“기분 좋은 변화, 품격 있는 강남”

등록번호	어르신복지과-16129		주무관	어르신지원팀장		어르신복지과장		복지생활국장
			김혜원	김길주		배근희		07/20 이광우
등록일자	2020.7.17.
결재일자	2020.7.20.
공개구분	부분공개(5)
			협조자

- 사업의 원활한 운영과 투명성 제고를 위한 -

2020년 상반기 어르신 급식제공사업 수행기관 점검 결과

❑ 점검기간 : 2020. 6. 29.(월)~7. 15.(수)

❑ 대    상 : 저소득 어르신 급식제공사업 수행기관 15개(급식소 18개소)

※ 실비경로식당만 운영하는 기관 3개소도 병행 점검 실시

❑ 점검결과

❍ 코로나19 대응 방역지침 대부분 철저히 이행

- 방문자 명단 작성, 식당칸막이 설치, 발열체크, 마스크착용, 사회적 거리두기 등

❍ 보조금은 대체로 적정 집행

❍ 급식 위생상태 전반적 양호

- 식중독 예방 점검, 위생교육 월 1회 실시, 식단표에 의한 식사 제공 등

❍ 주요 지적사항

- 1개 기관 보조금 잔액관련 불일치

- 주방 바닥타일 균열, 일부 보존식 관리 미흡

❑ 조치계획

❍ 지적사항 시정 조치결과 제출받아 확인

❍ 우수사례는 각 사업 수행기관에 공유토록 전파

❍ 필요시 불시 수시점검 실시

	강 남 구
(		어르신복지과	)

【 관련 규정 및 제반사항 사전검토서 】
검토분야	확인 및 적시사항
관련 규정 및 근거	현행 관련 법, 시행령, 조례, 규칙, 관련 지침 등 근거를 모두 검토하고 적시하였습니까?
	• 노인복지법 제4조(보건복지증진의 책임) • 2020년 상반기 급식지원 수행기관 점검계획(인생이모작지원과-8045호, 2020. 6. 16.) • 2020년 어르신 급식제공사업 지원 계획(어르신복지과-1882호, 2020. 1. 20.)
추진 경위	추진 경위는 무엇입니까?
	• 급식의 질과 위생분야 등 어르신 건강 저해요인 중점 점검 및 개선 필요 • 보조금 집행실태 등 회계규정 준수여부 점검 필요 • 어르신 무료급식 서비스 만족도 파악 및 욕구조사 실시 필요
예산 사항	산출 근거 및 기준 또는 예산확보 및 투입우선순위 등의 내용을 검토하고 적시하였습니까?
	• 해당 없음
수혜자 및 범위	이 업무(사업)관련 수혜자는 누구이며 수혜범위를 파악해 보았습니까?
	• 대상 : 경로식당 이용, 식사 및 밑반찬 배달 대상자
분 야 별 검토사항 [계속 : ] [신규 : ]	이 업무(사업)과 관련하여 아래 등 제반사항을 검토해 보았습니까? ⓛ 관련부서 협조 ----------------------------------- 해당없음 ② 이해관계인 및 예상되는 민원 ----------------------- 해당없음 ③ 추진상 사전 걸림돌 -------------------------------- 해당없음 ④ 미래행정 수요예측 -------------------------------- 해당없음 ⑤ 시장조사 ---------------------------------------- 해당없음 ⑥ 민간부분(시설 등)과의 경제성 및 효율성 등 비교 ------ 해당없음 ⑦ 업무 매뉴얼 및 관련 법규 -------------------------- ( ○ ) ⑧ 행사관련 의전 및 선거법 --------------------------- 해당없음 ⑨ 투융자 심사 등 관련절차 준수 ------------------------ 해당없음
타 기관 사 례	타 구 사례를 파악, 비교해 보았습니까?
	• 개선방안 검토 시 타구 운영 사례 및 예산 편성현황 참조 예정
전문가 자 문	전문가의 자문이나 검토를 받았습니까?
	• 점검결과 필요 시 전문가 자문 실시

- 사업의 원활한 운영과 투명성 제고를 위한 -

2020년 상반기 어르신 급식제공사업 수행기관 점검 결과

결식 우려가 있는 어르신에게 급식을 제공하는 수행기관의 보조금 집행 및 위생관리 실태, 코로나19 대응 방역지침 준수여부 등에 대한 정기점검을 실시하고 그 결과에 따라 조치하여 보조금 예산의 적정관리와 안전한 급식운영이 되도록 추진함

Ⅰ		추 진 근 거

❑ 노인복지법 제4조(보건복지증진의 책임)

❑ 2020년 상반기 급식지원 수행기관 점검계획(서울시 인생이모작지원과-8045호, 2020. 6. 16.)

❑ 2020년 어르신 급식제공사업 지원 계획(어르신복지과-1882호, 2020. 1. 20.)

Ⅱ		점 검 개 요

❑ 점검기간 : 2020. 6. 29.(월)~7. 15.(수)

❑ 점검대상 : 저소득 어르신 급식제공사업 15개 수행기관 및 18개 운영장소

※ 실비경로식당만 운영하는 기관 3개소(압구정, 학수정, 대치)도 병행 점검 실시

❑ 점검방법

❍ 합동 점검 : 3명(영양사1명, 위생과 소비자식품위생감시원1명, 담당공무원1명)

- 영양사 : 급식의 질관리, 위생상태

- 소비자식품감시원 : 식품위생관리 및 조리실 위생전반 점검

❑ 중점 점검사항

❍ 코로나19 대응 방역지침 준수여부

- 손소독제 등 방역물품 비치 여부

- 발열체크 및 출입자 명부 작성 관리 여부

- 경로식당 식탁 투명 칸막이 설치 여부

- 사회적 거리두기 준수 여부 등

❍ 대체식(도시락)의 충실한 영양식단 제공 여부

❍ 여름철 식중독 예방 위생관리 여부(소비자식품위생 감시원 합동점검)

- 보존식 관리 여부

- 조리기구 소독 여부

- 식품 유통기한 준수 여부

- 식당 청결 상태 등

❍ 모범식단(도시락) 발굴하여 수행기관에 권장

❍ 건강진단 등 종사자 개인 위생관리 실태

❍ 급식지원 대상자 명부관리 실태

❍ 부적절 사례 현장지도 및 우수운영사례 발굴

❍ 보조금 집행 관리 여부 등

❑ 급식제공사업 운영기관 현황

(2020. 7. 16. 기준)

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운영 구분

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무료경로식당

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실비경로식당

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무료경로식당

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실비경로식당

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경로당명	**	**	********	******
이용자 수	21명	65명	44명/40명(실비)	70명

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무료경로식당

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식사 배달

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밑반찬 배달

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무료경로식당

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식사 배달

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밑반찬 배달

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무료경로식당

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식사 배달

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밑반찬 배달

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무료경로식당

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실비경로식당

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무료경로식당

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실비경로식당

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식사 배달

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밑반찬 배달

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식사 배달

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밑반찬 배달

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실비경로식당

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밑반찬 배달

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식사 배달

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무료경로식당

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밑반찬 배달

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실비경로식당

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실비경로식당

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실비경로식당

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실비경로식당

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Ⅲ		점 검 결 과

❑ 코로나19 대응 실태

❍ 코로나19 대응 방역지침 준수

- 사회적 거리두기, 마스크 착용, 방문자 명부 작성, 발열체크 등

❍ 수행기관별 자체 코로나 대응계획 수립

❑ 보조금 집행 실태

❍ 대체로 보조금 적정 사용하고 있으나 1개 기관의 집행잔액 불일치 사항 발견

- 불일치 사용내역은 별도 개별점검 실시 후 처리계획

❍ 장부 및 증빙서류 비치 전반적 양호

⇒ 물품검수조서에서 검수 내역을 보다 명확하게 확인 가능하도록 사진 촬영 권장

❍ 모든 수행기관 사업비 집행 보조금 전용통장의 체크카드 사용

❑ 급식 운영 및 위생 실태

❍ 지원대상자 관리

- 초기 상담을 통해 적격여부 판단 후 신규대상자 선정

- 급식시설 이용 대상자에 대한 급식증을 제작 ․ 배포하여 대상자 확인 후 급식 실시, 급식 이용자 명부 및 관리카드 작성

❍ 급식 보조인력 관리

- 조리 시에 위생복 및 모자 착용 등 전반적으로 양호

- 연 1회 이상 건강검진 실시 및 출근부 비치 등 전반적인 관리상태 양호

❍ 급식 전반에 관한 위생상태

- 동행 영양사 및 소비자식품위생 감시원의 점검 결과, 급식소의 위생 상태는               전반적으로 양호하였으나, 주방바닥 타일 균열, 보존식 관리 등 시정 조치가 필요한             기관은 개선 후 결과 보고하도록 지도

- 월1회 종사자 위생교육 실시

- 영양사 제시한 식단표 대부분 준수

- 식자재 유통기한 표기 준수

❑ 점검사진

- 강남시니어플라자 점검 시 정책홍보실 취재촬영 동행

식자재 유통기한 표기 준수 여부 확인	조리 환풍기 위생 준수 여부 확인	대체식 수령시 코로나19 방역지침 준수 여부 확인

Ⅳ		기관별 우수사례 및 지적사항

❑ 우수사례

기관명	우수사례
역삼재가노인 복지센터	•보존식 관리 및 보존식 냉동고 관리가 잘 되어 있음 (식중독 문제발생 대비)
강남시니어플라자	•식기류 소독상태와 주방 위생상태가 매우 양호 •이용 어르신들의 요구사항을 반영하여 이용 만족도가 높음
역삼노인복지센터	•주방 위생상태가 전체적으로 양호
강남노인종합복지관	•2개의 식자재 업체를 선정하여 저렴한 단가에 높은 품질의 식자재 사용
논현노인종합복지관	•코로나19 대응 시설 운영 자체계획 수립 •코로나19 심각단계 격상 후 대체식배부에 선제적으로 대응하여 우수사례로 선정
강남종합사회복지관	•분기별로 무료급식 이용 어르신의 건강을 확인하는 등 대상자 관리 우수 (코로나19 확산으로 1차 전화모니터링 후 필요시 2차 담당자 현장방문 실시) •운영일지 등 서류 구비 우수
수서명화 종합사회복지관	•무료급식 관련 서류 구비 우수 •코로나19 대비 대규모 이용 인원 체계적 관리 우수 (회원카드 인식을 통한 출석확인, 사회적 거리두기 등)
대청종합사회복지관	•무료경로식당 대체식 식단과 조리의 질 우수(이용만족도 높음) •식재료 창고 관리 상태 우수
수서종합사회복지관	•무료급식 관련 서류 구비 우수

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❑ 지적 및 조치사항

Ⅵ		행 정 사 항

❑ 기관별 지적사항에 대한 시정 조치 결과 제출 : 2020. 8. 7.(금)까지

❑ 각 기관별 지적사항 후속조치 재점검

❑ 우수사례는 각 사업 수행기관에서 공유할 수 있도록 전파

붙임   1. 2020년 상반기 급식 수행기관 점검표 1부.

2. 2020년 코로나19 대응 급식 수행기관 점검표 1부.

3. 2020년 상반기 급식 수행기관 점검결과 총괄표 1부.  끝.