문서번호	급식안전팀-482			★담당자	팀장			친환경유통센터장
보존기간	년								03/08
				지준상	이두영			정준태
결재일자	2019.03.08
공개여부	공개
				협 조
					팀장		권기태
				감 사
2019년도 서울시 공공급식 운영관련 잔류농약 검사 지원 계획(안)

2019. 3.

	서울특별시농수산식품공사
급식안전팀

2019년도 서울시 공공급식 운영 관련

잔류농약 검사 지원 계획(안)

1		서울시 공공급식 운영 현황

□ 추진 방향

□ ｢직거래 공공조달 체계｣ 구축으로 안전한 먹거리 환경 조성

□ 식생활 교육과 연계한 교류‧체험을 통해 도농상생 가치 실현

□ 추진 현황

□ 친환경유통센터 유휴시설 개보수 : 10°C 이하 충족

- 서울시 보조금 사용으로 2017년~2019년도 시설 개보수

※ 사용금액 : 2017년(*백만원), 2018~2019년(*백만원)

□ 자치구별 공공급식센터 설치 : 산지와 1:1 직거래 방식

자치구	지자체	민간위탁	개소일시
강동구청	완주군	한살림	‘17.5.22
금천구청	나주시	한국유기 농업협회	‘17.11.20
성북구청	담양군	도농상생 공공급식 협동조합	‘17.11.30
도봉구청	원주시
노원구청	홍성군
강북구청	부여군
서대문구청	전주시	사회적협동조합 품앗이마을	‘18.8.16
동작구	강진군	㈜복지유니온	‘18.12.1
은평구	군산시	한국유기농협회	‘18.12.1
중랑구	영광군	㈜복지유니온	‘19.4. 1예정

※ 대상 : 어린이집, 지역아동센터, 복지시설 및 기타 공공급식시설

(월 식재료 지출액의 60%이상을 공공급식센터에서 구매시 1식당 500원 지원)

□ 서울시에서 공공급식센터에서 공공급식시설에 배송 전 표본 검사비용(친환경유통센터 또는 보건환경연구원에 검사 의뢰) 지원

2		잔류농약 검사 지원 계획

□ 추진 목적

□ 서울시「도농상생 공공급식」식재료의 잔류농약 검사를 지원코자 함

□ 서울시 협의 및 요청 사항

□ 추진 근거 : 서울시 공공급식 안전성 검사 관련 협조 요청

(친환급식담당관-2094호, ’19.2.26)

- 대상 기관 : ‘17년 시범 운영 6개구(3개 공공급식센터)

- 검사 횟수 : 구별 1주 4건 이상(단, 강동구는 5건)(총 25건/1주)

- 검사 비용 : 1건당 *원(부가세 포함)

※ 월별(또는 격월, 분기별) 자치구 공공급식센터로 청구

- 시행 시기 : ‘19.1분기 검사분 부터 적용

□ 세부 협의 내용

- 보건환경연구원의 정밀검사(식품공전) 보다 검사시간이 짧고 근접한 위치에서 신뢰도가 높은 공사의 퀘쳐스 검사방법이 더 적합함

※ 계절별·품목별·성분별 부적합 빈도가 높고 소비가 많은 품목

- 안전성검사 비용은 검사에 필요한 소모품비 및 감가상각비, 인건비 등을 감안하여 최대한 예산범위 내 지원

□ 세부 지원 계획

□ 검사 개요

구분	산지	검사주기	검사주체	비고(담당)
강동구	완주군 (1개)	매주 5건 (요일 선택)	가락센터 안전성검사실	유통조성팀
금천구 동북4구	나주시 외 4개 (5개)	매주 4건 (일~월요일) (순번제)	강서센터 안전성검사실	급식안전팀
총계	6개	25건/1주	▷ 검사 건수는 증감 가능

□ 검사 비용 : *원/1건(부가세 포함)…2019년 1분기분 부터 적용

□ 비용 정산 : 분기별 정산

- 검사 비용 청구 : 매 분기 익월 5일 이내

· 급식안전팀 → 금천구청 및 동북 4구 공공급식센터(민간위탁)

· 유통조성팀 → 강동구청 공공급식센터(민간위탁)

※ 세부 검사내역(일시 및 건수 등) 포함(서울시에도 제출)

※ 4분기의 경우 매년 12월 20일 이내

- 세금계산서 발급 : 매 분기 익월 10일까지

· 주체 : 급식안전팀(유통조성팀)(요청) → 재무팀(발급) → 공공급식센터(민간위탁) 업체(수령)

· 납부 : 발급 당월 말일까지(은행업무일 기준)

※ 4분기의 경우 매년 12월 25일 이내

- 회계 처리

· 세금계산서 발급 후 기타계좌(잡수익 통장) 입금 확인 후

· 수입결의 처리 : 급식안전팀 → 재무팀/유통조성팀 → 재무팀

※ 가락센터 및 강서센터 별도

□ 세부 잔류농약 검사 실시

□ 방법 : 센터 자체 퀘쳐스 검사법(339종)

※ 학교급식 잔류농약 검사법과 동일

□ 운영 : 학교급식 및 도매시장 검사와 혼선 발생 방지

- 잔류농약 검사 의뢰서 제출(자치구 공공급식센터 → 공사)

- 민간위탁 업체와 표본 시료제출 시간 확정(조정)

· 산지의 센터 입고시간에 맞춰 20시~21시로 제출

· 가급적 검사시간 또는 검사기기 분리 필요

- 가락 및 강서센터 안전성검사실 간 세부 협의로 일관성 유지

□ 결과 통보

-  서울시 및 공공급식센터(민간위탁)에 퀘쳐스 검사 결과 문자 및 팩스 통보

(부적합 의심품에 대한 문서 통보 병행)→ 가락센터 및 강서센터 각각시행

※ 서울시 팩스 수신처 : 친환경급식과(Fax 2133-1428)

- 세부 검사 내역 통보(미 검출 또는 기준치 이하 검출 등)

- 농약검출 시 세부 농약 성분 및 검출량 등 통보

※ 잔류 농약 검출시 외부 검사기관 정밀검사 의뢰 및 최종 부적합 판정에 따른 조치(폐기 및 행정조치 의뢰)는 해당 공공급식센터에서 시행

- 부적합 의심 농산물에 대한 대체품 입고 후 재검사 후 공급 의견 제시

첨부 1. 검사의뢰 신청서 1부.

2. 퀘쳐스 잔류농약 검사 결과서 1부. 끝.

붙임1

											접수번호
퀘쳐스 잔류농약 검사 의뢰서
처리기한	1일	년 월 일
의뢰내역	신청인	의뢰기관												성 명
		주 소												연락처
검사목적	□ 수출용 □ 참고용 □ 친환경인증 신청용 □ 기타 ( )
검사항목	□ 잔류농약 245성분 □ 잔류농약 339성분
의뢰방법	□ 직접방문 □ 택배 □ 기타							결과통보				검사 후 즉시 통보(문자·팩스)
운반상태	□ 냉동(F0℃이하) □냉장(R40℃ □ 상온(T) □ 기타(E)( )
◎ 시료 상세 내역
No.	품 목			생산자						시료량(kg)						비 고(인증 번호)
1
2
3
4
5
※ 검사비용 : 사후(분기별) 정산 상기 시료를 검사 시험하여 주시기 바랍니다. 년 월 일
의뢰 기관 :							의뢰인 :										(서명 또는 인)
			서울시농수산식품공사

붙임2

퀘쳐스 잔류농약검사 결과서
	우: 07644 서울시 강서구 발산로 40(외발산동 427)
	서울시농수산식품공사 안전성검사실
	Tel: 02-2640-8091 Fax: 02-2640-8059
	www.garak.co.kr

접수일자		년 월 일				의뢰방법	□직접방문 □택배 □기타
의뢰자		기 관 명				담 당 자
		전화번호				팩스번호
검사방법		잔류농약 신속다성분동시분석법
◎ 검사내용
No.	품 목 (일반/친환경)		생산자		검출농약		검사결과 (mg/kg)	허용기준 (mg/kg)	비고
1
2
3
4
5
비고 : 1. 상기 검사결과는 검사항목에 한하며, 의뢰자가 제시한 제품 및 제품명으로 검사한 결과로서 전체 제품에 대한 품질을 보증하지 않음 2. 상기 검사결과는 서울시농수산식품공사의 사전 승인 없이 홍보, 선전, 광고, 관계기관(단체) 제출용 등으로 사용할 수 없음. 3. 상기 검사결과는 스크리닝 검사결과로서 실제 성적서 분석결과와는 다를 수 있음.
의뢰하신 농산물의 잔류농약 검사 결과를 위와 같이 통지합니다. 년 월 일