문서번호	식품안전과-4126
결재일자	2017.2.9.
공개여부	대시민공개
방침번호

				시 민
주무관	축산물안전팀장	식품안전과장		시민건강국장
김수진	이달주	김귀남		02/09 나백주
협 조

2017년도 서울시 식육포장처리업 위생점검 계획

2017. 2. 9.

☞ 해당사항이 있는 부분에 ‘ ■ ’ 표시하시기 바랍니다. (※ 비고 : 필요시 검토내용 기재)
구 분	사전 검토항목 점검 사항	검토완료	해당없음	비 고
시민 참여	● 시민 의견 반영 및 사업 참여 방안을 검토하였습니까? 예) 청책토론회, 설문조사, 시민공모 등	■	□
전문가 자문	● 관련 전문가 의견을 반영하였습니까? 예) 자문위원회 개최, 타당성 검토, T/F 운영 등	■	□
갈 등	● 이해 당사자 간 갈등발생 가능성을 검토하였습니까? 예) 주택가 공공주차장 조성, 택시 불법영업 단속 등	■	□
사회적 약자 배려	● 사회적 약자에 대한 배려를 검토하였습니까? 예) 여성, 아동, 장애인, 한부모 가정 등	■	□
일자리	● 일자리 창출 효과 및 일자리 수를 검토하였습니까? 예) 직·간접 채용, 취업알선, 전문인력양성, 창업지원 등	□	■
선거법	● 공직선거법에 저촉 여부를 검토하였습니까? 예) 홍보물 배포, 표창수여, 경품지급, 기부행위 등	■	□
안전	● 시민 안전 위험요인과 안전대책을 검토하였습니까? 예) 장소·시설물 점검, 안전관리 인력확보 등	■	□
타 기관	● 타 기관 협의·협력(타 자원 활용 등)을 하였습니까? 예) 중앙부처, 타 지자체, 투자·출연기관, 민간단체 등	■	□
홍 보	● 사업 홍보 방안을 검토하였습니까? 예) 보도자료, 기자 설명회, 현장 설명회 등	■	□
정 책 영문화	● 정책 영문화 및 해외홍보 방안을 검토하였습니까? 예) 영문 제목‧요약, 해외 언론 보도, 외국어 홈페이지 등	□	■
바른 우리말	● 서울시 행정 순화어 목록을 확인하였습니까? 예) 별첨, 첨부 ⇒ 붙임, 가이드라인 ⇒ 지침 등	■	□
결재문서공개	● 공개 여부를 “비공개”로 설정했다면 법적근거를 명확히 검토하였습니까? 예) 정보공개법 제9조 제1항 제1호~제8호	■	□

2017년도 서울시 식육포장처리업 위생점검 계획

식육 유통의 대부분을 차지하고 있는 식육포장처리업의 위반행위를 근절하여 식육 유통질서 확립 및 소비자에게 안전한 식육 공급코자 함.

추진 개요

1

추진 근거

❍ 2017년 식품안전관리지침(축산물위생)

❍ 2017년 식육포장처리업 위생점검 기본 계획(식품의약품안전처 축산물위생안전과-765(2017.01.25.)호

추진 방향

❍ 식육포장처리업 영업자에 대한 「축산물 위생관리법」교육 실시

- 기업중앙회 기존 영업자교육과 연계, 식육포장처리업 맞춤형 교육 실시

❍ 자치구 현장단속 실시

❍ 시 본청은 기획점검 및 수거검사 병행

- 주요 위반사항 및 언론 등에서 제기된 사안에 대한 집중 점검

- 원산지·이력제법 등 타 법률 위반행위 점검 및 현지 지도

세부추진계획

2

식육포장처리업 영업자 교육

❍ 목  적

- 식육포장처리업 영업자 맞춤형 교육으로

관련 법령 이해향상 및 위반행위 저감화 도모

❍ 교육 일시 및 장소

- 1차 : 2.16.(목) 성동구 서울적십자문화회관 13:00 ~ 16:30

- 2차 : 4.11.(화) 성동구 서울적십자문화회관 13:00 ~ 16:30

※ 참석자에 한해 기존자교육 이수 인정

식육포장처리업 일제(전수) 점검

❍ 총 점검기간 : ’17. 4. 16. ～ 10. 2.(6개월간)

- 1차 : 4.16. ~  7. 7.

- 2차 : 7. 8. ~ 10. 2.

❍ 점검주체 : 자치구 및 시본청

❍ 점검대상 : 우리시 식육포장처리업 757개소

-  ’17년 휴·폐업 업소 및 신규 영업허가 업소는 점검에서 제외

종로	중구	용산	성동	광진	동대문	중랑	성북	강북	도봉	노원	은평	서대문	마포	양천	강서	구로	금천	영등포	동작	관악	서초	강남	송파	강동
2	7	2	411	10	24	24	10	9	18	11	14	3	4	4	12	9	62	21	5	5	7	11	40	22

※ 2016.12.31.기준, 통합정보시스템 자료 발췌

❍ 중점점검 사항

- 식육포장처리업 외 영업행위(식육가공업·식육판매업 등)

- 제조년월일·유통기한 임의 연장 또는 위·변조 행위

- 냉장축산물의 냉동전환 시 미신고 여부

- 쇠고기 원산지, 품종, 개체식별번호 허위 표시 또는 미표시 행위 등

행정사항

3

서울시

❍ 식육포장처리업 영업자 교육 실시

❍ 수거 검사·점검 및 자치구 보고결과 취합 식품의약품안전처로 통보

자치구

❍ 식육포장처리업 영업자 교육 홍보

❍ 점검 후 당일 위생점검 내역 「식품안전통합시스템」에 자료 입력

- 부적합 업체는 행정처분 조치 후 반드시 전산 입력

※ 식약처(축산물위생안전과)에서 지도·점검 계획 생성(식육포장처리업 일제 점검 계획), 자치구에서 계획 생성 금지

❍ 점검결과 (붙임1)에 따라 우리시 식품안전과로 보고(기일 엄수)

- 1차 제출기한 :  ’17.07.07.(금)까지

- 2차 제출기한 :  ’17.10.02.(화)까지

붙임  식육포장처리업 점검 결과 보고서. 1부. 끝.