위대한 여정 새로운 도약
		식품의약품안전처
수신	수신자 참조
(경유)
제목	겨울철 개인위생 및 식중독 예방·관리 주의

1. 최근 날씨가 추워짐에 따라 일부 지역의 학교, 유치원, 어린이집 등에서 구토를 주증상으로 하는 환자 발생이 증가하고 있습니다.

2. 겨울철에는 사람간 접촉감염에 의한 노로바이러스, 로타바이러스 증상이 단체급식 등 음식물에 의한 식중독으로 오인되는 경우가 있으므로 학생, 조리종사자 등의 개인위생관리가 필요합니다.

* 노로바이러스는 낮은 온도에서도 오래 생존하며 소량으로 발병이 가능하고 감염자와의 접촉에 의해 전파 가능

3. 따라서 시?도, 교육청 등에서는 건강하고 안전한 급식제공을 위하여 아래와 같은 사항을 각 시?군?구, 학교 등에 시달하여 손씻기 등 개인위생 관리, 조리실 내 위생관리를 철저히 할 수 있도록 조치하여 주시기 바랍니다.

? 화장실 사용 후, 조리 전에 손 씻기 생활화

? 생굴 등 어패류는 되도록 가열?조리하여 제공(중심온도 85℃, 1분 이상)

? 조리기구는 열탕 또는 염소소독으로 철저하게 세척?소독

? 지하수 사용 집단급식소는 소독장치(염소자동주입기 등) 정상작동 여부 확인

? 지하수 관정 관리 철저

끝.

							식품의약품안전처장
수신자					교육부장관(학생건강정책과장),서울특별시교육감(체육건강과장),부산광역시교육감(건강생활과장),대구광역시교육감(교육복지과장),인천광역시교육감(평생교육체육과장),광주광역시교육감(체육복지건강과장),대전광역시교육감(체육예술건강과장),울산광역시교육감(평생교육체육과장),경기도교육감(교육급식과장),강원도교육감(체육건강과장),충청북도교육감(체육보건안전과장),충청남도교육감(유아특수복지과장),전라북도교육감(인성건강과장),전라남도교육감(체육건강과장),경상북도교육감(체육건강과장),경상남도교육감(체육인성과장),세종특별자치시교육감,제주특별자치도교육감(체육복지과장),서울특별시장(식품안전과장),부산광역시장(보건위생과장),대구광역시장(식품관리과장),인천광역시장(위생안전과장),광주광역시장(식품안전과장),대전광역시장(식품안전과장),울산광역시장(식의약안전과장),세종특별자치시장(생활안전과장),경기도지사(식품안전과장),강원도지사(식품의약과장),충청북도지사(식의약안전과장),충청남도지사(식품의약과장),전라북도지사(건강안전과장),전라남도지사(식품의약과장),경상북도지사(식품의약과장),경상남도지사(식품의약과장),제주특별자치도지사(보건위생과장)
주무관										사무관										식중독예방과장
협조자
시행			식중독예방과-5966									(	2016.11.17.					)		접수			식품안전과-34666								(	2016.11.18.					)
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