문서번호	친환경급식담당관-2777
결재일자	2015.3.26.
공개여부	대시민공개
방침번호

			시 민
주무관	친환경급식협력팀장	친환경급식담당관	평생교육정책관
김선희	김형필	김민경	03/26 한국영

- 2015서울친환경급식 첫째마당-

NON-GMO우리콩 전통장 담그기 행사 개최계획

2015.3

평생교육정책관

(친환경급식담당관)

☞ 해당사항이 있는 부분에 ‘ ■ ’ 표시하시기 바랍니다. (※ 비고 : 필요시 검토내용 기재)
구 분	사전 검토항목 점검 사항	검토완료	해당없음	비 고
시민 참여	● 시민 의견 반영 및 사업 참여 방안을 검토하였습니까? 예) 청책토론회, 설문조사, 시민공모 등	□	■
전문가 자문	● 관련 전문가 의견을 반영하였습니까? 예) 자문위원회 개최, 타당성 검토, T/F 운영 등	□	■
갈 등	● 이해 당사자 간 갈등발생 가능성을 검토하였습니까? 예) 주택가 공공주차장 조성, 택시 불법영업 단속 등	□	■
사회적 약자 배려	● 사회적 약자에 대한 배려를 검토하였습니까? 예) 여성, 아동, 장애인, 한부모 가정 등	□	■
선거법	● 공직선거법에 저촉 여부를 검토하였습니까? 예) 홍보물 배포, 표창수여, 경품지급, 기부행위 등	□	■
안전	● 시민 안전 위험요인과 안전대책을 검토하였습니까? 예) 장소·시설물 점검, 안전관리 인력확보 등	■	□
타 기관	● 타 기관 협의·협력(타 자원 활용 등)을 하였습니까? 예) 중앙부처, 타 지자체, 투자·출연기관, 민간단체 등	■	□
홍 보	● 사업홍보 방안을 검토하였습니까? 예) 보도자료, 기자 설명회, 현장 설명회 등	■	□
바른 우리말	● 서울시 행정 순화어 목록을 확인하였습니까? 예) 별첨, 첨부 ⇒ 붙임, 가이드라인 ⇒ 지침 등	■	□

- 2015서울친환경급식 첫째마당-

NON-GMO우리콩 전통장 담그기 행사 개최계획

학부모‧학생들이 전통장에 대한 소중함과 우리문화를 배우고 전승 할 수 있도록 순창군 명인과 함께 ‘전통장 담그기 한마당 행사’를 개최하고자 함.

배경 및 취지

학교급식에 가장 중요한 식재료인 양념류 중, 전통장 사용을 확대하고 장려하기 위해 전통장 담그기 행사를 개최하여, 학교와 가정에 전통식문화를 확산하고자 함

유전자조작식품(GMO) 수입확대에 따른 장류식품의 안전성문제가 부각됨에 따라, NON-GMO 국산콩으로 만든 전통장을 직접 만들어 봄으로써 전통문화와 식품안전에 대한 시민인식 고취

추진개요

일  시 : 2015.4.16.(목) 14:00~18:00

장  소 : 남산골한옥마을

참  석 : 500여명(서울시 장독대문화시범학교5개교, 순창군, 시민 등)

- 장독대문화시범학교 학교장, 학부모 등 130여명(신영초/정수초/치현초/염창중/천왕중)

- 순창군 군수, 전통장명인, 담당공무원 등 20여명

- 서울시 행정1부시장, 평생교육정책관 등 시민 350여명

주요내용

- 전통장 열음식 : 인사말, 격려사, 협약식, 문화공연 등

- 전통장 담그기 : 전통장 명인과 함께 이월장 담그기(간장, 된장), 고추장 만들기

- 학 부 모 교육 : 전통장의 특징, GMO식품의 위해성 등

- 홍 보 ‧ 전 시 : 전통발효식품 전시‧홍보, NON-GMO관련 전시

세부계획

전통장 열음식(14:00~14:30)

시 간	내 용	비 고
14:00~14:02(’2)	○ 개회선언	학부모1명,학생1명
14:02~14:05(’3)	○ 내빈소개	사회자
14:05~14:10(’5)	○ 인사말씀	서울시 행정1부시장
14:10~14:15(’5)	○ 축사	순창군수
14:15~14:25(’10)	○ 협약식 및 퍼포먼스	순창군수, 학교장(5개교) 서울시 행정1부시장
14:25~14:30(’5)	○ 문화공연	소리꾼

전통장 담그기 시연 및 체험(14:30~16:00)

시 간	구 분	내 용	비고
14:30~14:40(’10)	○ 전통장 교육	전통장 담그는 방법	전통장명인
14:40~15:20(’40)	○ 전통장 시연	이월장 담그기(간장, 된장) 고추장 담그기	전통장명인
15:20~16:00(’40)	○ 전통장 체험	전통장 직접 만들어보기	참가자전원

학부모 교육(14:00~17:00)

- 교육주제 : 유전자조작식품(GMO)이 우리 몸에 미치는 영향

- 교육방법 : 현장강의 및 쌍방향 소통 교육 진행

- 강사풀(Pool): 김훈기(서울대교수), 최준호(환경운동연합)

홍보․전시․체험(14:00~18:00)

- 미니메주 만들기, 짚풀공예 체험

‣ 삶은 콩으로 나만의 메주 만들기, 짚풀로 계란집 만들기 등

- 홍보 패널 전시 (20개 설치예정)

‣ 전통장의 우수성, 발표과학 이야기, GMO의 위해성

- 홍보 리플릿 배포

‣ 학교급식에서 NON-GMO전통장을 써야하는 10가지 이유

추진방법

행사준비위원회 구성․운영

- 구성 : 순창군, 전통장문화시범학교(5개교), 서울시

- 운영 : 기획회의, 실행회의, 평가회의 등 3회 개최예정

행사운영 : 전문업체 위탁

- 운영업체 : 문화기획상상(대표:박대성)

- 행사경험이 풍부한 업체를 대상으로 수의계약 추진

※ 지계법 시행령 제25조 1항 5호 및 제30조 제1항에 의거, 급식과 먹거리 관련 행사운영경험이 풍부한 업체로서 상기 사업을 효과적으로 수행할 것으로 판단됨.

추진일정

행사장소 대관협조(역사문화재과)        : ’15.3.26

유관기관 협조공문발송(순창군,전통장시범학교): ’15.3.27

남산골 한옥마을 현장답사               : ’15.3.30

행사준비위원회 구성 및 회의개최        : ’15.3.31

행사 대행업체 수의계약 체결(재무과)    : ’15.4.3

행사준비위원회 최종 점검회의           : ’15.4.9

행사 보도자료 준비 및 배포(언론과)     : ’15.4.14(限)

전통장담그기 한마당 행사개최           : ’15.4.16

행사 평가회의 개최 및 정산             : ’15.4.25(限)

행정사항

소요예산 : 총 19,708천원(천단위 이하 절삭)

<세부산출내역>

구분	항목	내역	금액	소계
개막식	문화공연	300,000 * 1명	300,000	1,400,000
	퍼포먼스 재료(항아리, 장 등)	항아리(大) 300,000 재료비 500,000	800,000
	기타 (장갑/코사지/협약문 등)		300,000
체험 교육	전통장 시연	강사비 300,000 재료비 200,000	500,000	3,650,000
	전통장 체험	10,000 * 150명	1,500,000
	짚풀공예	강사비 200,000 재료비 150,000	350,000
	미니메주 만들기	강사비 200,000 재료비 500,000	700,000
	학부모 교육(NON-GMO)	강사비 300,000 재료비 300,000	600,000
무대 설치비	트러스 설치(15M * 10M * 6M)		1,500,000	3,500,000
	콘솔 및 음향장비 일체		500,000
	무대현수막 일체		500,000
	전기간선 및 발전차		1,000,000
부스 설치비	MQ 텐트(3*3) 세트	8동 * 150,000	1,200,000	3,600,000
	의자, 테이블	의자 100개 테이블 20개	1,000,000
	부스현수막	8개 * 50,000	400,000
	부스운영		1,000,000
홍보 인쇄 운영비	리플릿 제작(A4 양면, 2도인쇄)	10,000장	500,000	5,000,000
	홍보 패널제작	20개 * 150,000	3,000,000
	그래픽 디자인		500,000
	청소/예비비 등		1,000,000
계				17,150,000
일관관리비, 이윤 (계의 5%)				857,500
합계				18,007,500
부가세				1,700,750
총계				19,708,250

※ 예산과목 : 평생교육정책관 친환경급식담당관, 친환경급식정책실현, 친환경급식 운영지원, 친환경급식 열린마당운영, 친환경급식한마당, 행사운영비

[붙임] 행사장 조감도

※ 남산한옥마을 행사장 조감도