문서번호	건강정책과-4303
결재일자	2017.3.24.
공개여부	대시민공개

주무관	건강증진담당		건강정책과장		보건소장
김혜련	김영복		정유섭		03/24 황원숙
협 조

생애주기별 바른식생활 교육 및 지원 사업

2017년 아동·청소년 영양사업 추진 계획서

성북구보건소

건강정책과

생애주기별 바른식생활 교육 및 영양 지원사업

2017년 아동·청소년 영양사업 추진 계획서

성장발육이 왕성하고 식습관의 완성기이며 자발적인 식사관리 시작으로 식생활 교육의 요구도가 높은 학년기 아동 및 청소년을 대상으로 학교내에서 지속가능한 교육 프로그램을 운영 과 바른먹거리의 환경조성을 통해 건전한 식습관을 형성하도록 함으로써 건강증진과 적정체중 유지에 기여하고자 함

Ⅰ		추 진 근 거

1. 국민영양관리법 제10조, 11조, 시행령 제2조, 시행규칙 5조

2. 국민건강증진법 15조, 지역보건법 9조

Ⅱ		현 황 분 석

1. 초·중·고등학생의 식습관 문제

* 자료출처 :교육부(2016년도 학생 건강검사 표본조사

- 영양 및 식습관 지표 중 ‘주 1회 이상 패스트푸드(햄버거, 피자, 튀김 등) 섭취율,       ‘아침식사를 거르는 비율’은 학년이 올라갈수록 증가

- ‘주1회 이상 라면 섭취율’은 학년이 올라갈수록 증가, 고등학교는 오히려 감소

- ‘우유·유제품·과일·채소 매일 섭취율’은 학년이 올라 갈수록 감소

→ 교과 및 창의적 체험 시간을 활용한 영양교육 및 영양상담 프로그램 운영,           가정통신문 안내 등으로 올바른 식습관 형성 교육 확대

2. 초·중·고등학생의 식생활 환경과 건강 이슈

- ‘9시 등교제’에도 아침 식사를 거르고 패스트푸드를 먹는 학생이 오히려 증가

(단위:%)	(단위:%)
* 자료출처 :교육부(연도별 학생 건강검사 표본조사)

- 하루에 몇 개 학원을 다니다 보니 편의점에서 혼밥(혼자 먹는 밥)먹는 초등학생 많음

· 혼자 밥을 먹는 성인의 월평균 혼밥 빈도는 6.5회, 초등학생은 일주일에

2회 이상으로 초등학생이 성인 평균보다도 혼밥을 많이 함

(농립축산 식품부가 2016.12월 발표한 '2016년 외식 소비 행태 분석' 보고서)

→  올바른 가공식품 선택교육 및 편의점 퓨전 음식 레시피 개발보급 필요

- 정상체중 여자 중고생 신체이미지 스스로 왜곡 인지 현상 높음

· `16년 청소년건강행태 조사 결과 77%(남자 75.1%, 여자 82.6%)는 정상체중

· 정상체중의 29.5%는 자신을 뚱뚱하다고 생각하는 “신체이미지 왜곡 인지” 현상 보임

· 특히 여학생 왜곡 인지율은 36.1%로 남학생(20.6%)보다 높았음

→  비만뿐 아니라 저체중 예방관리를 포함한 건강체중 관리 지도 필요

3. 소득이 낮을수록 영양섭취 부족자 비율이 높고, 칼슘 섭취도 부족

- 소득이 낮을수록 에너지/지방 과잉섭취자 높고, 영양섭취 부족자 비율도 높음

·  칼슘섭취 부족비율 : 상 60.7%, 중상 67.9%,  중하 71.9%, 하 72.9%

·  영양섭취 부족비율 : 상 7.5%, 중상 8.4%,  중하 11.9%, 하 11.8%

Ⅲ		사 업 개 요

1. 목 적

- 학동기 어린이들의 주요 생활터인 초등학교 연계 운영으로 어린이들이 건전한    식습관을 형성하고 유지하도록 하여 평생 건강증진에 기여하고자 함

- 학교 밖에서 학생들이 건강한 식품을 선택 할 수 있는 환경을 구축하고, 비만·신체

이미지 왜곡과 부적절한 체중감소 행위로 인한 저체중의 양극화를 해결하고자 함

- 취약계층 건강간식 제공 및 ·영양교육을 통한 건강형평성 제고

2. 목 표

- 초등학생 영양교육 수혜율 향상을 위한 관내 초등학교 정규 수업 교과과정 확립

- 중·고등학생의 아침밥 먹기 및 건강한 간식 선택을 위한 환경조성

- 중고등학교의 교과연계 교육 및 건강위험군(비만·신체왜곡)관리 프로그램 개발

- 성북구 지역아동센터 현황의 50% 이상 기관 사업 수혜 적용

대표 성과지표 명	실적 및 목표치						산출기초(2017년)
	2015	2016	2017	2018	2019	2020	기관현황	대상기준
초등학교 교과연계 참여학교(개소)	3	5	6	10	15	20	29개소	5학년 전학급
방학기간 돌봄교실 참여학교(개소)	12	16	19	21	24	26	29개소	돌봄교실 1학급이상 참여
과일바구니 참여 지역아동센터(개소)	10	11	13	15	17	19	26개소	지역아동센터 등록 아동 참여
중고등학교 영양교육 참여학교(개소)	12	7	6	10	14	18	31개소	전교생 참여
Health zon 참여 편의점(개소)	-	-	신규 사전조사

3. 사업기간 : 2017. 3. ~ 12.

4. 사업대상 : 관내 초등학생 및 중·고등학생

5. 추진방법

- 학교 창의체험 · 교과시간과 연계하여 보건소에서 파견된 영양사에 의해 교육

- 주요 영양문제를 언어발달, 정서적 특징을 고려한 컨텐츠 개발 및 보급

- 부모교육,캠페인,체험 등 폭넓은 활동적 교육으로 효율적인 식생활지도 추진

- 학교주변 먹거리 환경조성을 위한 협업체계 구축

6. 사업내용

- 초등학교 정규수업 교과(실과)연계 『하자하자 영양짱』 영양교육 사업

- 초등학교 여름·겨울 방학기간 식생활 보충『뉴트리 체험존』 운영

- 취약계층 아동대상의 지역아동센터 건강간식 제공『과일바구니』사업

- 중·고등학교 『10대에게 전하는 국민공통 식생활』집단교육 운영

- 학교 안·밖 『Health Zon 만들기』바른 먹거리 환경조성 사업

Ⅳ		세 부 사 업 추 진 계 획

1. 초등학교 정규수업 교과(실과)연계 “하자하자 영양짱” 영양교육 사업

-  기  간 : 2017년 3월 ~ 9월 / 09:00~13:00

-  장  소 : 정릉초, 청덕초, 길음초, 석관초, 장월초, 숭덕초(6개교)

-  대  상 : 5학년 전학급 812명

-  방  법

· 관내 초등학교(29개교) 실과 교과 연계 프로그램 신청 공문을 통한 모집

· 보건소 영양사 및 교내 영양교사와 협업하여 각 학교 실과 교과서 출판사의

영양파트를 분석하여 활동지 제작 및 보급

· 전문영양사(보건소영양사,교내영양교사)에 의한 3회차 영양교육 프로그램을 반별 진행

-  내  용

회차	주제	학습내용(이론)	개발될 활동지	교과연계 (2016년 교재)
1	골고루 먹기	나의 영양과 식사	교육영상 시청	실과책 32p~35p
2	알맞게 먹기	균형잡힌 식습관	식사구성 퍼즐	실과책 36p~39p
3	현명한 선택	올바른 간식선택	건강간식 카드	실과책 40p~43p

-  추진인력 : 총 7명(내부 영양사 4명 외 영양교사 3명)

-  소요예산 : 총 2,450천원

· 활동지 제작비 : 2,450원 × 1,000개 = 2,450천원

2. 초등학교 여름·겨울 방학기간 식생활 보충『뉴트리 체험존』 운영

-  기 간 : 2017년 7월~8월(여름방학)/2017년 12월(겨울방학)

-  대 상 : 초등 저학년(1~3학년) 아동

-  장 소 : 선정된 초등학교 돌봄교실/ 아동 복지기관

-  방 법 및 내용

· 방학기간 동안 식생활 보충 교육프로그램 신청 공문에 따른 기관별 신청

· 전문영양사에 의해 일회성 또는 회차별 교육프로그램으로 다양하게 진행

-   내 용

· 초등학교 돌봄교실 『소금Down! 채소Up!』 이동 체험존 학교당 2회씩 운영

· 보건소 영양공부방 『우리아이 밥상이 달라졌어요』위험군(편식 또는 비만)

아동 식생활 개선 프로젝트(8회차) 운영

· 복지기관 연계 『달리는 쿠킹버스』 이동 조리체험 버스 운영

-  추진인력 : 총 8명

· 내부 영양사2명 및 식 쿠킹버스 전문강사 1명 / 식생활멘토 5명

-  소요예산 : 총 1,810천원

· 돌봄교실 체험존 운영비 : 50,000원 X 17개교 = 850천원

· 영양공부방 운영비 : 120,000 X 8회 = 8960천원

· 쿠킹버스 운영은 식품의약품안전처와 협조하여 비예산(인건비+실습비) 운영

3.  취약계층 아동 건강간식 제공 『지역아동센터 과일바구니』사업

-  기  간 : 2017. 4.~ 11. (매주 월요일 15:00 이후 )

-  장  소 : 선정된 지역아동센터 13개소

-  대  상 : 지역아동센터 이용 아동·청소년 390명

-  방  법

· 추진체계: 서울특별시, 서울시농수산식품공사(도배시장법인, 희망나눔마켓)

· 관내 지역아동센터(26개소) 신청공문 발송 후 13개소 선정

(서울시 배정 기관이 13개소로 제한되어, 사전 제시한 우선순위에 따라 지역아동 센터 선정)

· 사업 관련 센터 담당자, 교육강사, 식생활 멘토로 구성된 사업설명회 진행

· 주2회 아동 1인당 200g의 원물형태로 과일 제공 및 월 1회 영양교육 진행

-  내 용

· 영양교육 : 5~11월 신규·기존 센터에 따른 차별화된 교육 진행

· 과일제공 : 아동 1인 1회 분량(주2회)

· 영양강사, 내부영양사 대상 역량강화 교육 및 센터 담당자 위생교육 실시

· 과일주제(동시·만화·과일이야기·포스터)로 공모전 진행 및 전시

※ 서울시 심사외 자체 시상 및 대민행사시 작품 전시

-  추진인력: 총 6명(내부영양사 4명, 보조강사2명)

-  소요예산 : 총 2,520천원

· 보조강사비 : 40,000원 X 9개교 X 7회 = 2,520천원

· 과일제공비 : 기부금(유통분야 공익적 비용)

4. 청소년 『10대에게 전하는 국민공통 식생활』집단교육 운영

-  기  간 : 2017. 5. ~ 11.

-  장  소 : 석관중, 월곡중, 고대부중, 길음중, 한성여고, 홍익사대부고(6개교)

-  대  상 : 해당 학교 전교생

-  방  법

· 관내 학교 공문 발송 후 신청학교 모집

· 보건소 내부 영양사 파견하여 창의 체험활동 시간을 활용한 일회성 교육

-  내  용

· 연예인 체형에 대한 그릇된 인식으로 인한 “저체중선호” 인식개선

· 국민공통 식생활(보건복지부,농림축산식품부,식품의약품안전처 공동 제작)홍보

· 청소년기의 올바른 식품섭취를 위한 “청소년 영양권장량”

- 추진인력: 내부 영양사 2명

5. 건강한 학교 안·밖 『Health Zon 만들기』환경조성 사업

(가) 나트륨 저감화 감시체계 구축

-  기  간 : 2017. 5. ~ 11.

-  장 소 : 관내 초·중·고 단체급식실

-  방  법

· 염도 모니터링 프로그램 구성 후 체험 학교 모집

· 음식염도의 표준화를 위한 염도계 사용 운동 및 국 염도 모니터링 진행

· 조리사 교육 및 저염 레시피 개발하여 책자 발간 후 배포

· 보건소와 연계한 싱겁게 먹기 실천 사업장을 위한 특별한 이벤트 진행

(나) Growing Dreams를 위한 “ GD를 위한 건강한 식생활” 캠페인

-  기  간 : 2017. 5. ~ 11.

-  장  소 : 관내 모집 공문에 의해 선정된 학교

-  방  법 : 아침식사 권장을 위한 등굣길 캠페인 및 축제 참여로 구분하여 진행

-  내  용

· 아침밥의 중요성 인식개선 유인물 및 홍보물 제작(학생용,학부모용)

· 혼자서도 쉽게 할 수 있는 아침식사 및 아침 대용식 레시피 홍보

· 국민공통식생활 룰렛 참여 및 실천 홍보물 배포

· 건강간식 퀴즈 배틀, 서약 등 공동체 내의 함께 하는 참여 유도

(다) 학교앞 건강한 먹거리 환경조성 “학교앞 편의점 한끼 건강 레시피”

-  기  간 : 2017. 4. ~ 12.

-  장  소 : 관내 초·중·고등학교 앞 편의점

-  내  용

· 관내 초·중·고등학교 주변 편의점 수요조사

· 편의점에서 구매할수 있는 식품을 믹스매치한 건강한 한끼 식단 레시피 개발

· 개발된 레시피 보급을 위한 지역자원 협업체계 구축

Ⅴ		기 대 효 과

1. 학생들이 건강한 식생활을 실천하고, 건강에 이로운 식품들을 선택할 수

있는 학교밖 환경 마련을 위한 체계적인 네트워크 구축

2. 올바른 식습관 형성을 위한 바른간식먹기, 아침식사하기 등 실천율 향상

3. 영양교육을 통한 바른식생활 실천으로 소아청소년 적정체중 인지율 향상

4. 초등학교 영양교육 접근성향상을 위한 관·학 연계 사업 체계적 확립

Ⅵ		추 진 일 정

구분	사업명	추진일정
		1분기			2분기			3분기			4분기
		1	2	3	4	5	6	7	8	9	10	11	12
영양사업	초등학교 교과연계『하자하자 영양짱』			√	√		√			√		√
	초등학교 방학기간 『뉴트리 체험존』							√	√				√
	지역아동센터 과일제공사업 『과일바구니』				√	√	√	√	√	√	√	√
	중고등학교 집단교육					√	√			√	√	√
	학교 안·밖 바른먹거리 환경조성『Health Zon 』				√	√	√	√	√	√	√	√	√

끝.