LC-MS/MS법에 의한 포도주와 포도주스에서 오크라톡신 A 오염실태 조사

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첨부된 문서

문서 설명

초록

Ochratoxin A(OTA) content was measured using liquid chromatography coupled
with tandem mass spectrometry(LC-MS/MS) and solid phase extraction column(SPE).
The quantitative analysis of LC-MS/MS can be affected by the matrix effect. The best
way to compensate for matrix effects is the use of the internal standard. 13C20-OTA was
used as an internal standard to normalize the matrix effect. Conditions for the sample
preparation and LC-MS/MS parameters were optimized for this purpose. A total of 80
wine and grape juice samples were collected from the retail or outlet markets; 52
samples were wine and 28 were grape juice. The analytical method was validated by
measuring samples fortified with OTA at various concentrations. Limits of detection
(LOD) and quantification(LOQ) were 0.09 and 0.28 g/kg, respectively. The recovery of
OTA spiked with wine and grape juice ranged 99.33∼107.22% and 91.80∼102.27%,
respectively. This optimized method was then used for the determination of OTA i

문서 정보

LC-MS/MS법에 의한 포도주와 포도주스에서 오크라톡신 A 오염실태 조사 - 문서정보
관리번호 D0000038969919 등록일 2019-12-22
유형 논문 생산년도 2019
분야 기타 지역 서울시 전체
ISBN 9771229366000
원본시스템 보건환경연구원 제공부서 보건환경연구원
작성자(책임자) 신재민 생산일 2019-10-04
소요예산
라이선스 CC BY-NC-ND 공공저작물 이용허락사항-OPEN 공공누리_출처표시 및 변경금지 후 비상업적 이용만 가능