“내 집, 내 점포 앞 눈치우기”로 더 행복해지는 우리 마을
	서울특별시
수신	수신자참조
(경유)
제목	겨울철 개인위생 및 식중독 예방·관리 주의

1. 식약처 식중독예방과-5986(‘16.11.17)호 와 관련입니다.

2. 최근 날씨가 추워짐에 따라 일부 지역의 학교, 유치원, 어린이집 등에서 구토를 주증상으로 하는 환자 발생이 증가하고 있습니다.

3. 겨울철에는 사람간 접촉감염에 의한 노로바이러스, 로타바이러스 증상이 단체급식 등 음식물에 의한 식중독으로 오인되는 경우가 있으므로 학생, 조리종사자 등의 개인위생관리가 필요합니다.

* 노로바이러스는 낮은 온도에서도 오래 생존하며 소량으로 발병이 가능         하고 감염자와의 접촉에 의해 전파 가능

4. 관련하여, 자치구 위생부서에서는 건강하고 안전한 급식제공을 위하여 관련시설(학교, 유치원, 어린이집 등)에 시달하여 손씻기 등 개인위생 관리, 조리실 내 위생관리를 철저히 할 수 있도록 조치하여 주시기 바랍니다.

○ 화장실 사용 후, 조리 전에 손 씻기 생활화

○ 생굴 등 어패류는 되도록 가열?조리하여 제공(중심온도 85℃, 1분 이상)

○ 조리기구는 열탕 또는 염소소독으로 철저하게 세척,소독

○ 지하수 사용 집단급식소는 소독장치(염소자동주입기 등) 정상작동 여부 확인

○ 지하수 관정 관리 철저

끝.

	서 울 특 별 시 장
수신자	자치구 위생관련부서
주무관	김진국		외식업위생팀장	윤경희		식품안전과장	11/21 代권영포
협조자
시행	식품안전과-34719	(		)	접수		(		)
우	04524	서울특별시 중구 세종대로 110 (태평로1가)	/
전화	02-2133-4719	/전송		/	ddacco@seoul.go.kr	/	대시민공개