		2019. 5. 6.(월) 조간용
		이 보도자료는 2019년 5월 5일 오전 11:15부터 보도할 수 있습니다.
						보도자료
담당부서 :	평생교육국 친환경급식과				친환경급식과장	이보희	2133-4140
					친환경급식협력팀장	김선희	2133-4153
					담 당 자	이영휘	2133-4154
사진없음 □	사진있음 ▣			쪽수 : 6쪽
“쉐프 샘킴, 학교급식을 부탁해 !” 서울시 친환경 학교급식 홍보대사‘샘킴’, 자연주의 급식 선보인다 - 서울시, 6월~11월 찾아가는 ‘요리사 샘킴’의 1일 학교급식 운영‥7일부터 신청접수 - 선정된 4개 학교에 ‘샘킴’이 직접 찾아가 요리하고 급식 제공, 학생들과 만남의 시간도 - ‘친환경 학교급식’에 ‘자연주의 요리법’ 접목을 통해 학교급식을 한 단계 더 성장시켜

□ 인기 요리사 ‘샘 킴’이 서울의 초․중학교에 직접 찾아가 ‘자연주의 조리법’으로 급식을 요리하고, 완성된 학교급식을 학생들과 함께 먹는다.

□ 서울시는 오는 6월~11월 ‘샘 킴의 1일 학교급식’을 운영키로 하고, 여기에 참여할 초․중학교 4곳을 5월 7일(화)부터 신청접수 받는다고 밝혔다.

○ ‘샘킴의 1일 학교급식’은 서울시 관내 초·중학교를 대상으로 ’18년에 처음 시작한 사업으로, 학교현장에 자연주의 조리법을 알리고 적용함으로써 급식식단을 보다 다양화하고 학교급식을 한 단계 더 성장시키는 데 그 의미가 있다.

□ ‘샘 킴의 1일 학교급식’에 선정되면, 오는 6월~11월 중 인기 요리사   샘 킴이 학교로 직접 찾아가 점심 급식을 친환경 재료의 색다른 식단으로 만들어 선보일 예정이다.

○ 당일 제공되는 급식식단은 2017년 서울시와 샘킴이 함께 출간한 <자연을 담은 학교 급식 레시피Ⅳ-셰프 샘킴의 자연주의 레시피>에 따르며 이들 식단 중에서 학교와 협의하여 선택하도록 한다.

○ 식단이 정해지면 제철의 신선한 식재료 선택부터 조리방법까지 샘킴과  영양(교)사와의 긴밀한 협업을 통해 학생들에게 더욱 맛있고 건강한   학교급식을 제공할 계획이다.

□ 학교 선정은 ①친환경식재료의 사용비율 ②바른 식생활교육의 정도  ③서울시 친환경급식 사업의 참여 실적 등을 반영해 이뤄진다.

○ 샘킴이 점심 급식을 조리한 후에는 학생들과 점심식사를 함께 즐기며 ‘친환경 급식과 건강한 요리’에 대해 진솔한 이야기를 나누는 시간도 마련된다.

□ 홍보대사 샘 킴은 “앞으로 영양(교)사들과도 만남의 시간을 통해 조리과정의 어려움을 공유하고 해결방안을 함께 찾아보겠다”며 급식 현장의 ‘매니저’를 자처하고 나섰다. 그는 학교 급식현장의 목소리를 듣고 전하는 홍보대사로서의 활동에 적극 임하겠다는 포부도 밝혔다.

□ 백 호 서울시 평생교육국장은 “서울시가 추구하고 있는 친환경급식의 철학과 가치가 자연주의 셰프로 유명한 샘 킴을 만나 더 많은 시민들과 함께 소통되고 공감되길 기대한다” 며 “현장으로 찾아가는 샘킴 요리사의 홍보활동을 통해 ‘친환경 학교급식의 맛있는 건강함’을 알리는 계기가 되길 바란다”고 말했다.

※ 붙  임  1. ‘샘 킴 학교급식을 부탁해’ 개요 1부

2. 홍보대사 프로필 1부

3. ‘샘 킴의 1일 학교급식’ 관련 사진자료. 끝.

【 붙 임 1】

친환경급식 홍보대사 샘 킴의 1일 학교급식

친환경급식 홍보대사 ‘샘킴’의 1일 학교급식을 운영함으로써 친환경급식에 자연주의 조리법을 접목하여 급식의 질을 높이고 식단의 다양화를 모색하고자 함

□  행사개요

○ 행 사 명: ‘ 샘 킴 학교급식을 부탁해’  샘 킴의 1일 학교급식

○ 일     시:  ’19년 6월~11월 기간 중 총 4회

○ 대    상: 서울시 초․중학교(4개교)

○ 주요내용

- 학교급식 주 메뉴 1가지를 샘킴의 자연주의 메뉴로 구성

- 샘킴과 영양(교)사와의 급식 콜라보를 통한 친환경급식 제공

- 학생들과 함께 식사를 하며 친환경급식과 건강한 요리에 대해 이야기 나눔

- 샘킴과 영양(교)사의 만남을 통해 자연주의조리법 제안 등 소통의 시간 마련

○  학교선정요건

- 초․중학생 수 500명 이하 학교

- 상반기 친환경식재료 사용비율 70% 이상 사용, 학교 내 친환경식생활교육 정도 등

- 서울시 친환경급식 관계자 교육 및 사업 참여도가 높은 학교(최근 1년 실적)

- ‘샘킴의 1일 학교급식’을 꼭 참여하고 싶은 이유 등

□  추진일정

○ 초·중학교 대상 홍보 및 학교모집                             : 5. 7~5. 23

○ 선정기준에 따라 4개 학교 선정                              : 5.24

○ 메뉴 선정 및 협의(식재료, 조리방법등)                      : 6월 중

○ 샘킴의 1일 학교급식 운영 (4회)                            : 6월~11월

○ 샘킴과 영양(교)사 친환경급식 간담회                        : 11월중

【 붙 임 2】

서울시 친환경학교급식 홍보대사 프로필

□ 샘 킴(김희태) ○ 소 속 : 보나세라 총괄셰프 ○ 직 업 : 요리연구가 ○ 수 상 : 2010 미국 스타쉐프협회 ‘아시아 스타쉐프’ 선정
○ 경 력 - 2016 우리 쌀 판매촉진 홍보대사 - 옥스팜과 샘킴이 함께하는 푸드트럭 행사(2015 ~ ) ‣ 아프리카 기근 지원 사업 ‣ 2017년 : 영국대사관, 청주문화산업단지 ‣ 8개 도시 21개 지역, 8,800인분 나눔 ○ 출 연 : 냉장고를 부탁해(2014~), 셰프원정대 쿡가대표(2016) 샘킴이 간다 함께쿠킹(2016)외 다수 ○ 주요저서 - 샘 킴의 홈메이드 이탈리아 요리 - 샘킴의 맛있는 브런치 - 이 맛에 요리 - 자연주의 셰프 샘킴의 이탤리언 소울푸드 - 샘킴의 맛있는 아이밥

【 붙 임 3】

‘샘 킴의 1일 학교급식’사진자료

본동초등학교 학생들과 함께	본동초등학교 급식 조리
봉원중학교 급식 조리	봉원중학교 학생들과 함께
학교·공공급식 한마당 축제 ‘쿠킹버스’ 요리 시식	텃밭에서 수확중인 샘킴