문서번호	희망복지지원과-6489
결재일자	2017.4.6.
공개여부	대시민공개
방침번호

			시 민
주무관		민간자원협력팀장	희망복지지원과장
김소라		고보영	04/06 김철수
협조
	가공식품팀장		김우겸

「푸드뱅크·마켓」

위생지도·점검 및 시설물 안전점검 계획

2017. 4.

복  지  본  부

(희망복지지원과)

「푸드뱅크·마켓」

위생지도·점검 및 시설물 안전점검 계획

봄철을 맞이하여 광역푸드뱅크 및 기초푸드뱅크·마켓 사업장에 대한 위생지도·점검 및 시설물 안전점검을 통하여 기부식품 위생관리를 철저히 하고 안전사고를 예방하고자 함.

1		점검개요

□ 관련규정

❍ 식품등기부 활성화에 관한 법률 제5조 제2항

※ ‘제공자 및 사업자는 기부식품의 모집하거나 제공함에 있어서 선량한 관리자로서의 주의의무를 다하여 기부식품을 안전하게 취급하여야 한다.’

❍ 보건복지부 2017년도 기부식품등 제공사업 안내서 (식품사고 사전예방)

- 시·군·구 담당 부서는 식품위생 담당부서 등과의 협조를 통해 위생상태를 반기별 1회 이상 정기점검하고, 필요할 경우 수시점검 이행

‣ 기부식품제공사업 종사자의 식품위생교육 여부 확인

※ 2017년 서울시 푸드뱅크 마켓 실무자 교육: 4.18(화), 사회복지협의회 교육장   → 개인정정보호법, 기부식품위생관리교육, 하반기 사업안내 및 공지사항 등

‣ 운반차량 및 냉장(냉동)시설 등 정상 작동 여부 확인

□ 점검기간 : 2017.4.11(화) ~ 4.17(월)

□ 점검대상

❍ 서울광역푸드뱅크센터(푸드나눔카페 2개소 포함)

❍ 기초푸드뱅크·마켓 : 32개소(자치구 자체 지원시설 포함)

2		세부 추진계획

□ 점검방법

❍ 서울광역푸드뱅크센터, 푸드나눔카페 2개소 → 서울시

- 서울시 점검반 편성: 기부식품 담당공무원 및 식품위생담당 공무원 합동 실시

- 점검표에 의한 점검실시 (붙임1 참조)

❍ 서울시 점검반(민간자원협력팀장, 기부식품제공사업담당자, 식품위생담당자)

반 장			반 원
소 속	직	성 명	소 속	직	성 명
희망복지지원과	행정5급	고 보 영	희망복지지원과	행정7급	김 소 라
			식품안전과	보건7급	안 성 호

❍ 기초푸드뱅크·마켓 32개소 → 자치구

- 자치구 점검반 편성: 기부식품 담당공무원 및 식품위생담당 공무원 합동 실시

- 점검표에 의한 자치구 자체 점검

□ 주요 점검내용

❍ 위생부분 주요 점검내용

- 차량·냉장(냉동)시설의 위생실태

- 유통기한 경과 식품 보관 여부 및 식품보관창고 청결상태

- 재포장 물품의 위생관리, 물품의 운반 및 보관 상태 등

- 이용자에게 식품 특성, 유통기한 등에 설명 안내 여부

- 종사자에 대한 안전·위생관리 교육 이수 여부

- 식품별 모집 가능기한 및 배분기한 준수 여부

- 기부식품 적절한 폐기 관리에 대한 여부

※ 식품별 모집 및 배분 기한 준수, 폐기 관리 여부의 점검대상기간 : ’16.6.1(수)∼’17.3.31(금)

❍ 시설물 안전 부분 주요 점검내용

- 푸드뱅크·마켓사업장 식품보관 창고 및 냉동·냉장시설의 소방, 가스, 전기시설 등에 대한 안전점검 (화재예방 대비 소화기 구비여부 등)

3		점검결과 조치

□ 지도 점검결과 및 조치결과 제출 : ´17. 4. 20일한

❍ 각 자치구 점검 결과와 조치결과는 양식 붙임1과 붙임5에 따라 작성하여 희망복지지원과로 제출

❍ 각 자치구 점검 결과 및 조치결과는 기부식품등제공사업 종사자

위생, 역량강화 및 전산 교육 자료로 반영

4		협조사항

❍ 市 식품안전과 : 합동점검을 위한 식품위생 담당자 인력지원

❍ 자치구

- 점검기간내 점검반 편성, 점검실시, 점검결과 및 조치결과를 희망복지지원과로 제출

- 기초푸드뱅크·마켓 종사자들이「’17년 서울시 위생교육」에 참석토록 조치

붙임 1. 푸드뱅크·마켓 위생지도·점검 및 시설물 안전점검표 1부.

2. 기부식품 위생관리 요령 1부.

3. 기부생활용품 관리 요령 1부.

4. 푸드마켓 기부식품 등의 위생적 취급에 관한 기준 1부.

5. 푸드뱅크·마켓 위생지도·점검 및 시설물 조치 결과표 1부.   끝.