문서번호	보건지소-2343
결재일자	2017.4.3.
공개여부	대시민공개

주무관	보건사업담당	보건지소장	보건소장
임전영	조흥숙	박덕임	04/03 황원숙
협 조

“ 수명 연장을 위한 약이 되는 건강밥상 ”

「밥상이 의사다」영양프로젝트

2017. 3.

성북구보건소

보건지소

www.seongbuk.go.kr

순     서

	Ⅰ. 추 진 근 거		…………………	1
	Ⅱ. 추 진 배 경		…………………	1
	Ⅲ. 추 진 개 요		…………………	6
	□	기 간 및 대상자	…………………	6
	□	방 법	…………………	6
	□	내 용	…………………	6
	Ⅳ. 기 대 효 과 및 목 표		…………………	7
	□	기대 효과	…………………	7
	□	목표	…………………	7
	Ⅴ. 평 가 계 획		…………………	8
	Ⅵ. 추 진 일 정		…………………	9

“ 수명 연장을 위한 약이 되는 건강밥상 ”

「밥상이 의사다」영양프로젝트

심‧뇌혈관 질환의 합병증을 예방하고 지속적인 관리와 개선율 향상을 위해 영양상담 및 교육을 실시하여 건강한 생활을 영위할 수 있도록 유도하고 나아가 자가식생활 관리 능력(self-efficacy) 향상에 기여하고자 함.

Ⅰ				추 진 근 거

□ 보건지소 – 2340호(100세 시대 마을건강프로젝트 사업계획)

□ 국민건강증진법 제 12조, 제15조, 제19조, 시행규칙 9조

□ 국민영양관리법 제10조, 11조, 시행령 제2조, 시행규칙 5조

□ 지역보건법 제9조 1항 (보건소의 업무)

Ⅱ				추 진 배 경

구분	남	여	전체
전 연령	219,951	230,404	450,355
20세 이상	179,817	192,044	371,861
65세 이상	27,492	36,386	63,878

1. 성북구 인구현황(2016.12.31)                                                                                                                                 (단위 : 명)

(※ 자료출처: 2016 지역사회건강통계 자료)

‣ 2016년 총인구는 450,355명이고, 20세 이상 인구는 전체인구의 82.5%을 차지

‣ 고령인구 비율은 14.1%로 서울시 평균 13.0%보다 높으며 고령사회 진입 추세를 보임

※ 65세 이상 인구 25개 자치구 중 6위 (자료출처: 서울통계)

‣ 중장년층 및 노인인구 증가로 주민의 요구도와 지역현황을 반영한 영양관리 필요

2. 주요 건강관련 지표

(※자료출처 : 서울시, 성북구 지역사회 건강조사, 2014 2015)

구분		성북구
		2014년		2015년
고혈압	평생 의사진단 경험률(≥30)	21.4	22.8
	약물치료율(≥30)	92.5	86.4
	관리교육 이수율(≥30)	8.4	28.7
당뇨병	평생 의사진단 경험률(≥30)	9.2	6.8
	약물치료율(≥30)	93.3	85.8
	관리교육 이수율(≥30)	27.5	42.7

22.8

22.0

86.4

86.4

28.7

25.7

‣ 성북구 평생 의사진단 경험률은 22.8%로 전년 대비 1.4% 증가하였으며

서울시 22.0%보다 0.8% 높음

‣ 성북구 약물치료율은 86.4%로 전년 대비 6.1% 감소하였으며 서울시 86.4%와 동일함

‣ 성북구 관리교육 이수율은 28.7%로 전년 대비 20.3% 증가하였으며       서울시 25.7%보다 3.0% 높음

6.8

8.3

85.8

86.0

42.7

39.4

‣ 성북구 평생 의사진단 경험률은 6.8%로 전년 대비 2.4% 감소하였으며

서울시 8.3%보다 1.5% 낮음

‣ 성북구 약물치료율은 85.8%로 전년 대비 7.5% 감소하였으며 서울시 86.0%와 큰차이 없음

‣ 성북구 관리교육 이수율은 42.7%로 전년 대비 15.2% 증가하였으며

서울시 39.4%보다 3.3% 높음

세부지표	2014		2015
	성북구	서울시	성북구	서울시
주관적 건강인지율	44.7 %	44.4 %	46.3 %	45.7 %

3. 양호한 주관적 건강수준 인지율

(※자료출처 : 서울시, 성북구 지역사회 건강조사, 2014 2015)

‣ 성북구는 46.3%로 전년 대비 1.6%로 증가하였으며 서울시 45.7%보다 1.2% 높음

‣ 대체적으로 연령대가 낮을수록 건강수준 인지율이 높음

‣ 성북구 구민의 올바른 식생활 교육으로 인한 영양관리체계 구축이 필요함

세부지표	2014		2015
	성북구	서울시	성북구	서울시
보건기관 이용율	28.7 %	22.6 %	24.7 %	20.6 %

3. 연간 보건기관 이용율

(※자료출처 : 서울시, 성북구 지역사회 건강조사, 2014 2015)

‣ 성북구는 24.7%로 전년 대비 0.4%로 감소하였으며 서울시 20.6보다 4.1% 높음

‣ 연령별로는 70대 이상에서 가장 높았고 40대에서 가장 낮음

4. 저염 선호율 및 영양표시 활용율

세부지표	2014			2015
	성북구	서울시	성북구		서울시
저염 선호율	13.3 %	14.5 %	11.1 %		13.3 %

(※자료출처 : 서울시, 성북구 지역사회 건강조사, 2014 2015)

‣ 성북구는 11.1%로 전년 대비 2.2% 감소하였으며 서울시13.3% 비해 2.2% 낮음

‣ 성북구 구민의 나트륨 관련 인식개선 및 환경조성이 필요함

5.나트륨 섭취량 및 고혈압‧당뇨 유병률

구분	2012년	2013년	2014년	2015년
나트륨 섭취량	4,583mg	4,027mg	3,890mg	3,871mg

가. 우리나라 1인 하루 나트륨 섭취량

(※ 자료출처: 2015 국민건강 영양조사 자료, 보건복지부)

구분	2012년	2013년	2014년	2015년
고혈압 유병률	29.0 %	27.3 %	25.5 %	27.9 %
당뇨병 유병률	9.0 %	11.0 %	10.2 %	9.5 %

나. 만성질환 주요지표 추이 (만 30세 이상)

(※ 자료출처: 2015 국민건강 영양조사 자료, 보건복지부)

‣ 우리나라 1인당 평균 나트륨 섭취량은 3,871mg으로 전년 대비 감소하였으나       세계보건기구(WHO) 권고량인 2,000mg의 2배가량을 섭취하고 있음

‣ 고혈압 등 만성질환의 주요 원인인 나트륨 섭취량이 외국보다 높은 수준

‣ 2015년 고혈압 유병률은 27.9%로 전년 대비 2.4% 증가함

‣ 2015년 당뇨병 유병률은 9.5%로 전년 대비 0.7% 감소하였지만 큰 차이는 없음

‣ 고혈압은 30대 이상 성인 10명중 3명, 당뇨병은 10명중 1명

‣ 나트륨 과잉섭취와 함께 고혈압‧ 당뇨병 유병률은 여전히 높음

‣ 나트륨을 과다하게 섭취하면 만성질환의 발생 가능성이 높아 싱겁게

먹는 습관으로 식습관을 개선할 필요가 있음

※ 1일 소금 섭취 4.6g →  고혈압 30% 예방, 고혈압 약보다 2배 효과

※ 나트륨 1,100mg 감소 → 고혈압 유병률 5% 감소

Ⅲ				추진개요

□ 기  간 : 2017. 04. 07 ~ 2017. 11. 10 (총7회)  10:00~12:00

□ 장  소 :  성북구 동선보건지소 2층 회의실

□ 대  상 :  대사증후군센터 직접 방문자, 성북구민

각 차수별 30명 / 총 7회 – 210명

□ 내  용

- 대사증후군 식생활관리 이론교육 진행, 흥미를 유발하여 참여도를 높이기        위한 조리시연 및 시식으로 실습교육 병행

- 대중매체에서 이슈화된 식재료 및 영양정보를 만성질환과 연계하여 올바른       식품선택 및 건강 식생활 실천을 유도하고자 함

일자	교육주제	운영방법
사전 방문	사전 설문조사 및 대사증후군 검진 실시 (개별건강상태 확인, 영양상담)
4월 7일(금) 10:00~12:00	비만 영양교육 및 저칼로리식단 조리시연	‧ 비만을 바로알기 위한 이론교육 ‧ 나의 하루 섭취 칼로리 구하기 ‧ 비만식단 조리시연 및 시식 ‧ 비만 식단표와 레시피 배부 ‧ 설문지 및 만족도 조사 작성
5월 12일(금) 10:00~12:00	당뇨식 영양교육 및 GI다이어트식단 조리시연	‧ 당뇨 식생활관리 영양교육 ‧ 나의 미각 유형 테스트 ‧ 당뇨식단 조리시연 및 시식 ‧ 당뇨 식단표와 레시피 배부 ‧ 설문지 및 만족도 조사 작성
6월 9일(금) 10:00~12:00	고혈압 영양교육 및 저나트륨식단 조리시연	‧ 고혈압 식생활관리 영양교육 ‧ 혈압측정 및 소변테스트 ‧ 고혈압식단 조리시연 및 시식 ‧ 고혈압 식단표와 레시피 배부 ‧ 설문지 및 만족도 조사 작성
7월 7일(금) 10:00~12:00	고지혈증 영양교육 및 저콜레스테롤식단 조리시연	‧ 이상지질혈증 식생활관리 영양교육 ‧ 영양성분표 확인하는 방법 익히기 ‧ 저콜레스테롤식단 조리시연 및 시식 ‧ 이상지질혈증 식단표와 레시피 배부 ‧ 설문지 및 만족도 조사 작성
9월 8일(금) 10:00~12:00	골다공증 영양교육 및 골다공증식단 조리시연	‧ 골다공증을 바로알기 위한 이론교육 ‧ 골다공증자가검진 테스트 ‧ 골다공증식단 조리시연 및 시식 ‧ 골다공증 식단표와 레시피 배부 ‧ 설문지 및 만족도 조사 작성
10월 13일(금) 10:00~12:00	3대암 예방 영양교육 및 암예방식단 조리시연	‧ 암예방 건강식생활 실천방법 이론교육 ‧ “국민암예방10대수칙” 샌드아트 시청 ‧ 면역력 높이는 푸드페어링 익히기 ‧ 암예방식단 조리시연 및 시식 ‧ 암예방 식단표와 레시피 배부 ‧ 설문지 및 만족도 조사 작성
11월 10일(금) 10:00~12:00	“특강” 영양가득 개성만점 캐릭터도시락 만들기	‧ 캐릭터 도시락 만들기 실습 ‧ 컬러푸드 캐릭터 도시락 레시피 ‧ 설문지 및 만족도 조사 작성
중간 관리	개인상담(대면)2회, SMS 건강문자제공 12회

□ 교육 프로그램 내용

□ 소요예산 : 3,400천원 (시비 100%)

□ 예산과목 : 보건지소, 보건의료서비스 제공, 주민건강관리능력 향상,

일반운영비, 행사운영비, 100세시대 마을 건강프로젝트

□ 인 력 : 내부인력 - 보건지소 영양사1명, 간호사1명

외부인력 - 전문강사 1명

□ 평 가 : 과정평가로 교육 후 만족도 조사

Ⅳ				기 대 효 과 및 목표

□ 기 대 효 과

- 만성질환인 고혈압 · 고지질혈증 · 당뇨 등 지속적으로 관리하여 합병증

발생을 줄이고, 건강한 생활유지를 위해 자기건강관리 능력을 향상

- 올바른 영양교육 및 식생활 환경 조성을 통해 건강식생활 신천율 향상

- 만성질환의 예방 및 관리교육을 지속적으로 실시하여 이로 인한

인지도 및 태도를 변화시켜 지역주민의 건강수명 연장을 도모

구 분	지 표 명	목 표 치
투입목표	․ 영양 및 전문인력	2명 이상
	․ 예산	200 이상
	․ 교육도구 제작	2종 이상
	․ 영양 프로그램 개발	3종 이상
과정목표	․ 교육대상 참석율	70% 이상
	․ 대상자 참여지속율	70% 이상
	․ 만족도(전 문항 평균점수)	70% 이상
결과목표	․ 식생활실천지침 실천 향상율	사전대비 3% 증가
	․ 식생활실천지침 인식율 및 식태도	사전대비 5% 증가

□ 목 표

Ⅴ				평 가 계 획

□ 평가목적

- 사업 운영의 목표달성도, 효과성 및 효율성 평가

- 중간평가 후 문제점 점검하고 수정 및 보완

- 총괄평가결과 통해 문제점을 수정 및 보완하여 내년도 사업계획에 반영

□ 평가방법

- 평가 시기 : 프로그램 종료 후 (2017.12)

- 사업에 대하여 성공요인, 부진요인, 개선 방향 등 토의

- 담당자 및 관계자 평가회의

- 「밥상이 의사다」프로젝트 참여자 대상 사전/사후 설문평가 및 만족도

구 분	지 표 명	목 표 치	배 점
투입목표 (20점)	․ 영양 및 전문 인력	2명 이상	달성 5점 / 미달성0점
	․ 예산	200 이상	달성 5점 / 미달성0점
	․ 교육도구 제작	2종 이상	달성 5점 / 미달성0점
	․ 영양프로그램 개발	3종 이상	달성 5점 / 미달성0점
과정목표 (40점)	․ 교육대상 참석율	70% 이상	달성 10점 / 미달성0점
	․ 대상자 참여지속율	70% 이상	달성 10점 / 미달성0점
	․ 만족도(전 문항 평균점수)	70% 이상	달성 20점 / 미달성0점
결과목표 (40점)	․ 식생활실천지침 실천 향상율	사전대비 3% 증가	달성 20점 / 미달성0점
	․ 식생활실천지침 인식율 및 식태도	사전대비 5% 증가	달성 20점 / 미달성0점
합 계			100점

□ 평가 지표

Ⅵ				추 진 일 정

사 업 명	사 업 일 정
	4월	5월	6월	7월	9월	10월	11월
대사증후군 검진 및 개별영양상담
비만 영양교육 및 저칼로리식단 조리시연
당뇨식 영양교육 및 GI다이어트식단 조리시연
고혈압 영양교육 및 저나트륨식단 조리시연
고지혈증 영양교육 및 저콜레스테롤식단 조리시연
골다공증 영양교육 및 골다공증식단 조리시연
3대암 예방 영양교육 및 암예방식단 조리시연
“특강” 영양가득 개성만점 캐릭터도시락 만들기
SMS 및 자료제공
사전*사후 설문평가, 참여자 만족도

※ 붙임

1. 매월 교육 안내장

2. 평가용 사전/사후 설문지

3. 만족도 조사 설문지 끝.