문서번호	식품안전과-33268
결재일자	2014.11.5.
공개여부	대시민공개
방침번호

			시 민
주무관		식생활개선팀장	식품안전과장
협 조
	식품정책팀장
	식품관리팀장
	주무관
	주무관

김장문화제 등 나트륨섭취 저감화 체험 및 홍보 계획

추진근거	대내(외) 협력 현황			사 업 비
	부서(단체)명	협의내용	협의결과
식품안전과-9623 (2014.3.31.) 식품안전과-18671 (2014.6.25.)	서울시농수산식품공사	행사참여 및 지원	부스 운영 및 이벤트 등	50,734천원
	서울 식생활종합지원센터	행사참여 및 진행	부스 운영 및 인력 지원 등
	(사)푸드포체인지 또는 바른식생활교육협동조합	행사참여 및 진행	어린이 체험 부스 운영

2014. 11. 4(화)

복지건강실

(식품안전과)

김장문화제 등 나트륨섭취 저감화 체험 및 홍보 계획

시민의 나트륨 저감화 실천유도를 위하여 저염김치 래시피 보급 및 시식, 오감활동 미각교육 등을 김장문화제와 연계 운영하고 저염송 보급과 저염참여 음식점 탐방 등 모든시민이 저염식 체험을 유도하고자 홍보사업을 추진코자 함

<식품안전과 시장방침-226(13.8.14), 식품안전과-9623(2014.3.31.), 식품안전과-18671(2014.6.25.) 관련임>

1		사업개요

❍ 기    간 : 2014. 11. 계약체결일~12.29(월)

❍ 장    소 : 시청광장 및 서울시청 로비(예정)

❍ 내    용

나트륨 저감화 홍보부스 운영 : 짠맛 미각테스트, 소변 나트륨 측정 등

저염김치 식품모형 전시(40종) 및 저염김치 3종 시식 : 2,000명(3일)

저염김치 레시피 카드 배포 : 3,000부(저염 정보 및 8종 레시피 등 총14매)

가락시장 이색김치(저염김치) 꾸러미 판매연계 : 8종

- 어린이 오감활용 미각체험 프로그램 운영 : 600명(3일)

김치관련 농산물 미니 모의경매, 탈인형 활용 저염송 및 율동 보급 등

2		추진계획

나트륨섭취 저감화 부스 운영 및 홍보

❍ 기    간 : 2014.11.10(월)~12.29(월)

❍ 내    용

음식속의 소금함량, 건강한 식단 등 식품모형 전시

나트륨 체험 : 짠맛 미각테스트, 소변 나트륨 측정, 염도계 사용 등

라인댄스 형태로 저염송 및 율동 보급(뽀로로, 나누미 등 탈인형 활용)

서울시 저염 참여 음식점 홍보 지도제작 배포 및 쿠폰 이벤트 등

❍ 사 업 비 : 11,964천원(행사운영비)

서울시 개발 저염김치 레시피 보급

❍ 기    간 : 2014.11.14(금)~12.29(월)

❍ 내    용

저염김치 식품모형 전시(40종) 및 저염김치 3종 시식 : 2,000명(3일)

저염관련 정보 및 저염김치 레시피 카드 디자인(3가지 형태)

저염김치 레시피 카드 배포 : 3,000부(저염 정보 및 8종 레시피 등 총14매)

서울시 식생활 종합지원센터 홈페이지에 게재 : 40종

가락시장 이색김치(저염김치) 꾸러미 판매연계 : 8종

➡ 이색김치 판매 수익금은 추후 취약계층 사업에 기부예정

김치관련 농산물 미니 모의경매, 탈인형 활용 저염송 및 율동 보급 등

❍ 사 업 비 : 29,500천원  ※20,000천원(행사운영비), 9,500천원(사무관리비)

3. 어린이 오감 미각체험 프로그램 운영

❍ 기    간 : 2014.11.14.(금)~11.16(일)

❍ 내    용 :

김치 관련 채소로 어린이 오감 미각체험 프로그램 운영 : 600명(3일)

모듬별 오감 체험 및 시식코너 운영 : 사전접수(금), 현장접수(주말)

❍ 방    법 : 서울시 지정 식생활교육지원센터 등 식생활전문기관 위탁운영

❍ 사 업 비 : 9,270천원(민간경상보조금)

지급방법 : 교육 등 운영비를 진행기관에 무통장 입금

지급대상 : (사)푸드포체인지 등   ※ 식생활교육지원법 및 시식생활교육지원조례 의거

그림. 5감 교육자료 예

4		소요예산

❍ 총 50,734천원

(1) 나트륨섭취 저감화 부스 운영 및 홍보 : 11,964천원

- 나트륨 저감화 홍보 부스 운영 및 홍보 : 11,964천원

• 미각테스트 및 염도계 교육 운영인력 : 200,000원×8명×3일=4,800천원

• 나트륨 저감화 홍보 클러스터 제작 : 3,000천원

• 탈인형 활용 : 150,000원×4명×3일=1,800천원

• 저염참여 음식점 홍보 지도제작 : 1,500원×1,000부=1,500천원

• 문구류 등 소모품 : 864천원

→ 예산과목 : 나트륨섭취저감화환경조성, 일반운영비, 행사운영비

(2) 서울시 개발 저염김치 레시피 보급 : 29,500천원

- 저염김치 관련 행사운영 : 20,000천원

• 저염김치 모형 전시 도슨트 : 200,000원×3일×4명=2,400천원

• 저염김치 시식 : 750원(3종)×2,000명×3일=4,500천원

• 행사진행 운영인력 : 150,000원×2명×3일=900천원

• 몽골텐트 벽면 현수막 : 300,000원×4개=1,200천원

• 나트륨 BI 기념품 제작 : 800원×10,000개=8,000천원

• 저염김치 홍보 포토존 : 1,500천원×2개=3,000천원

→ 예산과목 : 나트륨섭취저감화환경조성, 일반운영비, 행사운영비

- 저염김치 정보 디자인 및 제작 : 9,500천원

• 저염김치 레시피 정보카드 디자인 : 110,000원×50p=5,500천원

• 철제스탠드 내지 디자인 및 제작 : 200,000원×20매=4,000천원

→ 예산과목 : 서울시민 품안전 계구축, 일반운영비, 사무관리비

(3) 오감 체험프로그램 운영 : 9,270천원

- 채소 미각교육 및 체험 프로그램 : 9,270천원

• 운영인력 : 200,000원×10명×3일=6,000천원

• 식자재 구입비, 활동지 인쇄비 등 : 3,270천원

→ 예산과목 : 음식문화개선, 민간이전, 민간경상보조

5		추진일정

❍ 11.4(화)~11.10(월)  : 행사지원 협의, 부스운영 지원

※ 서울식생활종합지원센터, 서울시농수산식품공사

❍ 11.12(수)한	: 계약(협약) 및 물품준비

❍ 11.13(목)	: 물품 설치 등 행사 준비

❍ 11.14(금)~16(일)   : 행사실시 및 물품 철거 등.  끝.