2022년 강남구 어린이급식관리지원센터

연간 사업계획안

2022년 강남구 어린이급식관리지원센터 연간 사업계획안

2021. 12. 17.

<목 차>

Ⅰ. 강남구 어린이급식관리지원센터 개요	5

1. 기관 현황	5

2. 추진 배경	5

3. 비전 및 목표	6

4. 조직구성 및 업무	8

5. 강남구 어린이급식관리지원센터 주요 사업	10

6. 강남구 어린이급식관리지원센터 특화 사업	11

7. 사업 효과	11

Ⅱ. 강남구 어린이급식관리지원센터 2022년 연간 사업 일정	12

Ⅲ. 강남구 어린이급식관리지원센터 2022년 세부 사업계획	21

1. 등록시설 순회방문지도	21

2. 대상별 방문 또는 집합교육	24

3. 정보제공	31

4. 특화사업	34

5. 기타	36

6. 예산 사용계획서	38

『2022년 강남구 어린이급식관리지원센터』 연간 사업계획안

어린이급식관리지원센터 가이드라인 준수와 강남구 특성을 반영한 사업운영을 통해 강남구 어린이에게 체계적이고 위생적인 급식 환경조성 및 어린이 올바른 식생활 습관을 정착시키고자 함

Ⅰ. 강남구 어린이급식관리지원센터 개요

1. 기관 현황

가. 설 립 일 : 2021년 9월 1일(위탁기간 : 2023년 12월 31일)

나. 설립주체 : 강남구청

다. 위탁법인 : 국민대학교 산학협력단(성북구 정릉로 77)

라. 인력현황 : 센터장 1명, 팀장 2명, 팀원 10명

2. 추진 배경

가. 법적 근거 : 『어린이 식생활안전관리 특별법』제21조와 제12조에 따름

어린이들이 올바른 식생활 습관을 갖도록 하기 위하여 안전하고 영양을 고루 갖춘 식품을 제공하는 데 필요한 사항을 규정함으로써 어린이 건강증진에 기여함을 목적으로 함

나. 어린이급식관리지원센터의 필요성 대두

◎ 2020년 안산시 유치원 집단식중독 발생과 관련하여 어린이급식소의 위생·안전관리에 대한 사회적 관심 및 부모의 불안감 증가 → 급식 등 먹을거리에 대한 사회적 문제를 제기하는 그룹은 학부모층으로 국가 정책 등을 통해 이들의 불신과 불만을 해소하는 것이 필요함

◎ 2021년 상반기(5.31~7.31) 식약처 전국 어린이집 집단급식소 점검결과(6,291개소 대상) 주요 위반내용 ▲종사자 등 건강진단 미실시 ▲유통기한 경과제품 보관 등 어린이급식관리지원센터 관리 항목이 포함 → 급식서비스 질 향상을 위해서는 경제적 지원 외 위생 및 영양관리 전문가의 지원이 절실함

◎ 체계적인 급식관리는 안전하고 위생적인 식품제공에 국한된 것이 아니라 미래세대인 어린이의 올바른 식생활 습관을 형성하여 성인기까지 건강생활을 유지할 수 있음

다. 강남구 어린이급식소 현황

◎ 강남구 관내 어린이급식소 유형별 현원 규모 현황

[표Ⅰ-1] 강남구 내 어린이급식소 현황
구분	총계		100명 미만 어린이급식소						100명 이상		비고
			소계		20명 이하		21~99명
	시설	아동수	시설	아동수	시설	아동수	시설	아동수	시설	아동수
총계	230	10,137	210	7,167	91	1,055	119	6,122	20	2,970
어린이집	197	7,583	186	6,249	83	994	103	5,255	11	1,334
유치원	19	2,304	10	668	-	-	10	668	9	1,636
지역아동센터	4	105	4	105	1	19	3	86	-	-
사회복지시설*	10	145	10	145	7	42	3	103	-	-
※ 어린이집 및 유치원 : 보육포털(‘21.11.30.기준) ※ 지역아동센터 및 사회복지시설 : ‘21년 현황조사 자료 참고(‘21.11.30.기준) *사회복지시설(청소년수련시설, 아동복지시설, 다함께돌봄센터 등) 전체 아동수 파악불가

- 식품위생법 제52조에 따라 집단급식소는 영양사를 두어야 하나, 영유아보육법 시행규칙 제3조제2항에는 100명 이상의 시설에 영양사를 두도록 하여 100명 미만 어린이집 및 유치원 급식시설의 어린이 급식 위생·안전 및 영양관리를 위한 지원이 미비함

- 영유아보육법 제33조에 따라 어린이집은 위생적이고 안전한 급식을 제공하여야 하며 2021년 12월 31일 개정·시행되는 어린이식생활안전관리특별법 제22조에 따라 100명 미만의 영양사 미고용 어린이급식소는 어린이급식관리지원센터에 등록하여 위생·안전 및 영양관리가 이루어져야 함

3. 비전 및 목표

가. 비전 및 사업목적

강남구 내 어린이급식소(어린이집, 유치원, 지역아동센터, 아동·청소년 복지시설 등)가 아동에게 안전하고 건강한 급식을 제공할 수 있도록 어린이급식관리지원센터에서 지원하고, 유관기관과의 협력 및 다양한 분야의 전문가(운영위원 및 기타 자문단)의 자문을 통해 보다 효율적이고 체계적인 관리 및 지원체계를 구축하고자 함

[그림Ⅰ-1] 강남구 어린이급식관리지원센터의 비전 및 목적

나. 사업 목표

◎ 등록대상 급식소 100% 달성

- 2021년 12월 30일 개정·시행되는 어린이식생활안전관리특별법에 따라 등록대상 어린이급식소(100인 미만 영양사 미고용 어린이집, 유치원, 지역아동센터, 아동·청소년 복지시설) 등록완료 100% 달성 목표

[표Ⅰ-1] 2022년 강남센터 등록시설 목표					(단위:개소)
구분	‘21년 등록				‘22년 목표
	합계	집단	소규모	기본1)	전체
총계	189	87	83	19	210
어린이집	178	79	81	18	186
유치원	9	8	0	1	10
지역아동센터	2	0	2	0	4
기타	0	0	0	0	10
1) 50인 미만이나 영양사가 있는 시설, 현원 100인 이상인 시설 중 등록 희망 시설 *기타시설의 경우 집단급식소 현황 파악이 어려워 등록 이후 업데이트 예정

◎ 어린이급식관리지원센터 가이드라인 기준 목표 100% 이상 달성

- 급식소등록, 순회방문지도, 교육지원, 정보제공 등 기준 대비 100% 이상 달성 목표

[표Ⅰ-2] 2022년 강남센터 가이드라인기준 세부 사업목표
구분		지원계획	식약처 기준	센터 목표 (기준대비)
급식소 등록	총 등록률	100명 미만 급식소 : 210개소	180개소	210개소 (115%)
순회방문 지도	위생·안전관리	새싹등급 : 연 6회	100%	100% (100%)
	영양관리	새싹등급 : 연 2회	100%	100% (100%)
교육지원	어린이 방문교육	새싹등급 : 연 2회	100%	100% (100%)
	조리원 방문교육	새싹등급 : 연 6회	100%	100% (100%)
	원장교육 (방문 또는 집합)	방문교육 1회, 집합교육 2회	1회	3회 (300%)
	교사교육 (방문 또는 집합)	방문교육 1회, 집합교육 2회	1회	3회 (300%)
정보제공	식단· 표준레시피 개발	월별 식단 및 표준레시피 각 8종	월 4종	월 8종 (200%)
	가정통신문 개발	월 2종	월 1건	월 2건 (200%)
	정보매거진 개발	연 1건	1건	1건 (100%)
홍보	부모현장 참관	연 4개소 *사업규모 기준 2% 이상	4개소	4개소 (100%)

* 강남구 어린이급식관리지원센터는 신규센터(2021년)로 등록시설 전체 새싹등급으로 관리

4. 조직구성 및 업무

1) 센터 직원 구성 및 주요업무

어린이 급식관리지원센터 설치·운영 가이드라인에 따라 센터장 1명, 팀장 2명, 팀원 10명, 총 13명으로 구성되며, 기획영양팀(6명)과 위생운영팀(6명) 2개 팀으로 나뉘며 팀별 주요업무는 아래 [표Ⅰ-1]과 같음

[그림Ⅰ-2] 강남센터 조직도

[표Ⅰ-3] 강남센터 팀별 주요업무
팀명	주요업무	세부 업무내용
기획 영양팀	업무계획	- 센터 연간사업계획 및 결과보고 총괄
	영양관리 지원	어린이급식소 영양순회 지원물품 제작 및 보급 - 어린이급식소 위생·영양관리 점검 및 지원
	대상별 교육	- 대상별(어린이, 원장, 교사, 부모) 영양교육프로그램 개발 및 운영
	특화사업	- 특화사업 프로그램 개발 및 운영 • Made by 강남구 • 식품알레르기 관리
	식단개발	- 어린이급식소 월별 식단 및 표준레시피(각 8종) - 신메뉴레시피 개발 및 보급
	센터 행정 제반 업무	- 센터 연간 예산편성 및 집행·결산 등 재정관리 지원물품 제고 및 센터 비품 관리 센터 문서보관 관리 직원 복무관리
	네트워크 관리	- 유관기관 연계업무 및 기타 협의체 구성
위생 운영팀	사업계획 및 결과보고	- 어린이급식소 순회방문지원 연간계획 및 결과보고
	위생·안전관리 지원	- 어린이급식소 순회방문 지원물품 제작 및 보급 - 어린이급식소 위생·영양관리 점검 및 지원
	대상별 교육	- 대상별(어린이, 원장, 교사, 부모) 위생교육프로그램 개발 및 운영
	특화사업	- 특화사업 프로그램 개발 및 운영 • 급식소 위생관리솔루션 • 식중독 예방진단 컨설팅
	센터 행정 제반 업무	- 센터 운영실적관리 및 분기보고 센터 직원교육 및 채용관리 교육요구도 및 만족도 조사 센터 실습생 교육계획 및 관리
	네트워크 관리	- 지역행사·대상별 집합교육 계획 및 추진

2) 운영위원회

◎ 운영위원회는 센터장 및 지자체 공무원을 포함한 11명의 위원과(위원장 1명 포함) 간사 1명으로 구성하여, 센터 운영 및 사업 전반에 대한 의견 개진, 자문 등을 수행

◎ 운영위원은 어린이급식관리지원센터 가이드라인에 따라 식품 및 급식 또는 어린이관련 전문가 및 관할 지역 내 어린이집 또는 유치원 연합회장, 부모 등으로 구성

[표Ⅰ-4] 2022년 강남센터 운영위원 명단
구분	성명	소속 및 직위	비고
위원장(센터장)	정상진	국민대학교 식품영양학과 교수
위 원	김병섭	강남구보건소 위생과 위생안전팀장
	주미규	강남구보건소 위생과 위생안전팀 주무관
	오세욱	국민대학교 식품영양학과 교수
	허영림	국민대학교 교육대학원 유아교육과 교수
	함선옥	연세대학교 식품영양학과 교수
	하재희	국공립어린이집 연합회장(일원어린이집 원장)
	홍양화	민간어린이집 연합회장(아이큰숲어린이집 원장)
	오세현	가정어린이집 연합회장(은성어린이집 원장)
	김지은	직장어린이집 연합회장(지예슬어린이집 원장)
	허정심	사립유치원 연합회(초원유치원 원장)
간사	김주희	강남구 어린이급식관리지원센터 기획영양 팀장

5. 강남구 어린이급식관리지원센터 주요 사업

◎ 어린이 급식 지원체계 구축

- 어린이급식소의 센터 등록 의무화에 따라(‘21.12.30.시행) 해당 급식소 등록완료를 통해 차별 없는 어린이 급식의 지원 기반 확립

- 강남구보건소, 구청 여성가족과, 보육지원과 등 유관기관과의 협력을 통한 효율적인 사업 운영

- 식품위생 관련 교육지원을 통해 급식전문가로서 지역사회 공헌

- 분야별(식품영양, 유아교육 등) 전문가 자문을 통해 센터 운영 보완 및 사업효과 극대화

- 어린이급식소 관계자로 구성된 위원회를 통해 신규사업 모니터링 및 급식소 현장의 실태를 반영하고 효율적인 지원체계 구축

◎ 어린이 급식 위생관리 수준 향상

- (위생순회) 각 급식소 순회방문지도에 따른 결과를 안내하고 개선 및 보완 방법 안내

- (위생교육) 조리원 교육과 연계한 지원물품 키트 제공을 통한 회차별 맞춤형 지도

- (지원물품) 식재료보관스티커, 용도별 스티커, 위생 관련 소모품 등 현장에 필요한 물품을 지속적으로 배부하여 안전하고 위생적인 급식 관리 지원

- (특화사업) 조리사 위생매뉴얼 개발·보급 및 교육을 통한 급식소 운영관리 표준화

- (지역연계) 조리원 위생교육을 통한 지역사회 센터 역할 강화 및 체계적인 급식 위생관리 지원

◎ 어린이 급식 영양관리 수준 향상

- (영양순회) 각 급식소 순회방문지도에 따른 결과를 안내하고 개선 및 보완 방법 안내

- (영양교육) 조리원 교육과 연계한 지원물품 제공을 통한 회차별 맞춤형 지도

- (지원물품) 식단사용설명서, 레시피북 등 현장에 필요한 물품을 지속

- (식단) 센터 제공 식단 내 저염·저당의 날을 설정하여 나트륨 및 당류 섭취 줄이기 실천 유도

- (표준레시피) 식단별 표준레시피 제공을 통해 표준화된 조리법 및 연령별 적정배식량에 대한 인식 제고

- (특화사업) 효율적인 식품알레르기 관리를 위한 콘텐츠 개발 및 교육프로그램 운영

- (특화사업) 염도계 대여사업을 통해 어린이급식소 현장에서의 체계적인 염도관리 지원

6. 강남구 어린이급식관리지원센터 특화 사업

◎ 어린이 식품알레르기 관리 체계 정립(C-FAMS)

- 원장, 교사대상 식품알레르기 아동 관리 지침 교육 및 식품알레르기 관리 도구 개발을 통해 표준화되고 안전한 식품알레르기 관리 지원

- 부모대상 어린이식생활스크리닝검사(DST)를 실시하여 아동의 식생활문제를 파악하고 올바른 식생활습관 형성을 위한 맞춤형 전문 교육 및 상담 실시

- 소아 알레르기 클리닉 자문연계를 통해 전문적이고 현실성 있는 지원 실현

◎ Mady by 강남구 : 다양한 위생·안전 및 영양교육 매체 개발

- 다양한 인적자원(국민대학교 식품영양학과, 스포츠교육학과, 디자인학과 등)을 활용한 어린이 교육매체 개발을 통해 어린이 교육 효과 증대

- 강남구 내 지역자원(강남구청, 강남구보건소, 풀무원푸드머스 등)과 연계하여 지역사회 연대 강화 및 효율적인 교육 운영 실현

◎ 슬기로운 조리원 위생관리 교육프로그램(‘셀프로’: Self-pro) 운영

- 전문성 있는 위생 가이드북 제작 및 조리원 대상 프로그램을 통해 안전한 급식소 환경조성

- 조리실 표준모델을 이용한 위생관리 영상을 제작하여 위생·안전에 대한 전문지식교육 등 조리원 양성

- 일자리 유관기관과의 취업 교육프로그램 지원으로 경력단절 여성 및 예비 조리원의 취업을 위한 맞춤형 직업능력개발훈련 지원

◎ 스마트 급식 환경관리 솔루션

- 급식소 현황 파악을 통한 급식소별 취약항목 및 중요관리점 지정하여 급식소 유형별 위험요인을 파악하고 맞춤형 지원

- 영역별 관리도구 영양부분(염도계), 위생부분(스마트허브 냉장고온도계) 지원을 통한 올바른 어린이급식소 환경 조성

- 체크리스트와 ATP 측정기기를 이용한 위생환경 관리 및 식중독 발생 위해요인을 진단하고 행동 개선을 목표로 하는 현장 중심의 식중독 예방관리

7. 사업 효과

◎ 안전하고 균형 잡힌 급식관리 체계 구축

- 어린이급식관리지원센터 설립목적과 가이드라인을 준수한 어린이급식소 영양ㆍ위생관리를 통해 급식의 질적 향상을 도모

- 어린이급식소 운영자 및 실무자에 대한 정기적인 교육실시 및 급식운영에 필요한 지원물품의 지속적인 제공으로 체계적인 급식소 운영환경 조성

- 전담 영양사제를 실시하여 효율적인 문제해결 방안 모색 및 급식소별 맞춤형 지원체계 마련

◎ 다양한 정보제공을 통한 건강한 식습관 실천 강화

- 센터 식단 및 표준레시피 활용을 독려하여 나트륨·당류 섭취 줄이기 실천을 강화하고 표준화된 급식이 제공될 수 있도록 유도

- SNS를 통한 정보제공 및 어린이기호식품품질인증제 홍보를 통해 안전하고 건강한 식생활 실천에 대한 의식 고취

- 어린이급식과 관련된 종사자 및 부모교육을 통해 아동의 편식 예방 및 올바른 식생활 습관을 확립하여 어린이 건강증진을 도모

◎ 지역자원 연계를 통한 효과적인 센터 운영체계 마련

- 지자체 및 유관기관과의 협력을 통해 효율적인 어린이급식관리지원센터 사업 운영 및 지역사회 지원 강화

- 대상자의 흥미를 유발할 수 있는 여러 분야의 인적자원을 활용한 매체 개발 교육 효과 극대화

- 지역사회에 대한 강남구 어린이급식관리지원센터의 역할 강화 및 사회 공헌

Ⅱ. 강남구 어린이급식관리지원센터 2022년 연간 사업 일정

[표Ⅱ-1] 2022년 강남구센터 연간 사업 추진일정

구분		연 간 일 정
		1월	2월	3월	4월	5월	6월	7월	8월	9월	10월	11월	12월
순회 방문	위생·안전순회방문지도
	영양순회방문지도
대상별 교육	어린이 방문교육
	조리원 방문교육
	조리원 집합교육
	원장 방문 및 집합교육
	교사 방문 및 집합교육
	학부모 방문 및 집합교육
정보 제공	식단 및 표준레시피
	가정통신문
	SNS 정보제공
특화 사업	식품알레르기 관리체계 정립
	Mady by 강남구
	‘셀프로’: Self-pro
	스마트 급식 환경관리 솔루션
기타	지역행사
	매거진
	직원 내·외부 교육
센터 운영보고(지자체 및 식약처)
운영위원회
사업요구도 및 만족도 조사
서류평가 결과보고

Ⅲ. 강남구 어린이급식관리지원센터 2022년 세부 사업계획

1. 등록시설 순회방문지도

사업명	위생·안전관리 순회방문
목적	어린이급식소 대상 위생·안전관리 항목 점검 및 결과공유를 통해 급식소 위생·관리 현황파악 및 미흡항목을 개선하여 안전한 급식소 운영을 지원하고자 함
목표	센터 가이드라인 기준 100% 목표 (기준) 신규센터 ‘22년 전 시설 새싹등급으로 관리(연 6회 방문)
추진 일정	1월	2월	3월	4월	5월		6월	7월	8월	9월	10월	11월	12월
		●	●	●	●		●	●	●	●	●	●
사업 개요	장소		관내 어린이급식소				대상		급식소 담당자(조리원 및 원장)
	사업내용		○ 전 시설 새싹 등급으로 중점항목 선정이 아닌 체크리스트 전체항목으로 6차시 점검 (주요내용) 어린이급식관리지원센터 위생·안전관리 체크리스트를 기준으로 다음 항목 점검 - 시설환경(냉장, 소독, 방충, 환기시설 등 구비여부), 개인위생(건강진단, 위생복장 등), 원료사용(무허가원료, 유통기한 등), 공정관리(용도별 구분사용, 배식관리 등), 보관관리(식재료 보관기준 준수, 이격관리 등), 기타사항(보존식, 조리사 교육 이수 등) 6개영역 45개 항목(집단급식소), 30개 항목(소규모급식소)
	기타사항 및 기대효과		○ 전담영양사 배치를 통해 체계적이고 효율적인 위생·안전 관리 지원 ○ 순회방문 결과보고서를 통해 점검결과를 전달하고 차회방문 시 개선여부 확인
예산	합계		금액(원)			산출근거							비고
	-		-			-

사업명	영양관리 순회방문
목적	어린이급식소 대상 영양관리 항목 점검 및 결과공유를 통해 급식소 영양관리 현황파악 및 미흡항목을 개선하여 어린이에게 올바른 영양지원이 이루어지도록 함
목표	센터 가이드라인 기준 100% 목표 (기준) 신규센터 ‘22년 전 시설 새싹등급으로 관리(연 2회 방문)
추진 일정	1월	2월	3월	4월	5월		6월	7월	8월	9월	10월	11월		12월
		●	●						●	●
사업 개요	장소		관내 어린이급식소				대상		급식소 담당자(조리원 및 원장)
	사업내용		○ 1차 중점관리 : 센터 식단사용 및 적정 염도관리 ○ 2차 중점관리 : 표준레시피 사용 및 적정 배식량관리 (주요내용) 어린이급식관리지원센터 영양관리 체크리스트를 기준으로 다음 항목 점검 : 영양사 작성 식단사용, 식단 표기사항(열량, 단백질, 알레르기유발물질) 공개, 식품알레르기, 표준레시피 활용, 권장염도 준수, 적정량 배식관리 등 5개 영역 14항목
	기타사항 및 기대효과		○ 전담영양사 배치를 통해 체계적이고 효율적인 영양 관리 지원 ○ 순회방문 결과보고서를 통해 점검결과를 전달하고 차회방문 시 개선여부 확인
예산	합계		금액(원)			산출근거							비고
	1,340,000원		1,340,000원			강남센터 식단안내문 책자 6,700원*200부

사업명	위생·안전 및 영양관리 컨설팅
목적	어린이급식소 운영과 관련하여 위생·안전 및 영양관리 순회방문을 요청한 기본회원, 등록 외 시설 컨설팅을 통해 기타 평가 및 점검사항을 지원하고자 함
목표	* 행정처분 시설 : 가이드라인 기준 100% 목표 (기준) 1회 추가 컨설팅 * 기본 및 등록외 시설 : 요청 시설에 한해 100% 진행
추진 일정	1월	2월	3월	4월	5월		6월	7월	8월	9월	10월	11월		12월
	●	●	●	●	●		●	●	●	●	●	●		●
사업 개요	장소		관내 어린이급식소				대상		급식소 담당자(조리원 및 원장)
	사업내용		○ 위생·안전 및 영양관리 체크리스트를 기준으로 다음 항목 점검 - 시설환경(냉장, 소독, 방충, 환기시설 등 구비여부), 개인위생(건강진단, 위생복장 등), 원료사용(무허가원료, 유통기한 등), 공정관리(용도별 구분사용, 배식관리 등), 보관관리(식재료 보관기준 준수, 이격관리 등), 기타사항(보존식, 조리사 교육 이수 등) 6개영역 45개 항목(집단급식소), 30개 항목(소규모급식소) - 영양사 작성 식단사용, 식단 표기사항(열량, 단백질, 알레르기유발물질) 공개, 식품알레르기, 표준레시피 활용, 권장염도 준수, 적정량 배식관리 등 5개 영역 14항목
	기타사항 및 기대효과		○ 행정처분 시설 외 컨설팅 종류 : 평가인증, 부모모니터링, 신규조리원 등
예산	합계		금액(원)			산출근거							비고
	-		-			-

2. 대상별 방문 또는 집합교육

사업명	조리원 방문교육(위생)
목적	어린이급식소 조리원 대상 지속적인 위생·안전교육을 실시하여 조리원 지식도 향상 및 급식소 관리능력을 향상시키고자 함
목표	센터 가이드라인 기준 100% 목표 (기준) 신규센터 ‘22년 전 시설 새싹등급으로 관리(연 4회 교육)
추진 일정	1월	2월	3월	4월	5월	6월	7월	8월	9월	10월	11월		12월
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사업 개요	장소		관내 어린이급식소			대상		등록시설 조리원 대상
	사업내용		○ 1차 : 식품 및 달걀의 보관관리 ○ 2차 : 개인위생 및 용도별 구분사용(칼, 도마, 행주, 장갑) ○ 3차 : 냉장∙냉동고 관리 및 올바른 해동방법 ○ 4차 : 채소∙과일∙조리기구 소독법
	기타사항 및 기대효과		○ 교육 전·후 지식도 조사를 통한 교육 효과 확인 ○ 교육과 연계한 지원물품 KIT 배부를 통해 체계적인 급식소 관리 지원
예산	합계		금액(원)		산출근거							비고
	10,244,000원		- 6,120,000원 1,820,000원 2,160,000원 144,000원		(1차) 식재료라벨북 (2차) 앞치마 3종&앞치마걸이 30,600원*200set (3차) 1차 농산물 보관용 지퍼백&롤백 9,100원*200set (4차) 식재료 살균KIT(소독제,비커등) 10,800원*200set 교육용지 1,800원(15매)*20개*4회							‘21년 제작 자체제작

사업명	조리원 방문교육(영양)
목적	어린이급식소 조리원 대상 지속적인 영양교육을 실시하여 조리원 지식도 및 급식소 관리능력 향상을 통해 어린이에게 건강한 급식제공 실천을 이루고자 함
목표	센터 가이드라인 기준 100% 목표 (기준) 신규센터 ‘22년 전 시설 새싹등급으로 관리 (연 2회 교육)
추진 일정	1월	2월	3월	4월	5월		6월	7월	8월	9월	10월	11월		12월
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사업 개요	장소		관내 어린이급식소				대상		등록시설 조리원 대상
	사업내용		○ 1차 교육 : 당류 및 지방 섭취 감소 (주요내용) 어린이기호식품품질인증 제품 사용 독려 및 표준레시피 활용 안내 ○ 2차 교육 : 나트륨 및 가공식품 섭취 감소 (주요내용) 적정 염도 교육 및 염도 관리 안내 및 자연식품 사용 독려
	기타사항 및 기대효과		○ 교육 전·후 지식도 조사를 통한 교육 효과 확인 ○ 교육과 연계한 지원물품 KIT 배부를 통해 체계적인 급식소 관리 지원 * (지원물품) 서울시, 거점센터 공유제작으로 예산 사용 절감
예산	합계		금액(원)			산출근거							비고
	72,000원		- 72,000원			교육지원물품 당류 저감 레시피북 교육용지 1,800원(15매)*20개*2회							서울시 제작 자체제작

사업명	어린이 방문교육
목적	연령별 맞춤형 교육 진행을 통해 어린이 편식예방 및 식사 시 위생관리 개념을 인지시키고 올바른 식생활 습관 실천능력을 배양하고자 함
목표	센터 가이드라인 기준 100% 목표 (기준) 영양 및 위생 관련 연 2회 교육
추진 일정	1월	2월	3월	4월	5월		6월	7월	8월	9월	10월	11월		12월
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사업 개요	장소		관내 어린이급식소				대상		등록시설 아동대상 *영아제외(1세 미만)
	사업내용		○ 만1-2세 대상 - 영양 : 어린이 편식예방을 위한 다양한 식재료 탐색 (주요내용) 텃밭놀이 교구를 활용한 어린이 편식예방교육 - 위생 : 손씻기 등 개인위생관리 (주요내용) 올바른 손씻기 방법 교육 ○ 만3-5세 대상(영양·위생 교육) (주요내용) 개인위생 관리와 식사예절 ○ 지역아동센터 아동대상 (주요내용) 나트륨·당류 섭취 저감 실천 (서울시, 식약처 제공 자료 활용)
	기타사항 및 기대효과		○ 연령에 맞는 매체 및 도구를 활용하여 영유아 흥미 유발 및 이해력 향상 ○ 유아(만3-5세) 교육 시 지식도 조사를 통해 교육 효과 확인 ○ 교육 후 교사대상 만족도 조사를 실시하여 현장의견 반영 및 교육 질 향상 ○ 교육과 연계한 활동지 지원을 통해 시설 및 가정에서의 반복교육 지원
예산	합계		금액(원)			산출근거							비고
	11,900,000원		3,000,000원 1,400,000원 4,500,000원 3,000,000원			영양교육 교구 1,000,000원*3set 위생교육 교구 700,000원*2set 만1-2세용 활동지 1,000원*4,500부 만3-5세용 활동지 1,500원*2,000부

사업명	원장 방문 또는 집합교육
목적	어린이급식소 관련 최신 이슈 및 급식소 책임자인 원장의 전문성 강화를 위한 교육을 통해 체계적이고 표준화된 급식소 운영관리를 지원하고자 함
목표	센터 가이드라인 기준 300% 목표 (기준) 방문 또는 집합교육 1회
추진 일정	1월	2월	3월	4월	5월		6월	7월	8월	9월	10월	11월		12월
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사업 개요	장소		관내 어린이급식소					대상		등록시설 원장 대상
	사업내용		○ 방문교육 : 어린이 올바른 식습관 지도방법 (주요내용) 어린이의 올바른 식생활습관 형성을 위한 영양 및 위생관리방법 교육 ○ 집합교육 : 강남구 어린이급식관리지원센터 22년 사업설명회 (주요내용) 사업개요 및 연간 사업계획일정 안내
	기타사항 및 기대효과		○ 집합교육의 경우 비대면으로 진행될 수 있음 ○ 교육관련 문서 양식 및 지원물품 제공을 통해 교육 내용의 실천 유도
예산	합계		금액(원)			산출근거							비고
	596,000원		36,000원 160,000원 400,000원			교육용지 1,800원(15매)*20개 집합교육 다과비 80,000원*2회 집합교육 강사비 200,000원*2회

사업명	교사 방문 또는 집합교육
목적	어린이와 대부분의 시간을 함께 생활하는 교사 대상 영양 및 위생교육을 통해 어린이의 안전하고 올바른 식생활 형성을 이룰 수 있도록 지원하고자 함
목표	센터 가이드라인 기준 300% 목표 (기준) 방문 또는 집합교육 1회
추진 일정	1월	2월	3월	4월	5월		6월	7월	8월	9월	10월	11월		12월
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사업 개요	장소		관내 어린이급식소				대상		관내 어린이급식소 교사 대상
	사업내용		○ 방문교육 : 위생적이고 안전한 배식방법 (주요내용) 올바른 배식방법 및 적정배식량 교육 ○ 집합교육 : 식품알레르기 교육 (주요내용) 식품알레르기 안내 및 원아 관리방법 교육
	기타사항 및 기대효과		○ 집합교육의 경우 비대면으로 진행될 수 있음 ○ 교육관련 문서 양식 및 지원물품 제공을 통해 교육 내용의 실천 유도
예산	합계		금액(원)			산출근거							비고
	636,000원		36,000원 200,000원 400,000원			교육용지 1,800원(15매)*20개 집합교육 다과비 100,000원*2회 집합교육 강사비 200,000원*2회

사업명	조리원 집합교육
목적	관내 어린이급식소 조리원 대상 하절기 식중독 예방 교육을 진행하여 등록시설 외에도 안전한 급식관리가 이루어질 수 있도록 집중 관리하고자 함
목표	등록시설 외 어린이급식소 조리원 포함 연 2회
추진 일정	1월	2월	3월	4월	5월		6월	7월	8월	9월	10월	11월		12월
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사업 개요	장소		관내 어린이급식소				대상		관내 어린이급식소 조리원 대상
	사업내용		○ 집합교육: 식중독 예방 및 위생적이고 안전한 어린이급식소 관리 방법 (주요내용) 여름철 식중독 예방의 중요성 및 조리실 위생관리 수칙
	기타사항 및 기대효과		○ 등록시설 외 어린이급식소 조리종사자를 포함하여 지역사회 센터 협력 강화 ○ 어린이급식소 관련 최신 이슈를 반영하여 교육 진행 ○ 교육 시 만족도 및 요구도 조사 실시하여 현장의견 반영 및 교육 질 향상
예산	합계		금액(원)			산출근거							비고
	560,000원		160,000원 400,000원			집합교육 다과비 80,000원*2회 집합교육 강사비 200,000원*2회

사업명	부모교육
목적	등록시설 부모대상 교육을 통해 어린이급식관리지원센터를 홍보하고 가정에서도 어린이 위생·영양관리가 함께 이루어질 수 있도록 지원하고자 함
목표	센터 가이드라인 기준 100%이상 목표 (기준) 부모참관수업 4개소
추진 일정	1월	2월	3월	4월	5월		6월	7월	8월	9월	10월	11월		12월
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사업 개요	장소		관내 어린이급식소				대상		등록시설 부모 대상
	사업내용		○ 집합교육 : 어린이 편식 예방 (주요내용) 올바른 식생활습관 형성 및 편식예방 교육 ○ 부모참관교육 : 강남구 어린이급식관리지원센터 사업소개 (주요내용) 강남구 어린이급식관리지원센터 사업소개 및 시설교육 참관(어린이교육, 조리실 위생·안전관리 순회방문) *사업규모(180개소) 기준 2% 이상 → 4개소(소수점 올림)
	기타사항 및 기대효과		○ 교육 시 만족도 및 요구도 조사 실시하여 현장의견 반영 및 교육 질 향상 ○ 참관교육 시 센터 사업소개를 통해 어린이급식관리지원센터 역할 홍보
예산	합계		금액(원)			산출근거							비고
	560,000원		- 160,000원 400,000원			어린이급식관리지원센터 리플릿 집합교육 다과비 80,000원*2회 집합교육 강사료 200,000원*2회							식약처 제공

3. 정보제공

사업명	식단 및 표준레시피
목적	어린이의 성장발달에 맞는 균형 잡힌 식단과 체계적인 급식 관리를 위한 표준레시피 제공을 통해 효율적인 급식 제공 및 어린이의 영유아 건강증진을 도모하고자 함
목표	센터 가이드라인 기준(연령별 식단 및 표준레시피 4종) 200% 목표 - 매월 8종 이상 식단 및 표준레시피 제공 - 매월 15일 센터 홈페이지 게시 및 등록시설 메일 발송
추진 일정	1월	2월	3월	4월	5월		6월	7월	8월	9월	10월	11월		12월
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사업 개요	장소		-				대상		관내 어린이급식소
	사업내용		○ 유아(만3-5세) 급·간식 - 일반식 / 죽식 / 시간연장식 ○ 유아(만1-2세) 급·간식 - 일반식 / 죽식 / 시간연장식 ○ 이유식 초·중기 / 후기 ○ 지역아동센터 식단 ○ 유아(만3-5세, 만1-2세) 일반식, 죽식에 식품알레르기 대체메뉴 안내 ○ 모든 식단의 1인 분량, 발주량, 조리법이 포함 된 표준레시피 ○ 모든 식단의 열량, 단백질 등 주요영양성분 분석 ○ 맞춤식 식단 개별 감수 ○ 중앙센터에서 개발한 식단작성프로그램 활용
	기타사항 및 기대효과		○ 어린이급식소 원장 및 조리원 등을 대상으로 식단만족도 조사 및 자문을 실시하여 식단의 질과 만족도를 높이고자 함 ○ 상황에 맞춰 식단을 바꾸고자 하는 시설에게는 식단감수를 통해 현장맞춤식 식단을 제공해 주고자 함
예산	합계		금액(원)			산출근거							비고
	600,000원		600,000원			신메뉴 레시피 개발 월1회*50,000원

사업명

가정통신문

목적

가정 및 어린이급식소에서 활용할 수 있는 교육지 및 활동지 제공을 통해 반복 교육을 지원하여 자발적인 식생활 교육을 독려하고자 함

목표

센터 가이드라인 기준(월 1건) 200% 목표

- 서울지역 어린이급식관리지원센터 공동개발 통신문 매월 1회 제공

- 신메뉴레시피와 연계한 강남구 어린이급식관리지원센터 자체제작 통신문 매월 1회 제공

추진

일정

1월

2월

3월

4월

5월

6월

7월

8월

9월

10월

11월

12월

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사업

개요

장소

-

대상

관내 어린이급식소

사업내용

○ 서울지역 어린이급식관리지원센터 공동개발 가정통신문 : 채소와 영양소

1월	2월	3월	4월	5월	6월	7월	8월	9월	10월	11월	12월
시금치	우엉	표고버섯	양배추	피망	완두콩	가지	토마토	고구마	브로콜리	당근	파

○ 강남구 어린이급식관리지원센터 자체제작 가정통신문

- 매월 신메뉴레시피와 연계하여 푸드브릿지를 활용한 가정통신문 제공

기타사항

및

기대효과

○ 서울지역 공동개발 가정통신문 활용을 통해 효율적인 업무 운영을 이루고자 함

○ 신메뉴레시피와 연계한 가정통신문 제공을 통해 표준레시피 활용도를 높이고 센터 홍보를 강화하고자 함

예산

합계

금액(원)

산출근거

비고

-

-

*서울지역센터 공유 및 자체제작 후 온라인발송으로 금액 미발생

사업명	센터 소식지
목적	어린이급식소 관계자 및 등록시설 부모 등에게 다양한 급식관련 정보를 전달하고 강남구 어린이급식관리지원센터를 홍보하고자 함
목표	센터 가이드라인 기준(연 1건) 100% 목표
추진 일정	1월	2월	3월	4월	5월		6월	7월	8월	9월	10월	11월		12월
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사업 개요	장소		-				대상		센터 등록시설 및 부모
	사업내용		○ 강남구 어린이급식관리지원센터 소식지 - 순회방문 : 위생·안전 및 영양관리 현황 - 방문교육 : 대상별(어린이, 원장, 교사, 조리원, 부모) 교육 진행 - 특화사업 안내 - 급식관련 최신 이슈 - 강남구 어린이급식관리지원센터 등록현황 등
	기타사항 및 기대효과		○ 연간 진행된 사업내용을 바탕으로 구성하여 센터 운영 현황 및 역할 소개 ○ 사업별 담당자가 직접 원고를 작성하여 신뢰도 있는 정보를 제공 ○ 등록시설별 가정에 배포하여 센터 홍보 강화
예산	합계		금액(원)			산출근거							비고
	3,000,000원		3,000,000원			소식지 제작 및 배송 *부수 현원기준(‘22.11.말일) 제작예정

4. 특화사업

사업명	어린이 식품알레르기 관리 체계 (C-FAMS)
목적	등록시설 어린이 식품알레르기 현황을 파악하고 시설 및 가정에서의 식품알레르기 관리체계를 정립하여 식품알레르기 아동의 건강한 성장을 도모하고자 함
목표	* DST 검사 500명 * 식품알레르기 아동(DST검사 참여) 부모대상 집합교육 5회
추진 일정	1월	2월	3월	4월	5월		6월	7월	8월	9월	10월	11월		12월
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사업 개요	장소		관내 어린이급식소				대상		등록시설 관계자 및 부모
	사업내용		○ 어린이식생활스크리닝검사(DST)를 통해 어린이 식생활 문제 및 식품알레르기 정보를 파악하여 올바른 관리 방법 안내 및 교육 ○ 집합교육 : 식품알레르기 관리 방법 (주요내용) DST검사 내용을 바탕으로 한 어린이 식품알레르기 관리방법 * 참여율이 높은 시설을 대상으로 부모교육 진행
	기타사항 및 기대효과		○ DST검사와 연계하여 부모대상 심화 교육을 진행하고자 함 ○ 교육 시 만족도 및 요구도 조사를 실시하여 현장의견 반영 및 교육 질 향상
예산	합계		금액(원)			산출근거							비고
	12,000,000원		10,000,000원 1,000,000원 1,000,000원			식품알레르기 모바일 관리도구 구축 1건 DST 기본사용료 300,000원+500명(DST+DBT_심화) DST관련 집합교육 200,000원*5회

사업명	Mady by 강남구
목적	강남구 및 위탁기관의 시설 및 인적자원을 활용하여 다양한 형식의 교육매체를 개발하고 교육에 적용하여 교육 효과를 증대하고자 함
목표	*영상교육자료 제작 1건 *온/오프라인 쿠킹클래스 5회
추진 일정	1월	2월	3월	4월	5월		6월	7월	8월	9월	10월	11월		12월
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사업 개요	장소		관내 어린이급식소				대상		등록시설 어린이 및 관계자
	사업내용		○ 국민대학교(위탁기관) 식품영양학과, 스포츠교육학과, 디자인학과 등 다양한 분야의 인적자원을 활용하여 체험형 교육매체 개발 - 식품영양학과 : 온/오프라인 쿠킹클래스 및 편식예방 프로그램 교육도구 - 스포츠교육학과 : 어린이 비만예방을 위한 운동교육 콘텐츠 - 디자인학과 : 어린이급식소에 적용 가능한 시각화된 매체 및 교육도구 ○ 강남구 내 지역자원(강남구청, 강남구보건소, 풀무원푸드머스 등)과 연계하여 시설의 접근성을 강화하고 효율적인 센터 운영을 실현 - 강남구청 및 강남구보건소 : 집합교육 및 시설을 활용한 교육 진행 - 풀무원 푸드머스 : 어린이 식생활 개선을 위한 쿠킹클래스
	기타사항 및 기대효과		○ 다양한 분야의 인적·물적자원을 활용한 체험형 교육매체 개발 ○ 공유가능 콘텐츠 개발을 통해 급식소 지원을 활성화하고 실천환경 조성
예산	합계		금액(원)			산출근거							비고
	2,750,000원		500,000원 2,000,000원 250,000원			온/오프라인 쿠킹클래스 재료비 100,000원*5회 영상매체 제작비 2,000,000원*1건 기타 사업운영에 필요한 소모품 구입비 50,000원*5회

사업명	슬기로운 조리원 교육프로그램(Self-pro) 운영
목적	어린이급식소의 위생·안전에 대한 전문지식을 습득한 조리원을 양성하여 어린이급식소의 안전성을 보장하며, 전문성을 확보하고자 함
목표	*위생 가이드북 제작 *교육 동영상 제작 5건
추진 일정	1월	2월	3월	4월	5월		6월	7월	8월	9월	10월	11월		12월
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사업 개요	장소		관내 어린이급식소				대상		등록시설 어린이 및 관계자
	사업내용		○ 전문성 있는 위생 가이드북 제작 및 조리원 대상 프로그램을 통해 안전한 급식소 환경조성 및 위생·안전에 대한 전문지식 교육 등 조리원 양성 - 등록시설을 대상으로 한 위생 가이드북 배포 및 교육 프로그램 운영 - 조리실 표준모델을 이용한 위생관리 영상을 제작하여 교육에 활용 - 일자리 유관기관과의 취업 교육프로그램 지원으로 경력단절 여성 및 예비 조리원의 취업을 위한 맞춤형 직업능력개발훈련 지원
	기타사항 및 기대효과		○ 조리종사자의 위생 개념 제고 및 효과적인 급식소 관리능력 향상을 통한 안전한 급·간식 제공에 기여
예산	합계		금액(원)			산출근거							비고
	3,000,000원		2,400,000원 500,000원 100,000원			신규조리원 책자 제작 12,000원*200부 영상제작에 필요한 재료비 100,000원*5회 기타 사업운영에 필요한 소모품 구입비

사업명	스마트 급식 환경관리 솔루션
목적	어린이급식소 취약항목에 따른 영양 및 위생관리 도구 지원을 통해 건강한 급식소 환경조성을 위한 관리체계를 설계하고자 함
목표	*위해식품차단 정보제공 12회 *ATP 검사장비를 활용한 오염도 측정 2회 *염도계 대여사업 5개소
추진 일정	1월	2월	3월	4월	5월		6월	7월	8월	9월	10월	11월		12월
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사업 개요	장소		관내 어린이급식소				대상		등록시설 어린이 및 관계자
	사업내용		○ 급식소 현황 파악을 통한 급식소별 취약항목 지정 및 중요관리점 지정 및 급식소별 유형별 위험요인을 파악하여 유형별 집중 지원 - 체크리스트와 ATP 측정기기를 이용한 위생환경 관리 및 식중독 발생 위해요인을 진단하고 행동 개선을 목표로 하는 현장 중심의 식중독 예방관리 - 맞춤형 솔루션 제공을 통한 조리실 내 안전한 환경 구축 ○ 영양 및 위생 관리를 위한 도구 지원을 통해 안전한 급식제공 환경 조성 - 염도계 대여사업을 통해 체계적인 어린이급식소 염도관리 지원 - 스마트허브 냉장고온도계 지원을 통한 식재료보관관리 지원
	기타사항 및 기대효과		○ 체크리스트 결과 모니터링을 통한 시설별 현장 맞춤형 솔루션을 제시하여 예방적 차원에서 위생관리가 이루어질 수 있도록 체계화 ○ 식중독 예방을 위한 위해요인을 파악하고 중요관리점 적용을 통해 어린이급식소의 올바른 위생환경조성을 위한 지속적 지원
예산	합계		금액(원)			산출근거							비고
	5,900,000원		3,500,000원 2,400,000원 36,000원 -			스마트허브 냉장고 온도계 135,000원*25개 ATP 키트 3,000원*200개소*2개*2회 교육용지 1,800원(15매)*20개 대여용 염도계							‘21년 구입

사업명	어린이 바른생활 노래콘테스트
목적	어린이의 올바른 개인위생관리 및 식생활습관 형성을 위해 위생·영양과 연관된 노래 콘테스트를 진행하여 바른생활 실천을 강화하고자 함
목표	* 콘테스트 1회
추진 일정	1월	2월	3월	4월	5월		6월	7월	8월	9월	10월	11월		12월
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사업 개요	장소		관내 어린이급식소				대상		등록시설 어린이
	사업내용		○ 올바른 개인위생관리 및 식생활습관(이닦기, 1손씻기, 골고루먹기, 아침먹기, 남기지말기, 식사예절 등)관련 노래를 이용한 영상 및 음원 공모전 ○ 등록시설 어린이를 대상으로 콘테스트를 진행하여 접수된 영상 또는 음원을 기타 사업 운영에 활용하고자 함 * 개인위생 및 식생활습관과 관련된 노래 모두 활용 가능(음원창작, 가사개사 포함)
	기타사항 및 기대효과		○ 어린이에 익숙한 노래를 이용한 공모전으로 아동의 흥미를 유발하고 참여도를 높이고자 함 ○ 공모전 시상식 및 수상품 전달을 통해 센터 홍보 및 차후 공모전에 대한 관심을 높이고자 함
예산	합계		금액(원)			산출근거							비고
	1,000,000원		1,000,000원			공모전 시상식 및 수상품

5. 기타

사업명	네트워크 관리
목적	유관기관과의 밀접한 협력체계 구성을 통해 효율적인 어린이급식관리지원센터 운영 및 지역사회 지원 강화
목표	*지역행사참여 1회 이상 *운영위원회의 2회
추진 일정	1월	2월	3월	4월	5월		6월	7월	8월	9월	10월	11월		12월
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사업 개요	장소		행사 장소 및 강남구 어린이급식관리지원센터					대상		강남구 내 유관기관
	사업내용		○ 강남구 육아종합지원센터 공동구매 관련 위촉위원 선정 ○ 강남구청 및 강남구보건소 어린이대상 행사진행 시 지원 ○ 강남구 어린이급식소 관계자 운영위원회 및 자문단으로 구성
	기타사항 및 기대효과		○ 다양한 유관기관과의 협력을 통한 센터 운영 지원
예산	합계		금액(원)			산출근거							비고
	3,438,000원		2,400,000원 800,000원 90,000원 48,000원 100,000원			운영위원회의 150,000원*8명*2회 전문가 자문료 100,000원*4명*2회 운영위원회회의 다과비 3,000원*15명*2회 자문회의 다과비 3,000원*8명*2회 행사 물품상하차비용 50,000원*2회

사업명	센터 개소 및 이전기념식
목적	어린이급식소 관계자 및 유관기관에 강남구 어린이급식관리지원센터의 역할을 소개하고 홍보하고자 함
목표	연 1회
추진 일정	1월	2월	3월	4월	5월		6월	7월	8월	9월	10월	11월		12월
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사업 개요	장소		강남구 어린이급식관리지원센터 (강남구 개포로 38길 12 2층)					대상		어린이급식소 관계자 및 유관기관
	사업내용		○ 센터 개소 및 이전 기념식 - 어린이급식관리지원센터 소개 - 유관기관 참석자 소개 및 인사 - 강남구 어린이급식관리지원센터 운영현황 및 사업소개
	기타사항 및 기대효과		○ 2022년 개포동 이전 후 진행 예정 ○ 센터 내 기념행사를 통해 유관기관 연대 강화
예산	합계		금액(원)			산출근거							비고
	2,000,000원		1,000,000원 800,000원 200,000원			케이터링 서비스(30인 기준) 어린이급식관리지원센터 기념품 현수막 및 준비물품

사업명	직원 내·외부교육
목적	관내 어린이급식소 위생·안전 및 영양관리를 책임지는 어린이급식관리지원센터 직원을 대상으로 영양·위생 전문성을 강화하고 및 기타 업무 수행관련 역량을 강화하고자 함
목표	*법정의무교육 및 중앙센터 직원교육 100% 이수 *내부교육 연1회 이상
추진 일정	1월	2월	3월	4월	5월		6월	7월	8월	9월	10월	11월		12월
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사업 개요	장소		강남구 어린이급식관리지원센터 및 교육장소						대상		센터 직원
	사업내용		○ 내부교육 - 법정의무교육 : 성희롱예방교육, 개인정보보호법교육, 장애인인식개선교육 - 직원들의 역량 및 직무에 도움이 될 수 있는 전문가 초청 교육 ○ 어린이급식관리지원센터 직원역량강화교육 - 학술대회 : 대한영양사협회, 대한지역사회영양학회, 한국급식외식위생학회 등 - 중앙센터 : 경력직원대상 역량강화교육
	기타사항 및 기대효과		○ 직원 외부교육은 비대면교육으로 진행될 수 있음 ○ 학술대회 등 전 직원 동일교육이 아닌 경우 참가 후 교육내용 공유 * 사업비 1% 내 지출
예산	합계		금액(원)			산출근거							비고
	2,100,000원		400,000원 960,000원 740,000원			내부교육 강사료 200,000원*2회 직원외부교육 80,000원*12명 학술대회 참가비용(학회별 상이) 12명

6. 예산 사용계획서

◎ 사업예산은 사업계획서를 기준으로 세부사업별 예상금액을 산출하여 작성하였으며, 2022년 사무실 이전관련 비용 및 2021년 퇴직적립금 포함. 가이드라인의 예산 사용지침을 준수하여 계획

보조 비목	보조 세목	내 역										금 액	비율 (%)
인 건 비 (110)	보수 (01)	1. 기본급	(팀장) 2명*12월 (팀원) 10명*12월 *기본급기준 : 가이드라인, 개인별 호봉에 따라 산정									281,298,200원	44.65
		2. 수당	(급식비, 직무수당) 12명*12월 (직책수당) 2명*12월 (명절휴가비) 12명*2월 (초과근무수당) 12명*15시간*12월 *수당기준 : 가이드라인, 개인별 호봉에 따라 산정									86,526,400원	13.73
		3. 퇴직적립금	(2021년분) 12명 총액 : 9,229,800원 (2022년분) 12명 총액 : 30,652,050원 *퇴직적립금기준 : 가이드라인, 개인별 호봉에 따라 산정 *2021년분 22년에 적립, 100단위 올림하여 산정									39,881,900원	6.33
	인건비 합계											407,706,500원	64.72
운 영 비 (210)	일반 수용비 (01)	사무용품 구입비	복사용지 및 기타 사무용품					1,177,100원				1,177,100원	0.19
		2. 인쇄비 및 유인비	(교육) 신규조리원 책자 제작 (교육) 만1-2세 활동지 (교육) 만3-5세 활동지 (순회) 식단안내문 제작 (홍보) 센터 소식지 *현원기준(배송비포함)				12,000원*200부 1,000원*4,500부 1,500원*2,000부 6,700원*200부 3,000,000원					14,240,000원	2.26
		3. 안내·홍보물 제작비	(특화) 스마트허브 온도계 (순회) 앞치마 3종&걸이 (순회) 지퍼백&롤백 (순회) 식재료 살균KIT				135,000원*25set 30,600원*200set 9,100원*200set 10,800원*200set					20,663,000원	3.28
			(교육) 어린이 교구 제작(영양) (교육) 어린이 교구 제작(위생) (교육) Made by 강남 영상제작 (교육) 교육지원 및 홍보용 볼펜 센터 입간판 제작 집합교육 현수막 및 배너							1,000,000원*3set 700,000원*2set 2,000,000원*1건 438원*1,000개 200,000원 30,000원*5건
		4. 소모성 물품구입비	(순회) ATP 키트 영상제작을위한 소모품 기타 소모성 물품			3,000원*200개소*2개*2회 500,000원 300,000원						3,200,000원	0.51
		5. 간행물 구입비	도서구입									400,000원	0.06
		6. 비품 수선비	사무용 비품 수선비					50,000원*12월				600,000원	0.10
		7. 수수료 및 사용료	캔프로 사용료 교육자료제작 프로그램 사용료 DST 검사료(심화-DBT 포함) DST 기본사용료 물품운송비					330,000원*1년 468,000원*1년 700,000원 300,000원 50,000원*2회				1,898,000원	0.30
		8. 전문가활용비	운영위원회수당 전문가 자문료 회의 다과비 집합교육 다과비 집합교육 강사료	150,000원*8명*2회 100,000원*4명*2회 3,000원*15명*2회+3,000원*8명*2회 80,000원*5회+100,000원*2회 200,000원*13회								6,538,000원	1.04
		9. 공고료 및 광고료										-	-
		10. 기타 물품구입 및 용역비	세탁비(조리 및 순회위생복 등)					200,000원				200,000원	0.03
	공공요금 및 제세 (02)	공공요금	전기료 통신료					200,000원*12월 200,000원*12월				4,800,000원	0.76
		2. 제세	사무실 화재보험					25,000원*12월
												300,000원
													0.05
	피복비 (03)	위생복 및 행사단체복	직원 하계 위생복 직원 위생모					40,000원*12명 2,500원*12개				510,000원	0.08
	특근매식비 (05)	특근매식비										-	-
	임차료 (07)	1. 임대차계약에 의한 임차료	(건물) 사무실임대료 (장비) 프린터기 및 파쇄기 (장비) 정수기 (장비) 공기청정기					1,870,000원*8월 204,600원*12월 79,200원*12월 39,900원*12월				18,844,400원	2.99
		2. 차량 임차료	차량렌트비					500,000원				500,000원	0.07
	시설장비 유지비 (09)	건물 설비 등 유지관리	(사무실이전) 리모델링 및 이사 (사무실이전) 랜선공사비 사무실 방역 비용					4,500,000원 600,000원*1회 165,000*12월				7,080,000원	1.12
	유류비 (08)	연료비										-	-
	차량비 등 (10)	차량유류비 정비유지비 소모용품비										-	-
	재료비 (11)	소모성재료비	신메뉴 개발 재료비 온/오프라인 쿠킹클래스					50,000원*12월 100,000원*5회				1,100,000원	0.17
	복리후생비 (12)	4대보험	국민연금, 건강보험, 산재보험, 고용보험 *1000단위 올림하여 산정								급여총액*12월	34,176,000원	5.42
	관리용역비 (15)	시설관리 용역비용	사무실 경비 비용 (사무실이전) 설치비용 식품알레르기 관리도구 구축					110,000원*12월 77,000원 10,000,000원				11,397,000원	1.81
	기타운영비 (16)	팀운영비	10,000원*13명*12월									38,160,000원	6.06
		간접비	사업비 5% 이하
		기타 사업수행 경비	직원 내부교육 직원 외부교육 학술대회 참가비 *사업비 1%미만 (기념식) 개소 및 이전기념식 (공모전) 시상식 및 수상품				강사료 200,000원*2회 교육비 80,000원*12명 12명 740,000원 2,000,000원 1,000,000원
	운영비 합계											165,783,500원	26.31
여비 (220)	국내여비 (01)	출장비	관내출장 기타출장		20,000원*198개소*8회 2,000,000원							33,680,000원	5.35
	여비 합계											33,680,000원	5.35
직무수행경비 (250)	특정업무 경비(02)	센터장활동비	1,000,000원*1명*12월									12,000,000원	1.90
	직무수행경비 합계											12,000,000원	1.90
유형 자산 (430)	자산 취득비(01)	사무집기류	(순회) ATP기계 (사무실) 회의용 탁상 및 의자 (사무실) 서랍장 및 책장 (사무실) 파티션 (사무실) 상담실 책상 및 의자 (체험관) 냉장고 (체험관) 뷰박스 (체험관) 어린이용 책상 및 의자 (체험관) 체험관 유아용매트 (체험관) 매립용 빔프로젝터&스크린 매체 촬영용 반사판						3,080,000원*1개 500,000원 200,000원*13개 50,000원*15개 600,000원 1,000,000원*1개 500,000원*1개 50,000원*6개 100,000원*4개 1,000,000원 100,000원			10,830,000원	1.72
	유형자산비 합계											10,830,000원	1.72
총 계												630,000,000원	100.0