서울시 영양관리 현황분석 및 생애주기별 영양문제 요약

2016.3

□ 영양관리 현황 분석

□ 영양부족과 과잉이 공존하는 양극화 현상 발생

❍ 생애주기별로 영양격차 발생 : 영양부족과 과잉이 나타나는 영양불균형

- 영양섭취 부족자는 9.8%이며, 19~29세 성인(16.7%) 및 70세 이상에서 높음.

- 칼슘섭취 부족율 68.2%로 높은 수준, 12~18세 청소년기에서 가장 높음.

❍ 미량 영양소 섭취 불균형 : 칼슘과 철 등 섭취 저조, 나트륨 섭취 과다 등

- 다량 영양소인 단백질, 인은 각각 160.4%, 168.3%로 섭취비율이 높음

- 칼슘은 73.4%로 다른 영양소에 비해 가장 낮고, 영유아기를 제외한 연령대에서 섭취 부족

- 나트륨(1일 2,000㎎) 기준 대비 섭취비율이 330.5%로 3배이상 높음

나트륨 섭취가 남자가 여자보다 상대적으로 높고 30~39세 성인에서 가장 높음

❍ 에너지 섭취량 점차 증가하고, 적적 섭취량 대비 여자보다 남자가 높음

- 에너지 섭취량은 ‘07년 약 1,800kcal에서 ‘13년 2,126kcal 점차 증가함

- 에너지 섭취 비율은 97.9%이며 남자는 102.4%, 여자는 93.7%를 나타냄

- 에너지/지방 과잉 섭취자는 7.7%이며 남자 및 30~39세 성인에서 상대적으로 높음.

❍ 과일채소 섭취 인구비율이 낮으며, 아동․청소년기의 우유 섭취율 부족 및 감소추세

- 과일·채소 섭취량은 484g이며 청소년기에서 351g으로 가장 낮은 수준임

- 특히 과일섭취는 청소년과 70세 이상 노인이 전생애주기에서 상대적으로 매우 낮았음

- 청소년기 1일 2회 이상 우유를 섭취하는 비율 : ‘08년 16.5%→‘14년 11.6%

❍ 소득이 낮을수록 영양섭취 부족자 비율이 높고, 칼슘 섭취도 부족

- 소득이 낮을수록 에너지/지방 과잉섭취자 비율 높고, 다른 영양섭취 부족자 비율도 높음

- 칼슘섭취 부족비율 : 상 60.7%, 중상 67.9%,  중하 71.9%, 하 72.9%

- 영양섭취 부족비율 : 상 7.5%, 중상 8.4%,  중하 11.9%, 하 11.8%

영양소별 영양섭취기준에 대한 섭취비율
식품군별 1일 섭취량_채소류	식품군별 1일 섭취량_과일류
에너지 1일 섭취량 추이(표준화) : 만 1세이상	청소년 우유 섭취 추이, 청소년 : 건강행태온라인조사(2014)
에너지/지방 과잉 섭취자 분율	영양섭취 부족자 분율

영양소별 영양섭취 기준 이상 섭취자 분율(나트륨)	영양섭취기준 이상 나트륨 섭취자 비율 추이 및 2) (표준화) : 만 1세이상
영양소별 영양섭취기준 미만 섭취자 분율(칼슘)	칼슘 섭취량이 영양섭취기준 미만인 섭취자 비율 추이2)

□ 건강한 식생활 실천 미흡

❍ 건강 식생활 실천율 50%미만, 남성 및 60세 이상에서 낮은 수준

건강 식생활 실천율 : 지방, 나트륨, 과일/채소, 영양표시 4개 지표 중 2개 이상을 만족하는 분율

- 건강 식생활 실천율은 남성 및 60세 이상에서 낮은 수준, 소득 수준이 높을수록 높음

❍ 식품 선택시 영양표시 활용 비율 및 영양교육 상담 수혜율도 낮음.

- 영양표시 이용률은 27.9%로 남성(18%)이 여성(37.8%)보다 낮음

- 영양교육 상담 수혜율은 7.1%로 ‘07년 10.2%에서 ‘13년 8.8%로 감소하는 추세임

•아동(24.8%)과 청소년(20.4%)이 다른 연령대에 비해 상대적으로 높고, 성인(5%)은 매우 낮음

❍ 아침 결식율과 외식율이 12~49세에서 20% 초과, 소득별로 격차

- 아침결식율 : 전체 22.2%, 아동 10.6%미만, 청소년기 27.1%, 20대 41.6%, 노인 6.3%

- 외식율 : 전체 27.3%, 아동 16.1%미만, 청소년기 30.2%, 20대 45%, 노인 9.3%

❍ 가족동반 식사율이 전국보다 낮으며, 특히 아침식사는 성인이 가장 낮음

- 저녁 62.9%> 아침 46.2%> 점심 15.9% 순으로 저녁식사 가족동반 식사율이 가장 높음

- 전 끼니에서 남자가 여자보다 낮고, 성인에서 아침과 저녁식사 가족동반 식사율이 가장 낮음(각각 23%, 45%)

건강한 식생활 실천율	건강 식생활 실천율 추이(표준화) : 만 6세 이상
영양표시 이용률	영양표시 관심항목
영양교육 및 상담 수혜율	영양교육 및 상담 수혜율 추이(표준화) : 만 6세이상
아침식사 결식율	아침식사 결식율 추이(표준화) : 만 1세 이상

하루 1회 이상 외식섭취 빈도		하루 1회 이상 외식률 추이(표준화) : 만 1세이상
아침식사 가족동반식사율		아침식사 가족동반 식사율 추이(표준화) : 만 1세이상
점심식사 가족동반식사율	저녁식사 가족동반식사율

□ 식생활 문제의 기여도가 높은 비만 및 만성질환 인구 증가

❍ 서울시 19세 이상 성인비만 30.3%로 전국 23.5%로 보다 높고, 남성이 여성보다 높음

- 성인 비만율은 남성(36.5%)이 여성(24.0%)보다 높고, 상위 소득계층이 가장 낮음

❍ 청소년기 남아의 비만율 23%로 여아 11.9% 보다 약 2배 높음

- 연령이 증가할수록 비만율 증가, 유아 4.6% < 아동 9.3% < 청소년 17.9%

❍ 만성질환 유병율이 남성이 여성보다 상대적으로 높고, 소득수준이 낮을수록 높음.

- 당뇨병 9.5%, 고혈압은 32.7%로 여성(26.7%)보다 남성(38.6%)이 높음

❍ 가임기 여성(만10~49세) 빈혈 유병률이 연령이 증가할수록 높음

- 여성의 빈혈유병율 10대 4.9%, 20대 8.1%, 30대 16.5%, 40대 18.6%

- 전체(만10세 이상)는 남자 2.2%, 여자 9.8%로 여자가 남자보다 약 5배 높음

소아・청소년 비만 유병률 2~18세	소아・청소년 비만 유병률 2~5세
소아・청소년 비만 유병률 6~11세	소아・청소년 비만 유병률 12~18세

비만 유병률	비만 유병률 추이(표준화) : 만 19세 이상
당뇨병 유병률	당뇨병 유병율 추이(표준화) : 만 30세 이상
고혈압 유병률	고혈압 유병률 추이(표준화) : 만 30세 이상
가임기 여성(만10~49세)의 빈혈 유병률 추이 자료원 : 2013 국민건강통계(608-611쪽); 2005년 추계인구로 연령표준화	연령별 빈혈 유병률

□ 생애주기별 영양문제 요약

구분	주요 문제	향후 목표
영유아	• 완전모우수유 영아 인구 비율 증가 및 영양분석 필요 • 미량 영양소중 철의 섭취수준이 낮음 • 이유식에 대한 적절한 이행실태자료 부족 • 편식에 대한 기준과 미각발달에 대한 정보 부족	•모유수유 영양분석 정보 구축 •이유식 및 편식 실태조사 •적절한 영양섭취율 증가
아동	• 과일과 채소의 섭취수준이 낮으며, 다른 연령대와 비교했을 때 과일의 섭취수준은 낮지 않지만 채소의 섭취수준이 저조함 • 우유 섭취수준 낮음, 영양표시 활용 수준이 낮음	• 과일/채소 섭취수준 향상 • 우유 섭취수준 향상
청소년	• 영양섭취 부족자 비율이 높으며, 주요 미량영양소의 섭취수준이 다른 연령대와 비교해서 현저히 낮음 • 건강식생활 실천면에서도 과일과 채소의 섭취수준이 낮음 • 나트륨섭취 부분은 성인 다음으로 섭취상태가 불량함. • 아침식사 결식률이 높음	• 미량영양소 섭취수준 향상 • 과일 채소 섭취수준 향상 • 아침식사 결식률 감소 • 나트륨 섭취 감소
성인	• 20대를 전후로 특성이 구분되는 경향을 보임 • 젊은층에서 에너지/지방 과잉 섭취자 비율이 높고, 아침식사 결식률과 외식자 분율이 매우 높음 • 50대 부터 지방을 적정수준으로 섭취하는 비율이 낮았고, 기준 이상보다 미만으로 섭취하는 인구비율이 높았으며, 4가지 지표가 함께 고려되어 평가되는 건강식생활 실천 수준이 낮았음 • 나트륨 섭취상태, 영양교육 상담 수혜율 등 전반적으로 영양관리가 불량함.	• 나트륨 섭취 감소 • 영양교육 상담 수혜 증가 • 19-29세 젊은 성인에서 아침결식, 외식, 지방과잉 섭취 문제 감소
노인	• 영양섭취 부족자 비율이 가장 높았으며, 미량영양소의 섭취 수준도 불량함 • 건강식생활실천 인구비율이 매우 낮았고, 이와 관련된 요인 중 지방의 적정수준으로 섭취하는 부분과 영양표시를 활용하는 면에서의 실천도가 낮았음 • 과일 섭취량이 다른 연령대에 비해 가장 낮았음 • 영양교육이나 상담에 대한 수혜율 낮음	• 영양섭취 부족자 비율 감소 • 건강식생활실천 인구비율 증가