남은음식물 목표관리 및 감량경진대회 추진 계획

공공집단급식소 대상 남은음식물 목표관리 및 감량경진대회 실시, 감량 동기를 부여하고 음식물 발생지 감량 추진

□ 추진배경

○ 남은음식물 발생량의 지속적 증가로 인한 경제적 손실, 처리시설 부족, 민원 발생 등 고질적 문제 발생으로 발생지 감량 필요성 대두

* 아프리카돼지열병(ASF) 발병(‘19.9)에 따른 습식사료화 제한, 건조비료 적치 등

□ 사업개요

○ (대상/기간) 공공집단급식소* / ’20.11. ~ ‘21.10. (12개월)

* 음식물 다량배출사업장으로 군부대, 학교, 국립병원, 교도소, 공공기관 등

○ (진행절차)

신청서 접수		목표관리제 시행		결과 평가		발표/시상
공공집단급식소 → 한국폐기물협회		공공집단급식소		환경부 (한국폐기물협회)		환경부 (한국폐기물협회)
(‘20.10~11)		(‘20. 11 ~ ’21. 10)		(‘21. 11)		(‘21. 12)

○ (참여) 지자체 의무참여 및 중앙부처 협의 후 할당 예정

* (지자체) 지자체 운영 구내식당 및 교육기관 의무 참여, 그 외 급식소는 자율 참여

(중앙부처) 군부대, 교도소, 국립병원, 교육기관 의무참여(협의), 그 외 급식소는 자율 참여

○ (평가) 남은음식물 감량경진대회 실시 및 평가(COVID-19 영향 감안)

- 기관별 최근 3개년(‘17~‘19) 발생량 평균 대비 목표 감량실적 제출

- 음식물 감량 정책 추진, 월별 배출량 지속적 모니터링 등 자발적 노력 실시

○ (심사) 심의위 구성 및 예비·본심사 진행

- 관련 부처(환경·국방·교육·행안부) 및 업계 전문가로 심의위원회 구성

- 예비심사(서류·정량수치 확인), 본심사(서류·현장평가 등)를 거쳐 순위 결정

※ 예비심사(수상자의 4배수(24팀) 선정) → 본심사(서류, 12팀 선정) → 현장평가

○ (시상) 총 6팀 시상(대상 1, 최우수상 2, 우수상 3)

- 수상자 상장(환경부 6점) 수여 및 관계자 해외 연수 진행 예정

□ 협조사항

○ 각 기관별 관련 소속·산하기관에 남은음식물 감량 경진대회 참여 독려

○ 지자체 구내식당(교육기관 포함) 및 남은음식물이 다량 배출되는 급식소(교육기관, 병원, 군부대 등) 의무참여 협조

※ 지자체(수상)에 대해서는 “음식물류폐기물 발생억제 성과 평가”에 가점 부여 예정

붙임 1		남은음식물 감량 경진대회 세부 일정

중앙부처 및 지자체 대상 공문 발송 및 집단급식소 운영기관 담당자 대상 참여 독려		‘20년 10월
▼ ▼
공공집단급식소 공모서 접수		‘20년 10월~11월 (2개월)
▼ ▼
목표관리제 및 감량경진대회 시행		‘20년 11월 ∼’21년 10월 (12개월)
▼ ▼
실적 평가 결과서 접수 및 정량지표 검토		‘21년 11월 1~2주 중
▼ ▼
서류 검토(환경부, 외부심의위원) 및 현장평가 진행		‘21년 11월 3~4주 중
▼ ▼
수상자 해외연수 진행 ※ 전염병 등 해외연수가 어려울시 국내연수로 전환		‘21년 12월 중

붙임 2		남은음식물 감량 경진대회 평가 기준(안)

심사항목 (배점)	세부확인사항	배점
		등급	점수
계
감량실적 (50점)	기준년도 대비 금년 남은음식물 감량 성과 ※ 남은음식물 감량률(%) = 【{(최근 3년(‘17∼’19) 발생량 평균)-(12개월(’20.11~‘21.10) 발생량)}÷{최근 3년(‘17∼’19) 발생량 평균}] * 100	30% 이상 25~30% 21~25% 15~20% 11~15% 5~10% 5% 이하 미달	50 45 40 35 30 25 20 0
부서장 관심도 (30점)	음식물 줄이기 예산 편성, 직원 증원, 부서장 주재 음식물 회의 개최, 캠페인 전개 등	우수 보통 미흡	30 20 0
남은음식물 발생억제 노력의 적정성 (20점)	음식물 줄이기 홍보물 제작, 음식물 교육 참여, 깔끔포장 식자재 구매, 메뉴 선호도 조사, 식사 인원 파악시스템 도입 등	우수 보통 미흡	20 10 0

※ 「폐기물관리법」 위반 사실 확인 및 부적정 평가 서류 제출 시 평가 제외

※ 평가 기준은 추후 내부 사정에 따라 변동될 수 있음

붙임 3		남은음식물 감량 경진대회 신청 방법

< 첨부1 : 신청기간(’20.10~11) 중 제출 서류 >

공공집단급식소 남은음식물 감량 목표관리 경진대회 참가 신청서
기본사항	기관명			대표자
	주소
신청자	성명(직위)			부서명
	이메일			연락처
업종	□ 중앙부처 (□학교 □병원 □교도소 □군부대 □교육기관 □기타) □ 지자체 (□구내식당 □교육기관 □기타) □ 공공기관 (□구내식당 □교육기관 □기타)
감량 실적	′17년~′19년 {(‘17+’18+’19)÷3} 평균 발생량(A)		′20년 11월 ~ ′21년 10월 발생목표량(B)			목표 감량률 {(A-B)÷A}×100
	kg/년		kg/년			%
「공공집단급식소 남은음식물 감량 목표관리 경진대회」참가 신청서를 제출합니다. 2020년 월 일 신청기관명 : (직인 또는 실인) 환경부장관 귀하
첨부서류 : 없음

< 첨부2 : 목표관리제 시행 후 제출(‘21.11.1~11.10)>

1	음식물류 폐기물 감량실적

※ 음식물류 폐기물 관리대장(폐기물관리법 시행규칙 [별지 제35호의2서식])

(단위 : kg, 명)

구분	2017년		2018년		2019년		2020년 11월~ 2021년 10월
	발생량	식수 인원	발생량	식수 인원	발생량	식수 인원	발생량	식수 인원
1월							2020년 11월
2월							2020년 12월
3월							2021년 1월
4월							2021년 2월
5월							2021년 3월
6월							2021년 4월
7월							2021년 5월
8월							2021년 6월
9월							2021년 7월
10월							2021년 8월
11월							2021년 9월
12월							2021년 10월
합계

※ 해당 수치를 증명할 수 있는 자료 첨부 (수집운반 계약서, 세금계산서 등)

2	음식물류폐기물 발생억제 노력

□ 음식물 줄이기 홍보물 제작, 음식물 교육 참여, 깔끔포장 식자재 구매, 시차조리, 메뉴 선호도 조사, 식사 인원 파악시스템 도입 등 발생억제 노력을 위해 기관에서 추진한 내용에 대해 구분하여 자유형식으로 작성

※ 발생 전 감량 노력을 증명할 수 있는 사진, 공문서 등 관련 자료 첨부

※ 매수 제한 없음

3	기관장 관심도

□ 음식물 줄이기 예산 편성, 음식물 업무 및 급식소 인원 증원, 기관장 주재 음식물감량 관련 회의 개최, 기관장이 참여하여 활동한 내용에 대해 구분하여 자유형식으로 작성

※ 기관장 관심도를 증명할 수 있는 사진, 공문서 등 관련 자료 첨부

※ 매수 제한 없음

【 접수방법 】

○ (1차) 참가 희망기관에서 공문 또는 이메일로 신청

- 제출방법 : 공문(환경부 자원순환정책관실 폐자원에너지과) 또는 이메일 신청(한국폐기물협회 kwaste@kwaste.or.kr)

- 제출서류 : 참가신청서(첨부 1)만 제출

- 제출기한 : ’20.11.30(월)까지

○ (2차) 신청서 제출기관에 한해서 이메일로 증빙서류 제출

- 제출방법 : 이메일 제출(한국폐기물협회 kwaste@kwaste.or.kr)

- 제출서류 : 첨부 2 서류(감량실적, 발생억제 노력, 기관장 관심도)

- 제출기한 : ’21.11.10(수)까지

《 문 의 처 》

환경부 폐자원에너지과 심충구 사무관(044-201-7410) 또는 현세환 주무관(044-201-7414)

한국폐기물협회 이정헌 실장(02-2680-7040) 또는 김수진 과장(02-2680-7041)