‘17년 서울시 식육판매업소 대상업소 표본추출

※ ‘17년도 영업소 현황을 참조 표본추출

○ 권역·규모별 식육판매 표본추출 수(개소) : 매월로 시행

구분	대상업체 (식육판매+식육즉석판매가공)	대형유통업체 (대형마트+백화점)	중소형유통업체 (SSM+기타식품)	일반 정육점	전통시장 (최소업체수)
서울시	81 이상	8	8	50	4(15)
도심⋅서북권	13	2 (1+1)	2 (1+1)	7	1(2)
동북권	27	2 (1+1)	2 (1+1)	15	2(8)
서남권	22	2 (1+1)	2 (1+1)	15	1(3)
동남권	19	2 (1+1)	2 (1+1)	13	1(2)

★ 표본조사를 위한 규모별 구분의 정의

대형유통업체 : 대형마트 + 백화점

► 대형마트 : 유통산업발전기본법 상 매장면적의 합계가 3천제곱미터 이상인 점포 집단으로서                식품, 가전 및 생활용품을 중심으로 점원의 도움없이 소비자에게 소매하는 점포의 집단

※ 하나로클럽 양재점, 하나로클럽 창동점은 매장 규모 크기를 근거 대형마트로 편성

► 백화점 : 유통산업발전기본법 상 매장면적의 합계가 3천제곱미터 이상인 점포의 집단으로서 다양한              상품을 구매할 수 있도록 현대적 판매시설과 소비자 편익시설이 설치된 점포로서 직영의              비율이 30퍼센트 이상인 점포의 집단 ※ 직영 운영이 아닌 입점업체 운영 백화점은 제외

중소형업체 : SSM + 기타식품판매

► SSM : 유통산업발전기법 상 대규모점포(대형마트 등)를 경영하는 회사 또는 그 계열회사, 상호출자

제한기업집단의 계열회사가 직영점형 체인사업 및 프렌차이즈형 체인사업의 형태로 운영하는 점포

► 기타식품판매 : 식품위생법 상 백화점, 슈퍼마켓, 연쇄점 등의 영업장의 면적이 3백제곱미터 이상인 업소

전통 시장 : 전통시장 및 상점가 육성을 위한 법률 상 유통산업발전법에 따른 대규모점포로               등록된 시장(등록시장) 또는 대통령령으로 정하는 기준에 적합하다고 시장·구청장이               인정한 곳(인정시장) 중 농수축산물판매업소가 혼재되어 있는 전형적인 재래시장

일반정육점 : 기타 정의에 부합되지 않는 식육판매업체

※ 비례층화추출법을 적용하되, 최소단위를 1회 1개소 이상으로 산정

- 비율계산식 : ① 권역·규모별 비율산정

구분	대상업체 (식육판매+식육즉석판매가공)	대형유통업체 (대형마트+백화점)	중소형유통업체 (SSM+기타식품)	일반정육점	전통시장
서울시	9,690	88 (0.9%)	835 (8.6%)	6,547 (69.6%)	2,220 (22.9%)
도심⋅서북권	1,258 (12.9%)	12 (13.6%)	133 (18.9%)	975 (14.9%)	138 (6.2%)
동북권	3,445 (35.6%)	28 (31.8%)	249 (35.4%)	1,915 (29.3%)	1,253 (56.4%)
서남권	2,672 (27.6%)	26 (29.6%)	231 (32.9%)	1,882 (28.7%)	533 (24.1%)
동남권	2,315 (23.9%)	22 (25%)	222 (31.6%)	1,775 (27.1%)	296 (13.3%)

-> ② ‘17년도(약 872개소, 약 9% 샘플 이상) 업소수를 비율로 월 개소(총 73개) 수 산정

구분	대형유통업체 (대형마트+백화점)	중소형유통업체 (SSM+기타식품)	일반정육점	전통시장
서울시	1개소	7개소	50개소	15개소
도심⋅서북권	0개소	1개소	7	2
동북권	1개소	2개소	15	8
서남권	0개소	2개소	15	3
동남권	0개소	2개소	13	2

-> ③ 대형마트·백화점·SSM·기타식품은 1회 최소 1개소, 전통은 최소 단위로 산정

권역별 전체 수 비율로 배수 계산

구분	대상업체 (식육판매+식육즉석판매가공)	대형유통업체 (대형마트+백화점)	중소형유통업체 (SSM+기타식품)	일반 정육점	전통시장
서울시	81	8	8	50	4(15)
도심⋅서북권	13	2 (1+1)	2 (1+1)	7	1(2)
동북권	27	2 (1+1)	2 (1+1)	15	2(8)
서남권	22	2 (1+1)	2 (1+1)	15	1(3)
동남권	19	2 (1+1)	2 (1+1)	13	1(2)

-> ④ 전통시장의 경우 업소가 밀집되어 있음에 1개시장 방문 시 주변업소 일대 모두           샘플링하되 최소 업소 수 이상 추진,

자치구명	대상업체	대형유통업체			중소형업체			전통시장 (정육점)
		계	대형마트	백화점	계	SSM	기타식품
서울시	9,690	88	64	25	635	287	348	2,220
도심서북권	1,258	12	9	3	133	58	75	21(138)
종로구	164	0	0	0	18	11	7	2(10)
중구	201	4	2	2	12	3	9	5(31)
용산구	137	1	1	0	15	8	7	4(23)
은평구	368	3	3	0	36	15	21	3(32)
서대문구	194	1	0	1	23	10	13	3(20)
마포구	194	3	3	0	29	11	18	4(22)
서남권	2,672	26	19	7	231	87	144	32(533)
강서구	375	5	4	1	49	20	29	6(55)
양천구	393	3	2	1	48	21	27	10(72)
금천구	671	3	3	0	11	3	8	3(300)
구로구	267	6	4	2	28	9	19	3(25)
영등포구	419	7	5	2	29	9	20	5(34)
동작구	205	0	0	0	35	15	20	2(12)
관악구	342	2	1	1	31	10	21	3(35)
동북권	3,445	28	23	6	249	92	157	30(1,253)
도봉구	233	4	4	0	30	10	20	3(22)
노원구	359	4	3	1	59	24	35	2(22)
광진구	323	3	2	1	27	11	16	6(48)
성동구	1,292	2	2	0	33	12	11	3(974)
동대문구	336	3	2	1	22	7	15	3(39)
강북구	243	2	1	1	26	9	17	5(40)
성북구	299	4	3	1	41	13	28	3(21)
중랑구	360	6	6	0	21	6	15	5(43)
동남권	2,315	22	13	9	222	127	95	16(296)
서초구	432	6	4	2	49	32	17	0(0)
강남구	577	6	1	5	69	44	25	3(18)
송파구	832	6	5	1	65	36	29	6(217)
강동구	474	4	3	1	39	15	24	7(61)