문서번호	동물기획과-2716
결재일자	2014.3.27.
공개여부	대시민공개
방침번호

					시 민
주무관	동물기획과장	동물원장
박선덕	김태원	03/27 노정래
협 조
	동물병원장			이종혁
	동물복지과장			代차준호

닭고기 급여방법 변경 검토내역

서울대공원

(동물기획과)

::: 해당사항이 없을 경우 ‘무 ■’ 표시하시기 바랍니다.
검토항목	검 토 여 부 (■ 표시)
시민참여 고려사항	●	시민	:	유 □	(		)	무 ■
	●	이해당사자	:	유 □	(		)	무 ■
	●	전문가	:	유 □	(		)	무 ■
	●	옴 브 즈 만	:	유 □	(		)	무 ■
법령및기타 고려사항	●	법령규정	:	교통 □ 환경 □ 재해 □ 기타 □				무 ■
	●	기타	:	고용효과 □ 노동인지 □ 균형인지 □
				취약계층 □ 성인지 □ 장애인 □ 디자인 □
				갈등발생 가능성 □유지관리 비용 □				무 ■
타자원의 활용	●	중앙부처	:	유 □	(		)	무 ■
	●	민간단체	:	유 □	(		)	무 ■
	●	기업	:	유 □	(		)	무 ■
관 계 기 관 및 단체 협의	●	관계기관	:	유 □	(		)	무 ■
	●	관련단체	:	유 □	(		)	무 ■

닭고기 급여방법 변경 검토내역

국내에서 발생된 AI로 인하여 현재 냉장닭고기를 냉동닭고기로 납품받고 있으나 업체에서 확보에 어려움이 있어 냉장닭고기로 변경해 줄 것을 요청하여 조사 및 검토한 결과 타당성이 있어 냉장닭고기로 수납하고자 함

Ⅰ		관련근거

□ 행정1부시장 지시사항 116호 (’14.1.27) “동물원 먹이용 생닭에 대한 관리 철저”

□ 동물기획과-1169 (’14.2.15) “냉동닭고기 수급 및 대금 지급방법”

□ 동부유통 냉장닭 납품전환 협조문 (’14.3.18)

Ⅱ		현 황

□ 서울동물원 닭고기 소요량

(kg/일평균)

동물사 소요량	맹수사	제3AF관	들소사	곰사	여우사	맹금사	기타
217.85	79.2	49.9	34.4	19.8	14.4	11	9.15

□ 냉동닭고기 수납내역

◯ 기 간 : ’14.2.3 ~ 3.18

◯ 물 량 : 9,029.5kg

◯ 동물사 공급방법 : 해동 및 침지소독 후 공급

Ⅲ		검토내역

□ 납품업체에서 냉동닭고기의 확보문제로 인한 냉장육 납품요청

◯ AI 확진 이전 냉동닭고기 비축물량이 적고 매몰된 개체가 예년보다        많아 물량확보에 어려움이 많아 냉장육 전환 협조문 발송

□ 타 업체 및 관계기관 조사내역

◯ SM유통 (대표:조하은,소재지:강서구 염창동 240-21,전화:1688-5766)

- AI로 인한 대량 살처분으로 인하여 유통이 원활하지 않아 냉동닭 품귀           현상 발생

◯ 광윤유통(대표:김종완,소재지:강동구 성내동 417-41,전화:476-2662)

- 2013년 냉동닭고기 비축량이 예년에 비하여 많지 않아 수급불균형

◯ 어린이대공원 : 2.10~3.10까지 냉동닭고기 급여 후 현재 냉장닭고기 입고

□ 냉동닭고기 수급관련 검토사항

◯ 닭고기 가격하락, 생산과잉 시 냉동비축을 하고 , 닭고기 가격상승,        수요증가, 물량부족 시 유통시킴. 작년에는 닭고기 가격이 높아 비축        물량이 적었고 AI로 인한 가격인상 기대감에 유통량 부족

◯ 냉장닭고기에 비한 냉동닭고기의 품질저하 가능성 상존

- 해동 시 비타민 등 영양가 손실 발생 가능성이 있고 냉동 전 오염도에           따라 미생물에 의한 부패 발생 가능성 높음

- 저장온도가 높고 기간이 길어질수도록 고기가 질겨짐

- 냉동전 저장기간 냉동저장온도와 기간 및 산소의 존재유무에 따라 지방산         패 발생 가능성 상존

◯ 유통량의 부족과 장기간 급여 시 냉장닭고기에 비한 품질저하 발생        가능성이 있어 동물에게 신선한 닭을 공급해 줄 필요가 있음

Ⅳ		추진계획

□ 냉동닭고기를 냉장닭고기 변경 급여

◯ 계약업체에서 확보한 냉동닭고기 소진 시 냉장닭고기로 수납

- AI 비발생지역의 도계장에서 작업한 냉장닭고기 수납

- 맹금사에만 냉동닭고기 1개월분 (330kg) 확보하여 공급

◯ 시행시기 : 결재완료 후 즉시 시행

□ 닭고기 급여시스템 논의

◯ 향후 AI 발생 시 냉동닭고기 급여 필요여부 방역팀과 논의

◯ 결과에 따라 방역매뉴얼 보완.  끝.