서울역 7017 “사람길이 열리면 경제가 살아납니다.”
	서울특별시
수신	수신자참조
(경유)
제목	'개방형주방 음식점 위생관리 매뉴얼' 배부

1. 식품의약품안전처 식중독예방과 - 4862(2016.9.27)호와 관련입니다.

2. 식품의약품안전처로부터 음식점의 주방 위생관리 향상 및 개방형주방(열린주방) 운영에 도움을 주고자 ‘개방형주방 음식점 위생관리 매뉴얼’이 제작· 배포되어 아래와 같이 배부하오니 관련 업무에 적극 활용 바랍니다.

○ 책자명 : 개방형주방 음식점 위생관리 매뉴얼

○ 배부수량 : 자치구별 8부

○ 배부일시 : ‘16.10.20(목) 식품접객업소 야간 합동점검 교육 시

3. 아울러 음식점 및 개방형 주방 시범사업 참여업소에서도 활용이 가능하도록 배부하여 주시기 바라며, 해당 자료는 식중독예방 홈페이지(www.mfds.go.kr/fm 식중독예방 교육 및 홍보>위생관리 매뉴얼)에서도 게시되어 있음을 알려드립니다. 끝.

	서 울 특 별 시 장
수신자	서구1-25(식품위생담당과장)
주무관	이철환		외식업위생팀장	윤경희		식품안전과장	전결 10/20 구장회
협조자
시행	식품안전과-31288	(		)	접수		(		)
우	04524	서울특별시 중구 세종대로 110 신청사 5층 식품안전과	/
전화	02-2133-4716	/전송	02-2133-4911	/		/	대시민공개