문서번호	보건위생과-19030
결재일자	2016.11.17.
공개여부	부분공개(6)

주무관	식품안전담당	보건위생과장	보건소장
권미령	차원경	김종호	11/17 代정유섭
협 조

2016년도

식품유통·판매업체 등의 지도점검 계획

2016. 11.

성북구보건소

(보건위생과)

- 2016년도 -

식품유통·판매업소 등 지도점검 계획

2016년 식품유통·판매업소 등에 대하여 위생관리를 강화하여 안전성을 확보하고, 부정·불량식품의 유통을 막아 식품사고를 사전에 예방하고자  함

Ⅰ		추진근거

□ 『식품안전 성북』 2016년도 성북구 가공식품 안전관리 계획(보건위생과-3753(2016. 3. 8.)호)

□ 2016년도 식품안전관리지침(식품의약품안전처) 중 식품유통․판매업체 등의 안전관리 지침

Ⅱ		현 황

□ 2016년 식품유통·판매업소 현황(2016.10.31.현재)

총 계	식품 운반업	식품 소분업	식품 판매업
			식용얼음 판매업	유통전문 판매업	집단급식소 식품판매업	기타식품 판매업
85	1	17	2	20	8	37

Ⅲ		점검개요

□ 점검기간: 2016. 11. 21(월) ~ 25(금) 중 3일

□ 점 검 자: 2개반 운영(공무원2명, 소비자식품위생감시원4명)

□ 점검방법 : 지도점검표에 의한 현장방문 점검

※ 식품위생법 제22조(출입·검사·수거 등)에 따른 서류 제시

□ 점검대상: 성북구 관내 유통·판매업소 85개소 중 45개소

총 계	식품 운반업	식품 소분업	식품 판매업
			식용얼음 판매업	유통전문 판매업	기타식품 판매업
45	1	17	2	20	5

※ 2016년 9월이전 점검업소 제외

□ 점검사항

❍ 무신고 영업행위 여부

❍ 업소별 시설기준 준수여부

❍ 「식품위생법」에 따른 영업자 준수사항 및 위생적 취급기준 위반여부

- 영업신고증 영업소 내 보관여부 등

- 영업자간 식품거래기록 작성보관(2년)여부

- 냉장·냉동제품, 신선편의식품 등의 적정 보존·보관·운반·진열·판매여부

- 이물검출 등 불량사례 등 그 기록 2년간 보관 여부(유통전문판매업)

- 제조·가공을 위탁한 제조·가공업자에 대하여 반기마다 1회이상 위생관리

상태 점검 여부(유통전문판매업)

- 유통기한 또는 제조일자를 위·변조하여 판매하는 행위

❍ 식품 등 시설물 위생적 취급기준 위반여부

❍ 표시기준 및 허위·과대광고 위반여부 등

- 무허가(신고) 및 무표시 제품의 유통·판매 행위

- 식품등의 표시기준 위반여부 등

❍ 영업자 및 종사자 위생관리 여부

Ⅳ		사전교육

□ 일    시 : 2016. 11. 21(월) 13:00

□ 장    소 : 성북구 보건소 7층 보건위생과

□ 대    상 : 소비자식품위생감시원 4명

□ 교육내용 : 점검 목적, 점검내용·방법 및 유의사항 등

Ⅴ		소요예산

□ 소요예산 : 600천원

❍ 산출내역 : 소비자식품위생감시원 활동비

50,000원 × 12명(연인원) = 600,000원

❍ 예산과목 : 건전하고안전한위생문화개선/식품진흥기금운용(식품진흥기금)/식품위생개선사업/일반보상금/기타보상금

Ⅵ		행정사항

□ 점검 시 경미한 사항은 즉시 시정지도하고, 주요 위반 사항 적발 시에 식품위생법에 따라 처분조치

□ 새올행정시스템에 지도·점검 결과 입력

□ 소비자식품위생감시원 활동비 지급(1일 5만원)

□ 무허가(신고)제품, 무표시 제품, 표백제 및 황산알루미늄 처리, 발기부전치료제 및 유사물질 등 첨가 위해제품, 무신고 소분제품 및 유통기한 변조제품 등을 적발 시 유통경로를 추적 조사

□ 위반제품이 타 시·도(시·군·구) 허가(신고)품목인 경우 즉시 해당 지방자치단체에 통보

붙임  1. 식품유통·판매업소 점검대상업소 명단 1부.

2. 업종별 점검표 1부.  끝.