구내식당 및 급식 운영현황을 아래에 맞춰 작성하십시오!

조사항목	답변내용
○ 기관명	서울특별시 한강사업본부
○ 구내식당갯수(개소)	본부 1개
○ 운영형태	직영(◯), 위탁( ), 기타( )
-위탁운영업체(회사)명	-
○ 식재료원산지규정
-신선농수축산물	없음
-가공식품(원료)	없음
○ 식재료원료국산비율(%)	(85)% ※ 7월 구매품목 중 국산품목 비율 작성 ※ 가공식품의 경우 원료의 원산지를 기준으로 분류
○ 1일평균이용자수(명)	120명
○ 1일평균급식단가(원)	1식 3,000원
○ 사업예산(백만원)	14,841천원 ※ 독립채산제 운영으로 재정이 아니라 직원 식대수입으로 편성한 예산임

2. 다음중 해당하는 자료를 제출해 주시기 바랍니다.

① 구내식당 식재료 원산지에 대한 내부 규정 등의 자료

∙국내산 : 쌀,김치,소,돼지,오리,닭,오징어,부산물(뼈등),고추가루,간마늘

∙갈치(세네갈), 이면수(러시아), 동태,북어채(러시아), 꽁치(대만)

② 식재료 구입때 사용한 물품구입내역서 또는 원산지‧규격에 관한 사항

: 기관별 ’18년 7월 구입 식자재 거래명세서 등 원산지 및 규격 기재 서류 스캔 제출

③ 식당운영 위탁때 식재료 원산지에 대한 요구서 또는 계약(협의)사항

: 기관별 납품 요구서 또는 원산지 관련 계약 서류 제출

3. 구내식당을 위탁운영할 경우 직영체계로 전환하는 것에 대한 의견을 말씀해 주시기 바랍니다.

∙ 이익창출보다는 질좋은 재료구입으로 직원의 건강관리와

성인병예방등을 고려한 조리와 식단작성으로 건강한 구내식당운영

4. 가공식품 원료나 신선 농수축산물 원산지 제한에 대한 내부 규정을 강화해서 국산 식재료 사용비중을 늘리는 것에 대한 입장을 밝혀주시기 바랍니다.

∙수산물 특히 국내산생선류는 생산량부족과 각종종류의한계,

높은가격등으로 원활하게 구입 하기 힘들다

5. 먹거리 생산‧유통‧가공‧소비‧폐기에 이르기까지 로컬푸드 체계를 강화하기 위한 국가와 지자체의 푸드플랜 수립을 어떻게 생각하십니까?

각 기관별 의견 기재