문서번호	원무과-5364
결재일자	2017.4.12.
공개여부	부분공개(7)
방침번호

						시 민
주무관		원무팀장		원무과장
김성연		남기선		04/12 이동문
협 조
	서무팀장				김지광

급식운영협의회 개최결과 보고

2017. 4

서울특별시 은평병원

(원 무 과)

☞ 해당사항이 있는 부분에 ‘ ■ ’ 표시하시기 바랍니다. (※ 비고 : 필요시 검토내용 기재)
구 분	사전 검토항목 점검 사항	검토완료	해당없음	비 고
시민 참여	● 시민 의견 반영 및 사업 참여 방안을 검토하였습니까? 예) 청책토론회, 설문조사, 시민공모 등	□	■
전문가 자문	● 관련 전문가 의견을 반영하였습니까? 예) 자문위원회 개최, 타당성 검토, T/F 운영 등	□	■
갈 등	● 이해 당사자 간 갈등발생 가능성을 검토하였습니까? 예) 주택가 공공주차장 조성, 택시 불법영업 단속 등	□	■
사회적 약자 배려	● 사회적 약자에 대한 배려를 검토하였습니까? 예) 아동, 장애인, 한부모 가정 등	□	■
성별분리통계	● 성별분리통계 작성여부를 검토하였습니까? 예) 인적통계 남·여 구분, 수혜집단의 남·여 구분 등	□	■
일자리	● 일자리 창출 효과 및 일자리 수를 검토하였습니까? 예) 직·간접 채용, 취업알선, 전문인력양성, 창업지원 등	□	■
선거법	● 공직선거법에 저촉 여부를 검토하였습니까? 예) 홍보물 배포, 표창수여, 경품지급, 기부행위 등	□	■
안전	● 시민 안전 위험요인과 안전대책을 검토하였습니까? 예) 장소·시설물 점검, 안전관리 인력확보 등	□	■
타 기관	● 타 기관 협의·협력(타 자원 활용 등)을 하였습니까? 예) 중앙부처, 타 지자체, 투자·출연기관, 민간단체 등	□	■
홍 보	● 사업 홍보 방안을 검토하였습니까? 예) 보도자료, 기자 설명회, 현장 설명회 등	□	■
정 책 영문화	● 정책 영문화 및 해외홍보 방안을 검토하였습니까? 예) 영문 제목‧요약, 해외 언론 보도, 외국어 홈페이지 등	□	■
바른 우리말	● 불필요한 외국어·외래어 표현 대신 바른 우리말을 사용하였습니까? 예) 스페이스, 플랜, 앵커시설, 거버넌스, 인큐베이팅, 매칭 등	■	□
결재문서공개	● 공개 여부를 “비공개”로 설정했다면 법적근거를 명확히 검토하였습니까? 예) 정보공개법 제9조 제1항 제1호~제8호	■	□

급식운영협의회 개최결과 보고

개 요

○ 일  시 : 2017년 4월 11일(화) 14:30 ~ 15:10

○ 참석자 : 총 6명

- 위원장 : 원무과장

- 위  원 : 병 원 측(남기선)

위탁사측(이복실, 성희진, 장석근)

- 간  사 : 본원영양사(김성연)

- 근  거 : 급식 위탁운영 계약특수조건 제19조

회의 결과

Ⅰ. 급식만족도 조사결과 보고

○ 환자식 : 90.9점(17년 3월 1차 조사)

- 월 1회 요플레 제공 => 월 2회 제공, 과일 주 1회 제공,

우유, 두유, 쥬스 등(음료) 중·석식마다 매끼 번갈아 제공

○ 직원식 : 95.3점(17년 3월 1차 조사)

- 중식 등 주찬 배식량 부족 => 1인 배식량 조정 및 추가제공

㈜아워홈 제안내용	이행 및 검토
1. 전동 보온·보냉 배선카 2대 교체 - 20상(각 병동 추가 배식용)	이행
2. 음료 디스펜서 1대 교체	이행
3. 인증대비 예비비	추진중(5,000천원)
4. 주방 바닥/벽 등 개선	추진중(8,000천원 => 상당금액 식재료비 사용 하한선 상향 조정)

Ⅱ. 계약시 제안부분 이행 확인 및 검토

○ 총투자금액 36,500천원(부가세포함) : 따로붙임 참고

○ 변경사항의결 : 배식대리뉴얼, 식기교체, 위생신발장, 주방 개선 등

⇒ 상당 금액 급식 식재료비 사용 하한선 상향 조정(65% → 70%)

Ⅲ. 기타 급식운영 필요한 제반사항 협의

○ 환자급식 식단 구성시 선호 음료 증량 제공(요플레 1회 → 2회)

○ 입원환자 영양(초기)평가 후 해당 영양불량환자 대상 영양관리시

⇒ 치료식이 조정, 반찬구성 조정 등 협조

○ 병원 2주기 인증대비 노후 비품 교체 및 주방 대청소 지원 협조

○ 직원급식 식재료비 사용 하한 금액 상향으로 만족도 개선 협조

(중식 등 주찬 배식량 → 20% 증량 제공)

○ 직원식당 석식 누룽지(월, 화, 목) 제공 및 간장, 소금 등 안내 표시

○ 직원 중·석식 단체 외식시 해당 인원 급식실 사전 통보(당일 포함)

○ 직원식당 혼잡시간(11:50~12:10) 감안하여 분산 이용할 수 있도록      방문고객 이용시간 준수토록 협조

○ 직원식당 급식 질을 전년도 대비 향상토록 노력 당부

따로붙임 : 1. 급식위탁사 제안내역 1부.

2. 급식운영협의회 참석명부 1부

3. 사진첩 1부. 끝.