4	3	0	0	1
	환자수	0	0	15	0	0	0	40	71	54	0	0	15
2011	발생건수	0	1	0	0	0	0	3	2	3	0	0	0
	환자수	0	63	0	0	0	0	29	23	18	0	0	0
2010	발생건수	0	0	0	0	1	1	0	9	5	2	0	0
	환자수	0	0	0	0	6	6	0	153	25	33	0	0
2009	발생건수	0	0	0	0	0	1	3	3	3	1	1	0
	환자수	0	0	0	0	0	16	32	29	13	10	6	0

해수에 존재하는 장염비브리오균은 해수온도가 15℃ 이상이면 급격히     증식 (100만배 정도)하므로 어패류 섭취 시 수돗물에 세척 후 충분히     가열 조리하여 섭취

유통 및 양식 과정에서 활어의 전염병 예방을 위해 항생제 오·남용 우려

2	추진계획

기    간 : 2014. 7. 1 ~ 8. 31

수 거 반 : 강남 · 강북 ·강서 수거회수반

세부사항

수거장소 : 수산물도매시장, 대형 유통점 및 전통시장

수거품목 : 횟감류 활어

검사항목 : 식중독균 및 항생제

검사기관 : 서울시보건환경연구원

검사결과 조치

부적합 품목 압류 ․ 폐기 및 관련 기관 행정조치(생산자 고발 등) 의뢰

행정사항

신속 검사 및 결과 회신 : 서울시보건환경연구원.  끝.