【붙임 4】

저소득 어르신 급식지원사업 수행기관 점검표

□ 사업장 현황

기관명
대 표 자		전화번호
소 재 지
면 적

□ 분야별 점검표

ㅇ 배  점 : 5점 매우우수, 4점 우수, 3점 보통, 2점 미흡, 1점 매우미흡

실시 또는 미실시 양자로만 구분되는 경우 실시 5점, 미실시 1점

분 야		점 검 사 항	점검결과
위생 점검	조리시설 및 설비위생	○ 식당 및 조리장 청결 여부	1	2	3	4	5
		○ 원료보관창고의 청결 여부	1	2	3	4	5
		○ 냉장고·냉동고 적정온도(냉장5℃이하, 냉동-18℃) 및 기계작동 여부	1	2	3	4	5
		○ 식기 및 조리기구 세척, 살균 등 청결관리 여부	1	2	3	4	5
		○ 조리장배수구 덮개 설치여부	1	2	3	4	5
		○ 조리장에는 조리시설, 세척시설, 페기물용기, 손씻는 시설 등 설치여부	1	2	3	4	5
		○ 조리장 환기시설 설치여부	1	2	3	4	5
		○ 방충, 방서시설 부착여부(권장)	1	2	3	4	5
	식재료 및 작업위생	○ 지하수 사용하는 경우 정기적 수질검사 여부	1	2	3	4	5
		○ 식재료는 벽과 바닥으로부터 15cm이상 거리를 두고 보관하는지 여부	1	2	3	4	5
		○ 식재료 유통기한을 지켜 보관하는지 여부	1	2	3	4	5
		○ 식재료 준비 및 조리 시 위생지침 준수 여부	1	2	3	4	5
		○ 보존식 보관 및 관리기준(-18℃이하, 144시간 이상) 준수여부	1	2	3	4	5
		○ 무신고 수입식품 등 부정․불량식품 미사용 여부	1	2	3	4	5
		○ 표시기준 위반제품 미사용 여부 - 제품명, 식품의유형, 업체명 및 소재지, 유통기한, 내용량, 성분명 등 표시사항 위반제품	1	2	3	4	5
		○ 축산물가공처리법에 의해 검사를 받지 않은 축산물을 원료로 사용안하는지 여부	1	2	3	4	5
	개인위생	○ 연1회 이상 종사자 건강진단 실시여부	1	2	3	4	5
		○ 종사자․조리원의 개인위생 청결 여부(위생복,위생모 등 착용여부)	1	2	3	4	5

분 야	점 검 사 항	점검결과
급식운영 점검	○ 서울시 제공양식대로 급식자 명부 작성 및 관리 여부	1	2	3	4	5
	○ 기초생활수급자 및 차상위 계층이 아닌 경우 정당한 사유로 급식을 제공하고 있는지 여부	1	2	3	4	5
	○ 급식운영기관 자부담 및 후원금으로 지원하는 인원에 대한 급식명부 작성 여부	1	2	3	4	5
	○ 후원으로 급식을 제공하는 경우 후원내역 및 사용 내역 기재 및 관리 여부	1	2	3	4	5
	○ 급식을 자체조리 하지 않고 위탁하는 경우, 자치구의 승인을 받았는지 여부 및 사회적 기업에 위탁하였는지 여부	1	2	3	4	5
	○ 서울시 급식지원 제공횟수 지침을 준수하고 있는지 여부	1	2	3	4	5
	○ 영양사가 없는 경우 영양사에 의한 식단 자문 여부	1	2	3	4	5
	○ 기타 서울시 어르신 급식지원 운영지침을 준수하는지 여부	1	2	3	4	5
보조금 집행점검	○ 예산 집행내역 일치 여부(수령, 집행, 잔액 등)	1	2	3	4	5
	○ 목적 외 사용 여부	1	2	3	4	5
	○ 간이영수증 사용시 자치구 승인 여부	1	2	3	4	5
	○ 관련 장부 및 증빙서류 구비 여부 (전용통장, 물품검수조서, 명세서 등)	1	2	3	4	5
기타사항	【총 평】 【기타 의견】

2023년   월   일

점 검 자 : 소속           직급          성명             (서명)

소속           직급          성명             (서명)