2014년 어린이 식생활안전지수 조사

2014년 어린이 식생활 안전지수 조사 및 지자체 식생활 안전·영양 수준  평가 계획

2014. 5.

식생활안전과

Ⅰ. 추진 배경 및 추진 경과	1

1. 어린이 식생활 안전지수 조사 추진배경 /1

2. 그 간의 추진 경과 /2

Ⅱ. 주요 내용	3

1. 어린이 식생활 안전지수 조사 /3

2. 어린이 식생활 안전·영양 수준 평가 /6

Ⅲ. 세부 추진일정 등 행정사항	9

<첨부>

1. 2014 어린이 식생활 안전지수 조사사업 설명회 개최

2. 식생활 안전지수 세부지표별 제출자료 및 산출방법

차 례

Ⅰ

추진 배경 및 추진 경과

1		어린이 식생활 안전지수 조사 추진 배경

□ 추진 배경

ㅇ 어린이 식생활 환경개선을 위한 지자체의 어린이 먹을거리 안전관리 노력 및 환경 수준에 대한 평가·관리의 필요성 대두

□ 근거 법령

ㅇ 어린이 식생활 안전관리 특별법 제2조 및 제23조

제2조(정의) 4. “어린이 식생활 안전지수”란 어린이를 위하여 식품안전 및 영양관리에 관한 정책을 수행하고 어린이 기호식품 및 단체급식 등을 제조·판매 또는 공급하는 환경을 개선하는 정도를 평가하여 도출한 수치를 말한다.

제23조(식생활 안전지수 조사 등) ① 식품의약품안전처장은 어린이 식생활의 안전과 영양수준을 객관적으로 확인·평가하기 위하여 식생활 안전지수를 대통령령으로 정하는 바에 따라 정기적으로 조사하여 공표하여야 한다.

□ 목적

ㅇ 지자체의 어린이 식생활 안전과 영양 확보를 위한 노력 수준을수치화하고 객관적으로 확인·평가하여 어린이 식생활 안전을 향상시키기 위함

- 식생활 안전지수를 이용하여 지자체의 식생활 안전·영양 수준을 평가

* 어린이 식생활 안전관리 특별법 제24조(시·군·구의 식생활 안전·영양수준 평가 등) ①식품의약품안전처장은 제23조제1항에 따른 식생활 안전지수를 이용하여 시·군·구별 식생활 안전·영양 수준을 조사·평가하여 그 결과를 공표할 수 있다.

2		그 간의 추진 경과

□ 어린이 식생활 안전관리 특별법 제정·시행(、09년)

ㅇ 어린이 식생활 안전지수 조사항목 및 방법 등의 기준 고시(09.5.8)

* 식생활안전지수: 지자체 식생활 영양·안전 수준 조사 결과(1~100까지의 점수)

□ 지자체 어린이 식생활 안전지수 조사 실시

ㅇ `09~`13 어린이 식생활 안전지수 조사 및 그 결과

연도 내용	’10년도	’11년도	’12년도	’13년도
조사대상	인구 50만 이상 21개 대도시	인구 50만 미만 123개 중소도시	군 단위 85개 ※ 평가지표개선안 마련 추진	69개 특·광역시 구 ※ 전국 조사 시범사업 동시 실시
안전지수(점)	59.56	62.73	61.77	63.69
면접조사 (초등 5학년 대상)	203개교 4,000명 (대도시2,000명)	527개교 10,000명	225개교 8,000명	602개교 15,050명
결과발표	12‘11.3.30.	‘12.4.13.	‘13.3	‘14.3
소요예산	255백만원	270백만원	190백만원	264백만원
위탁기관	어린이 먹을거리 안전관리 사업단에서 R&D 사업으로 추진		한국보건산업진흥원 한남대학교	한국보건산업진흥원

ㅇ (`12. 12 통계청 국가통계　승인) 조사대상을 대도시·중소도시·농어촌으로 바꾸어 매년 실시하던 방식을 조사대상별 시계열분석이 가능하도록 전국 동시조사로 3년에 한번 조사·발표로 변경

- `13년에는 전국단위 시범조사* 실시, `14년에 본조사 실시

개선 전	➜	개선 후
○ 전국을 매년 대도시, 중소도시, 농어촌으로 구분하여 대상별로 조사·평가		○ 전국을 3년 주기로 동시 조사 후 대도시, 중소도시, 농어촌으로 구분 평가

Ⅱ

주요 내용

1		어린이 식생활 안전지수 조사

□ 조사 주체

ㅇ 식품의약품안전처 식생활안전과

- 한국보건산업진흥원 위탁 수행*

* 어린이 식생활 안전관리 특별법 시행령 제16조(식생활 안전지수 조사업무의 위탁)

□ 조사 대상

ㅇ 조사 대상: 전국 230개 시·군·구

계	광역시	기초지자체 수	군	구	특별자치시․도	기초지자체 수	시	군	구
	서울	25		25	세종시	1	1
	부산	16	1	15	경기도	31	27	4
	대구	8	1	7	강원도	18	7	11
	인천	10	2	8	충청북도	12	3	9
	광주	5		5	충청남도	15	8	7
	대전	5		5	전라북도	14	6	8
	울산	5	1	4	전라남도	22	5	17
					경상북도	23	10	13
					경상남도	18	8	10
					제주도	2	2
230	7	74	5	69	10	156	77	79

□ 조사 내용

ㅇ 안전·영양·인지실천 등 3개 영역 20개 세부지표로 각 지자체별 어린이 식생활 수준 조사·파악

1) 안전영역: 식생활 안전 관리 정도(6개 세부지표)

2) 영양영역: 결식, 비만관리 등 영양섭취 관리 정도(7개 세부지표)

3) 인지실천영역: 어린이의 인지·실천 수준 조사(7개 세부지표)

ㅇ 식생활안전지수 세부 평가지표

정책지표	전략지표	대표평가지표	세부평가지표*
어린이 식생활 안전 (40)	식생활 안전관리 지원수준 (12)	우수판매업소와 급식관리지원센터 관리수준 (12)	1. 어린이 기호식품 우수판매업소 지정 및 재정 지원율 (5)
			2. 어린이 급식관리지원센터 설치율 및 아동 수혜율 (7)
	기호식품 안전관리 수준(9)	위해식품 수거․감시수준 (9)	3. 식품안전보호구역 지정․관리율 (6)
			4. 식품안전보호구역 전담관리원 지정율 및 활동율 (3)
	단체급식 안전관리 수준(19)	식품위생법 준수 수준 (8)	5. 어린이 급식시설 식품위생법 위반율 (8)
		어린이 급식시설 식중독 발생률 (11)	6. 어린이 집단급식소 식중독 발생률 (11)
어린이 식생활 영양 (40)	결식 및 비만관리 수준 (13)	식품 접근성 확보수준 (7)	7. 지자체 (결식)아동급식사업 지원 금액(7)
		비만관리수준 (6)	8. 비만율* (6)
	기호식품 영양관리 수준(11)	기호식품 영양관리수준 (11)	9. 외식업소 영양성분표시 실시율 (3)
			10. 품질인증을 받은 식품 건수와 건강친화기업 지정수*(2)
			11. 지자체의 영양교육 및 홍보 노력 정도(6)
	단체급식 영양관리 수준(16)	식생활 지도수준 (16)	12. 식생활지도 및 상담 정도 (11)
			13. 지자체별 학교급식지원조례 제정 여부(5)
어린이 식생활 인지․ 실천 수준 (20)	식생활 안전 및 영양제도 인지수준 (4)	어린이 식생활안전관리 특별법 인지수준 (4)	14. 고열량․저영양 식품 인지도 (1)
			15. 영양성분표시 인지 실천수준 (3)
	식생활 안전관리 인지실천 수준(7)	위생관리 인식 실천수준 (7)	16. 개인위생관리 인지 실천수준 (4)
			17. 올바른 식품구매 인지 실천수준 (3)
	식생활 영양관리 인지실천 수준(9)	영양균형 관리수준 (9)	18. 세끼식사 섭취수준 (4)
			19. 과일, 채소 및 흰 우유 섭취수준 (3)
			20. 패스트푸드, 탄산음료 및 과자 섭취수준 (2)

*는 국가지표, ( )는 가중치

ㅇ 인지·실천조사 설문항목

- 학생의 평소 식습관 및 식생활 관련 인지·실천 정도를 조사

전략지표	세부 설문조사 항목
식생활 안전관리 인지실천 수준	1. 식사하기 전 손을 씻는 것에 대한 중요도 및 빈도 2. 화장실을 다녀온 후 손을 씻는 것에 대한 중요도 및 빈도
	3. 학교 주변 식품 판매처 청결성에 대한 인식 태도* 4. 학교 주변에서 음식을 사먹을 경우 위생적인 곳을 찾는 정도
	5. 학교 주변 우수판매업소 지정 인지 및 접촉 여부
식생활 영양관리 인지실천 수준	1. 지난 일주일 동안 아침·점심·저녁 식사를 한 일 수
	2. 지난 일주일 동안 과일, 채소(김치 제외) 김치 섭취 일 수 3. 지난 일주일 동안 흰 우유 및 다른 맛 우유 섭취 일 수
	4. 지난 일주일 동안 피자, 햄버거, 닭튀김, 탄산음료 섭취 일 수 5. 지난 일주일 동안 라면 혹은 컵라면 섭취 일 수 6. 지난 일주일 동안 과자 혹은 초콜릿 섭취 일 수
식생활 안전 및 영양제도 인지수준	1. 고열량․저영양 식품에 대한 인지도 및 먹지 않으려는 노력 여부
	2. 과자나 음료의 포장지에 기재된 영양성분 인지 및 확인 정도 3. 비만인 사람이 과자나 음료의 포장지에서 가장 주의 깊게 보아야 할 영양소
단체급식 영양관리 수준	1. 지난 한 해 동안 학교에서 영양 및 식생활에 관한 교육․상담 경험 여부

□ 조사 절차

원자료 수집(지자체 제출자료, 인지실천 설문통계) → 평가척도 적용 결과 산출 → 점수화 → 가중치 적용 → 최종 안전지수 산출

1) 지자체 대상 자료 수집

ㅇ 230개 지자체별 안전·영양영역 중 제출대상 세부 평가지표에 대한 3/4분기까지의 실적자료 수집

ㅇ (지자체 자료제출: 전산입력) 지자체가 자료 제출시 전산 시스템을 활용하여 업무부담 감소 및 제출 자료의 신뢰성 확보

ㅇ (가중치 적용 및 분석) 제출된 자료의 세부지표별 가중치 적용 및 자료의 분석· 확인*

* 필요시 해당 지자체 현장 점검 등을 통한 확인절차 수행

2) 인지실천 설문조사

ㅇ 지자체 초등학교 5학년 대상 식생활 인지 실천 분야별 면접 설문 조사 수행(한국 갤럽 프로젝트팀과 수행)

구분	설문조사 세부 내용
조사대상	표본학교로 선정된 초등학교 5학년에 재학 중인 학생
표본크기	초등학교 5학년 학생 41,100명(1,640개 학교)
표본추출방법	230개 시․군․구 지자체별 층화 후 계통추출
조사도구	구조화된 설문지(Structured Questionnaire)
조사방법	전문 조사원의 표본학교 직접방문을 통한 면접조사 (Face to face Interview Survey)
실사기간	2014년 4월 ~ 7월

2		어린이 식생활 안전·영양 수준 평가

□ 근거

ㅇ (근거)어린이 식생활안전관리 특별법 제24조(시·군·구의 식생활 안전·영양 수준 평가 등)

ㅇ 지자체별 어린이 식생활 안전 및 영양관리 수준 정도를 식생활 안전 지수를 이용하여 평가하고 그 결과를 공표

□ 평가 방법 및 시기

ㅇ 어린이 식생활 안전지수 조사 결과를 대도시/ 중소도시/ 농어촌으로 구분하여 권역별 평가* 후 어린이 식생활 안전관리 위원회의 심의를 거쳐 이듬해 3월 공표

* 어린이 식생활안전관리 특별법 시행규칙 제18조(식생활 안전·영양 수준 조사·평가 절차)③ 식품의약품안전처장은 평가 대상 지역을 인구 규모 및 생활 여건에 따라 대도시, 중소도시, 농어촌 등으로 구분하여 3년마다 조사·평가를 하고, 그 결과를 평가한 수 다음 해 3월에 공표하여야 한다.

** 권역별 평가방식 : 행정구역 권역별로 구분

예) 특·광역시의 자치구(대도시)/ 특별자치시 및 시(중소도시)/ 군단위 도시(농어촌)

□ 평가 결과에 따른 사후관리

ㅇ 평가 결과 공표 및  우수 지자체 포상

- 상위 지자체 식품의약품안전처장 표창 및 포상금 지급(`15.3)

ㅇ 하위 지자체 컨설팅 실시

- 하위 15% 지자체에 대한 식생활 수준 개선 컨설팅 실시

Ⅲ

세부 추진 일정 등 행정사항

□ 추진일정

ㅇ ‘14년 식생활 안전지수 조사·평가 계획 통보(`14.5)

ㅇ `14년 식생활 안전지수 조사사업 설명회(`14.6.11, 한국보건산업진흥원)

- 식생활 안전지수 지표 설명 및 `13년 조사 결과 발표

ㅇ 식생활 안전지수 자료 입력 설명회(`14.6~7월, 권역별)

ㅇ 권역별 인지실천 설문조사 실시(`14.5~7월, 한국갤럽)

ㅇ 지자체 자료 입력 (`14.10. 1. ~ 15)

ㅇ 지자체 입력 자료 확인 및 현지 실사(`14.12.)

ㅇ `14년 식생활 안전·영양 수준 평가 결과 공표(`15.3)

- 우수지자체 시상 및 포상금 지급(`15.4)

사업 진행 내용	추진일정 (2014년)
	4				5				6				7				8				9				10		11	12
1. 조사 기획 및 수행
‘14년 어린이 식생활 안전지수 조사계획 통보
’13년 조사결과 우수기관 사례 발표
지자체 권역별 설명회 개최(시스템 설명 포함)
조사 자료 입력(지자체 실적자료)
자료 수집 및 집계/검토
인지실천설문조사 결과와 통합 분석
2. 설문조사(통계조사)
조사원 선발·교육 및 실제 조사
최종 결과 산출
3. 하위지자체 컨설팅 지원
컨설팅 지원요청 지자체 접수 및 컨설팅 제공
4. 최종 자료 분석 및 보고서 작성

※ 세부일정은 사업추진 상황에 따라 변경될 수 있음

□ 행정사항

ㅇ ‘14년 식생활 안전지수 조사사업 설명회*(`14.6.11, 별첨 1 참조)

- `14년 식생활 안전지수 조사 제도의 의의 및 지표 설명

- `13년 식생활 안전지수 조사 결과 발표

* 10. 1∼15일까지 식생활 안전지수 조사입력 시스템 활용 제출

ㅇ ‘14년 식생활 안전지수 조사사업 권역별 설명회(`14.6~8, 별도 통보)

- 세부지표별 지자체 자료 작성법 및 입력 시스템 활용 교육

ㅇ ‘14년 식생활 안전지수 조사·평가를 위한 자료 제출(`14.10)

- 세부 지표별 지자체 제출자료 작성 및 제출*

* 10. 1∼15일까지 식생활 안전지수 조사입력 시스템 활용 제출

[첨부 1] 2014 어린이 식생활안전지수 조사사업 설명회 계획

[첨부 2] 식생활 안전지수 세부지표별 제출자료 및 산출방법

[첨부 1] 2014 어린이 식생활안전지수 조사사업 설명회 계획

2014 어린이 식생활안전지수 조사사업 설명회

□ 개최 목적

○ 식생활안전지수의 조사배경 및 내용, 2013년도 우수사례 발표 등을 통한 2014년 식생활 안전지수 조사를 성공적으로 수행하고자 함

□ 일시 및 장소

○ 2014. 6. 11(화), 14:00~ 16:00, 한국보건산업진흥원 1층 대강당*

* 오송생명과학단지 내(찾아오시는 길 참고)

□ 참석 대상

○ 전국 시·도 또는 시·군·구 식생활 안전지수 담당자

□ 진행 계획

시 간	내 용	진 행
14:00∼14:10	▪인사말씀	식생활안전과장
14:10∼14:20	▪식생활안전지수의 의의 및 조사배경	신동우연구관
14:20∼14:40	▪`13년 식생활안전지수 조사 결과	김초일 본부장
14:40∼15:00	▪`13년 식생활안전지수 우수 사례발표 (최우수기관 및 우수기관)	울산 동구 서울 강서구
15:00∼16:00	▪`14년 식생활안전지수 조사 절차 및 세부 지표별 작성방법	김도희 책임연구원
	▪`13년 미흡지자체 컨설팅

□ 찾아오시는 길

일시: 2014년 6월 11일(수) 14:00~16:00

장소: 한국보건산업진흥원 1층 대강당(문의: 043-713-8856, 8633)

<오송보건의료행정타운 약도>

[첨부 2] 식생활 안전지수 세부지표별 제출자료 및 산출방법

정책 지표	세부평가지표 (가중치)	지자체 제출자료(가중치)	산출식	점수부여 방법
어린이 식생활 안전 (0.4)	1. 어린이 기호식품 우수판매업소 지정 및 재정 지원율 (0.05)	우수판매업소 지정 수	1. 어린이 기호식품 우수판매업소 지정율(%) = 우수판매업소 지정 수/ 어린이 기호식품 총 조리․판매업소 수 × 100 2. 어린이 기호식품 우수판매업소 재정 지원율(%) = 우수판매업소 재정 지원액/ (식품진흥기금 총액 - 예치금액) × 100	- 지정율과 재정지원율 산출결과에 10을 곱한 후(즉, 산출값 10%를 만점, 0%는 0점 처리), - 지정율과 재정지원율을 각각 1:1로 반영하여 점수 부여
		어린이 기호식품 총 판매업소 수
		우수판매업소 재정지원액
		당해 식품 진흥 기금총액
		식품진흥기금 중 예치금액
	2. 어린이급식관리지원센터 설치율 및 아동 수혜율 (0.07)	어린이급식관리지원센터 설치 여부	1. 어린이급식관리지원센터 설치율(%) 가. (설치주체가 시·군·구인 경우) 지자체 내 센터가 설치되어 있으면 100%, 설치되어 있지 않으면 0% 나. (설치주체가 시·도인 경우) 시·도에서 설치한 센터 수 / 지자체 수 × 100 2. 아동 수혜율(%) = 급식관리지원센터에 의해 정(준)회원으로 관리․지원하는 (집단) 급식소의 어린이 수/지자체 내 어린이 (집단)급식소의 급식어린이 수 × 100	- 설치율과 아동 수혜율을 각각 1:1로 반영하여 점수 부여 - 산출결과 100%를 만점처리, 0%는 0점 처리
		어린이급식관리지원센터에 의해 정(준)회원으로 관리․지원하는 어린이 수
		(집단)급식소의 급식 어린이 수 (20인이상~100인 미만) * 초․중․고 및 특수학교 학생 제외
	3. 식품안전보호구역 지정․관리율 (0.06)	식품안전보호구역 지정학교 수	1. 식품안전보호구역 지정율(%) = 식품안전보호구역 지정 학교 수/지자체 학교 수 × 100 2. 어린이 기호식품 조리․판매업소의 지도․점검율(%) = 어린이 기호식품 조리․판매업소의 총 점검 업소 수/ (어린이 기호식품 총 조리․판매업소 수 × 실적개월 수 × 2) × 100	- ‘14년 어린이식생활안전지수 조사의 경우, 실적 개월을 9개월로 함 - 지정율과 지도․점검율을 각각 3:7로 반영하여 점수 부여 * 지도․점검율의 경우, 100%이상인 경우에도 100%로 적용 - 산출결과 100%를 만점처리, 0%는 0점 처리
		지자체 학교 수
		어린이 기호식품 조리․판매업소의 총 점검업소수 * 1개의 식품안전보호구역 당 월 2회 이상 지도․점검(전수 조사)
	4. 식품안전보호구역 전담관리원 지정율 및 활동율 (0.03)	전담관리원 수 * 전담관리원 지정 수 기준(특별법 시행규칙 제5조) - 시․구 단위 : 학교 20개당 2명 이상 - 군 단위 : 학교 10개당 2명 이상	1. 전담관리원 지정율(지정 수 충족여부)(%) (시․구의 경우) = 전담관리원 수/지자체 내 학교 수 × 1,000 (군의 경우) = 전담관리원 수/지자체 내 학교 수 × 500 2. 전담관리원 활동율(%) (시․구의 경우) = 연간 활동비 총액/[(지자체 내 학교 수/20) × 2(명) × 2(회) × 40,000(일 활동비) × 실적 개월 수] × 100 (군의 경우) = 연간 활동비 총액/[(지자체 내 학교 수/10) × 2(명) × 2(회) × 40,000(일 활동비)× 실적 개월 수] × 100	- ‘14년 어린이식생활안전지수 조사의 경우, 실적 개월을 9개월로 함 - 지정율의 경우 100% 이상인 경우, 100% 적용 - 활동율의 경우, ․ 100% 이상인 경우, 100% 적용 ․ 50% 이상 100% 미만인 경우, 50% 적용 ․ 50% 미만인 경우, 0% 적용 - 지정율과 활동율을 각각 1:1로 반영하여 점수 부여
		지자체 내 학교 수 * 학교는 초․중․고등 및 특수학교 포함
		연간 활동비 총액 * 전담관리원 일당: 40,000원
	5. 어린이 급식시설 식품위생법 위반율 (0.08)	어린이 대상 급식시설 지도․점검 시설 수	1. 어린이 급식시설 점검율(%) = 어린이 대상 (집단)급식시설 지도․점검 시설 수/지자체 내 어린이 대상 (집단)급식시설 수 × 100 2. 어린이 급식시설 위생법 준수율(%) = (어린이 대상 (집단)급식시설 지도․점검 시설 수 - 위반 시설 수)/지자체 내 어린이 대상 (집단)급식시설 지도․점검 시설 수 × 100	- 점검율과 준수율을 각각 1:1로 반영하여 점수 부여 - 산출결과 100%를 만점처리, 0%는 0점 처리
		식품위생법 위반 시설 수 * 중복 위반업소 건수 누적 산정
		지자체 내 어린이 대상 (집단)급식시설 수 * 50인 이상 어린이집, 유치원 해당
	6. 어린이 급식시설 식중독 발생률 (0.11)	최근 3년간 학교식중독 발생 환자 수	1. 식중독 발생 환자 수(학생 100만명당) : 최근 3년간(12년, 13년, 14년 9월까지) 매년 평균 식중독 발생 환자 수 산출 = 식중독 발생 환자(학생) 수/ 지자체 내 전체 학생 수×1,000,000	- 학교급식 학생 수 백만명 당 ․100명 이하인 경우 100점, ․1,000명 이상인 경우 0점으로 처리함 - 최근 3년간(12년, 13년, 14년 9월까지) 매년 어린이 급식시설 식중독 발생률의 평균값으로 점수 부여
		최근 3년간 학교 급식시설 전체 학생 수
		최근 3년간 학교 식중독 발생 건수
어린이 식생활 영양 (0.4)	7. 지자체 (결식)아동급식 지원 금액 (0.07)	(결식)급식지원 수혜 아동 수	1. 수혜 아동 중 단체급식소 및 도시락 이용 아동율(%) = 단체급식소 및 도시락 이용 아동 수/ (결식)아동지원사업 전체 수혜 아동 수 × 100 2. (결식)아동급식사업 한끼 당 지원 금액 = 한끼 당 지원금액/ 5,000 × 100	- 수혜 아동 중 단체급식소 및 도시락 이용 아동율과 (결식)아동급식사업 한끼당 지원금액을 각각 1:1로 반영하여 점수부여 - 산출결과 100%를 만점처리, 0%는 0점 처리
		급식 및 도시락 이용 아동 수
		한끼 당 지원금액
	8. 비만율 [국가지표](0.06)	2013년 국민건강영양조사 또는 2014년 교육부 학생건강검사 표본자료	6～18세 아동/청소년의 비만율을 기준으로 하여 평가함 (비만 판정 기준: BMI 백분위가 95% 이상이거나 BMI가 25 kg/m2 이상인 경우)	- 비만율 5% 미만인 경우: 100점 부여 - 비만율 25% 이상인 경우: 60점 부여 - 비만율 5～25% 사이인 경우: 100～60점 사이의 점수 부여(즉 비만율이 1% 증가 시 마다 2점씩 감소시킴)
	9. 외식업소 영양성분표시 실시율 (0.03)	(의무적) 표시대상 외식업소 수	1. 지자체지표: 자율적 영양표시 실시율 = 자율적 영양표시 실시업소 수/(총 외식업소수 - 의무표시대상 외식업소수)× 100	- 지자체 지표를 기준으로 하여 평가 ․목표: 100%를 기준(산출식에 의한 결과를 그대로 반영)
		(자율적) 영양표시 실시업소 수(외식업중앙회 제출)
		지자체 내 총 외식업소 수
	10. 품질인증을 받은 식품 건 수와 건강친화기업 지정수 [국가지표] (0.02)	품질인증 받은 식품 건 수	1. 품질인증 목표건 수 대비 달성 건 수 = 품질인증 받은 건 수/ 품질인증 목표건 수	- 품질인증을 받은 건 수(품질인증을 받은 건 수/목표건 수×100)를 기준으로 평가
		품질인증 목표 건 수
		건강친화기업 지정 수
	11. 지자체의 영양교육 및 홍보 노력 정도 (0.06)	교육받은 조리․제조․판매업소 종사자 수	1. 연간 어린이 기호식품에 대한 안전, 영양공급 등 관련 교육 건 수(교육 대상자 구분) ① 교육받은 어린이 기호식품의 조리․판매업자, 제조업자 등 관련업 종사자 비율(%) = 연간 교육받은 어린이 기호식품 조리․판매․제조업자 수/ 어린이 기호식품 조리․판매․제조업소 수 × 100 ② 교육받은 전담관리원 비율(%) = 교육받은 전담관리원 수 × 5(군의 경우) 또는 10(시․구의 경우)/ 지자체 내 학교 수 × 100 ③ 교육받은 지자체 주민 비율(%) = (연간 교육받은 대상자 수)/ 지자체 인구 수 × 100 2. 지자체별 보건소 소속 영양사 수 = (정규직)영양사 수/지자체 인구수 × 100,000 + (6개월 이상 임시직)영양사 수/지자체인구수 ×1 00,000 × 0.5	- 1의 경우, ① 교육받은 관련업 종사자 비율과 ② 교육받은 전담관리원 비율, ③교육받은 지자체 주민의 비율을 1:1:2으로 적용함. - 2의 경우, 지자체 인구 10만명 당 보건소 소속 영양사 수가 4명 이상을 만점으로 함 - 1(교육 건수(대상자 구분))과 2(지자체별 보건소 소속 영양사 수)를 각각 1:1로 반영하여 점수 부여 - 산출결과 100%를 만점처리, 0%는 0점 처리
		교육받은 전담관리원 수
		어린이 기호식품 조리․판매업소 수
		어린이 기호식품 제조업소 수
		교육받은 총 주민 수
		지자체 총 인구수
		보건소 소속 영양사 수
	12. 식생활지도 및 상담 정도 (0.11)	* 설문조사 자료	1. 식생활지도 및 상담정도 ① 교육 받은 적이 없다: 1점 ② 교육 받은 적이 있다: 2점	식생활지도 및 상담정도 100점으로 환산: (식생활지도 및 상담 정도 -1) x 100
	13. 지자체별 학교급식지원조례 제정 여부 (0.05)	학교급식지원조례 제정 여부	1. 지자체별로 학교급식지원 조례 존재 여부 • 조례 제정: 100점 • 조례 미 제정: 0점	지자체별 학교급식 지원조례 제정을 기준으로 평가
어린이 식생활 인지․실천 수준 (0.2)	14. 고열량․저영양 식품 인지도 (0.01)	* 설문조사 자료	1. 고․저 식품을 섭취하지 않으려는 실천 수준(노력정도) ① 노력한다: 2점 ② 노력하지 않는다: 1점 2. 고․저 식품 인지수준 ① 정답: 1점 ② 비정답: 0점	실천과 인지 문항에 각각 50점 부여: (실천문항 점수 - 1) × 50 + 인지문항 정답 점수 × 50
	15. 영양성분표시 인지 실천 수준 (0.03)	* 설문조사 자료	1. 영양표시 인지 수준(인지문항) ① 알고 있다: 2점 ② 모른다: 1점 2. 과자, 음료 구입 시 영양표시 확인 수준(실천문항) ① 확인한다: 2점 ② 확인하지 않는다: 1점 3. 비만인 사람이 주의 깊게 확인해야 하는 영양소(지식문항) ① 정답: 1점 ② 비정답(오답): 0점	인지/ 실천/ 지식 문항, 각각 1/3씩 부여: (인지문항 점수 - 1) × 100/3 + (실천문항 점수 - 1) × 100/3 + 지식문항 정답 점수 × 100/3
	16. 개인위생 관리 인지 실천 수준 (0.04)	* 설문조사 자료	1. 식사 전 / 화장실 다녀온 후 손 씻기의 중요도(인식도) ① 전혀 중요하지 않다: 1점 ② 별로 중요하지 않다: 2점 ③ 보통이다: 3점 ④ 약간 중요하다: 4점 ⑤ 매우 중요하다: 5점 2. 식사 전 / 화장실을 다녀온 후 손 씻는 횟수(실천도) ① 거의 씻지 않는다: 1점 ② 가끔 씻는다: 2점 ③ 대부분 씻는다: 3점 ④ 항상 씻는다: 4점	인식도와 실천도를 각각 50:50으로 적용: (식사 전 손 씻기 중요도 인식 점수 - 1) × 25/4 + (화장실 다녀온 후 손 씻기 중요도 인식 점수 - 1) × 25/4 + [(학교에서 식사 전 손 씻기 실천도 점수 - 1) × 25/3 + (집에서 식사 전 손 씻기 실천도 점수 - 1 × 25/3)] / 2 + (화장실 다녀온 후 손 씻기 실천도 점수 - 1) × 25/3
	17. 올바른 식품구매 인지 실천 수준 (0.03)	* 설문조사 자료	1. 학교주변 식품판매처의 위생상태 인지수준 ① 전혀 깨끗하지 않다: 1점 ② 별로 깨끗하지 않다: 2점 ③ 보통이다: 3점 ④ 깨끗한 편이다: 4점 ⑤ 매우 깨끗하다 5점 2. 학교 주변에서 간식을 살 때 위생적인 곳에서 사려는 노력(실천) ① 전혀 그렇지 않다: 1점 ② 별로 그렇지 않다: 2점 ③ 보통이다: 3점 ④ 그런 편이다: 4점 ⑤ 매우 그렇다: 5점	인지도와 실천도를 각각 50:50으로 적용: (인지문항 점수 - 1) × 50/4 + (실천문항 점수 - 1) × 50/4
	18. 세끼식사 섭취 수준 (0.04)	* 설문조사 자료	1. 지난 일주일간 식사를 한 횟수(아침, 점심, 저녁) ① 한 번도 먹지 않았다: 1점 ② 1～2일: 2점 ③ 3～4일: 3점 ④ 5～6일: 4점	아침, 점심, 저녁식사 점수에 각각 1/3씩 부여: [(아침식사 점수 - 1) × 100/3 + (점심식사 점수 - 1) × 100/3 + (저녁식사 점수 - 1) × 100/3] / 3
	19. 과일, 채소 및 흰우유 섭취 수준 (0.03)	* 설문조사 자료	1. 지난 일주일간 과일, 채소반찬 및 흰 우유 섭취 횟수 ① 한 번도 먹지 않았다: 1점 ② 일주일에 1～2번 정도 먹었다: 2점 ③ 이틀에 한 번 정도 먹었다: 3점 ④ 매일 한 번씩 먹었다: 4점 ⑤ 매일 두 번 이상 먹었다: 5점	과일/채소/흰우유 섭취점수에 각각 1/3씩 부여: [(과일 점수 - 1) × 100/3 + (채소 점수 - 1) × 100/3 + (흰우유 점수 - 1) × 100/3] / 3
	20. 패스트푸드, 탄산음료 및 과자 섭취 수준 (0.02)	* 설문조사 자료	1. 지난 일주일간 탄산음료, 컵라면, 초콜릿 섭취 횟수 ① 한 번도 먹지 않았다: 5점 ② 일주일에 1～2번 정도 먹었다: 4점 ③ 이틀에 한 번 정도 먹었다: 3점 ④ 매일 한 번씩 먹었다: 2점 ⑤ 매일 두 번 이상 먹었다: 1점 2. 지난 일주일간 패스트푸드(피자, 햄버거, 닭튀김) 섭취 횟수 ① 한 번도 먹지 않았다: 5점 ② 일주일에 1～2번 정도 먹었다: 4점 ③ 이틀에 한 번 정도 먹었다: 3점 ④ 매일 한 번씩 먹었다: 2점 ⑤ 매일 두 번 이상 먹었다: 1점	[(피자 점수 - 1) × 25/4 + (햄버거 점수 - 1) × 25/4 + (닭튀김 점수 - 1) × 25/4] / 3 + (탄산음료 점수 - 1) × 25/4 + (라면이나 컵라면 점수 - 1) × 25/4 + (과자나 초콜릿 점수 - 1) × 25/4

[식생활안전지수 세부지표별 제출자료 및 산출방법 안내]

*    는 지자체 제출대상 자료 아님