다 듣겠습니다. 더 빨라집니다.“응답소”
	서울특별시
수신	수신자참조
(경유)
제목	아이스크림 토핑 등 유통 벌집꿀 수거검사 실시 알림

1. 서울특별시 보건환경연구원 식품의약품부 - 2364(2014.5.19)호와 관련입니다.

2. 최근 아이스크림 전문점 등에서 토핑재료로 선호되고 있는 다양한 형태와 색상의 벌집꿀이 비위생적인 포장 및 보관으로 위해 발생 우려가 있고 기준 및 규격에 부적합한 저 품질의 제품이 유통되는 등 위생관리의 필요가 있어 협조 요청 하오니

3. 귀구 소재 벌집꿀 아이스크림 판매업소(붙임 명단 참조)에 대한 수거검사를 아래와 같이 실시하여 주시기 바랍니다.

○ 수거기간 : 2014.6.11. ~ 6.30

○ 수거건수 : 구별 2 ~ 3건

○ 수거량 : 벌집꿀 600g

○ 수거방법 : 식품접객업소에서 아이스크림에 토핑하기 전 상태의 벌집꿀을 수거함(수거증에 제조원 또는 생산자 내역 정확히 기재)

○ 검사항목 : 수분, 전화당, 자당, 히드록시메틸푸르푸랄

○ 검사 의뢰처 : 보건환경연구원 식품안전성팀

붙임  1. 벌집꿀 안전성검사계획 1부.

2. 벌집꿀 아이스크림 판매업소 현황 1부.  끝.

	서 울 특 별 시 장
수신자	서구1-25(식품위생담당과장)
주무관	이철환		외식업위생팀장	권순옥		식품안전과장	전결 06/09 도혜자
협조자
시행	식품안전과-16955	(		)	접수		(		)
우	100-842	서울특별시 중구 을지로 23 (을지로1가 63) 서울시청 을지로청사 3층 식품안전과	/
전화	02-2133-4716	/전송	02-2133-4911	/		/	대시민공개