문서번호	식품안전과-9698
결재일자	2014.3.31.
공개여부	대시민공개
방침번호

			시 민
주무관		농수산물안전팀장	식품안전과장
이덕년		정진숙	03/31 도혜자
협조
	식품정책팀장		나채욱

마비성 패류독소 안전성 검사 계획

2014. 4.

복지건강실

(식품안전과)

마비성 패류독소 안전성 검사 계획

해수온도가 상승하는 계절에 많이 발생하는 마비성 패류독소의 피해를 예방하기 위하여 조개류·피낭류 수거검사 및 시민 홍보로 식품사고발생을 사전에 예방하고자 함

Ⅰ		추진개요

추진근거

□ 식품위생법 제22조 (출입 검사 수거 등)

추진배경

□ 국립수산과학원 자료에 의하면 2014년 3월 12일 올해 처음으로         거제시 해역에서 패류독소가 기준치 이하(0.42~0.46mg/kg) 검출 발표

⇒ 패류,미더덕,멍게 등의 채취 및 섭치에 주의 당부

□ 최근 연안의 수온 상승으로 패류독소 발생확산과 독소증가가 예상됨

※ 최근 연안의 수온이 마비성패류독소의 원인 플랑크톤 발생에 적절한             11∼14℃를 유지하고 있어 당분간 패류독소 발생해역이 확대가 우려되고             농도 또한 증가될 예상으로 있어 이에 대한 지속 점검이 요구됨.

□ 점검 결과를 토대로 한 ‘패류독소’ 주의에 대한 대시민 홍보 필요

【마비성패류독소】

◊ 유독성 플랑크톤을 먹은 조개를 사람이 섭취하여 발생하는 식중독으로

가열하거나 끓여도 독이 제거되지 않음.

◊ 복어독(테트로도톡신)과 유사한 특성이 있으며, 패류독소에 중독되면 근육

마비을 일으키고 심하면 호흡곤란으로 사망할 수 도 있음.

► 우리나라에서는 패류독소 중독으로 1984년 이후 5명 사망

연도별 검사 실적

구 분	계	조 개 류											피 낭 류
		가리비	바지락	꼬막	키조개	모시조개	홍합	백합	대합	개조개	피조개	기타	미더덕	오만둥이	멍게	만득이
2013	110	3	13	15	-	11	13 (1건 부적합)	6	7	-	9	30	2	-	-	-
2012	294	35	41	33	30	-	29	22	-	16 (1건 부적합)	13	62	10	-	2	1

⇒ 2011년 조개류 317건 수거 검사결과, 부적합 없음

Ⅱ		추진계획

기    간 : 2014. 4. 2. ~ 4. 22

수 거 반 : 3개반 13명 (강남, 강북, 강서 수거회수반)

수거장소 : 수산물도매시장, 전통시장, 대형 유통점 등

수거품목 : 조개류(가리비, 홍합, 바지락, 꼬막 등), 피낭류(멍게, 미더덕 등)

검사항목 : 마비성 패독(식품허용기준치 : 0.8mg/kg 이하)

검사기관 : 서울시 보건환경연구원

검사결과 조치사항

□ 위반제품 시중유통 신속 차단 : 즉시 압류․폐기처분

□ 관련기관 통보 : 식품의약품안전처, 수산물품질관리원, 국립수산과학원

시민홍보

□ 패독 예방요령등 언론 보도자료 제공 : 4월

□ 식품안전홈페이지, 블로거 등을 통한 홍보

첨부 : 패독 예방법(대처요령) 안내문 1부.  끝.

패독 예방법(대처요령) 안내문

현재 연안의 수온 상승으로 마비성 패류독소가 남해동부 연안으로

확산되고 있어 자연산 패류에 대한 각별한 주의가 필요합니다

♤ 마비성 패독이란 무엇인가요?

마비성 패독은 동물성 자연독의 하나로 복어독소와 비슷한 독소를 가집니다.

봄철에 다량 번식하는 유독성 프랑크톤을 조개류가 섭취하여 체내에 독성이

축적되고, 독소가 축적된 조개를 사람이 먹음으로서 발생하는 일종의 식중독

입니다.

♤ 중독이 되면 어떤 증상이 나타날까요?

보통 패독이 들어 있는 조개류를 먹은 후 30분경에 발병하며 입술, 혀,

등에 이어 목, 팔 등 전신마비, 심하면 호흡마비로 사망하게 됩니다.

♤ 마비성 패독의 특징은 무엇인가요?

마비성 패독의 독소 성분은 냉장, 동결 등의 저온에서 뿐만 아니라

가열처리 시에도 잘 제거되지 않는 특성이 있습니다.

♤ 마비성 패류독 예방법(대처 요령)은?

봄철 등 해수 수온이 상승할 시기에는 굴, 홍합, 바지락 등 조개류 및 미더덕, 멍게 등 피낭류를 섭취할 때에는 패류독소에 관한 뉴스에

귀 기울이고, 원산지가 정확히 표시된 제품을 구입, 섭취해야 합니다.

※ 패독이 법적 허용치를 초과(0.8mg/kg 이하)한 해역에서 조개를       채취하거나, 섭취하지 말아야 합니다.