식중독 모의훈련 메시지 (’18. 10. 22.)

서울시 훈련 메시지

수    신 : 자치구 위생부서

일련번호 : 서울시 모의훈련-01

제    목 : 서울학교급식소에서 식중독 의심 환자 발생

내    용

○ 서울시 중구 소재 「서울학교집단급식소」에서 2018. 10. 22일 오전 13:00시부터 급식섭취자 1,150명 중 250여명이 설사, 발열 등의 증상을 보이고 있으며, 증상이 심한 50명은 인근 의료기관에서 입원 치료 중에 있음. 2018. 10. 22. 15:30분경 집단급식소 관계자가 중구보건소에 신고

○ 「서울학교집단급식소」급식은 직영으로 운영되고 있으며, 2018. 10. 22일 중식으로 제공된 “석화”가 원인으로 추정됨

서울특별시 식품정책과

“학교급식 식중독 대응협의회”시나리오(’18. 10. 22.)

< 서울시 훈련메시지를 기초로 하여 식중독발생 현장대응 모의훈련을 실시합니다.>

○ 학교(교장) : 먼저 이렇게 불미스런 일로 바쁘신분들을 모이게 해서 죄송합니다

교장생활 10년만에 처음접하는 식중독 사고라 어찌 대처해야 할지도 모르겠고,

많이 당황스런 입장에 있습니다. 원활한 조사가 진행되도록 적극 협조하겠습니다.

○ 서울시 식품정책과(회의진행)

- 식품안전관리지침에 따라 학교에서 식중독의심환자 발생시, 기관별 정보의

일관성과 향후진행사항 등 공유를 위해 유관기관간 식중독대책회의를 개최하게

되었습니다.

- 회의시작에 앞서 금일회의에 참석한 기관별 소개를 먼저하겠습니다.

우선 저는 서울시 식품정책과 외식업위생팀장 000입니다.

저를 기준으로 하여 우측으로 돌아가면서 어느기관에서 오셨는지 소개하여 주시기           바랍니다.

○ 서울학교 교감입니다 ⇒ 서울학교 행정실장입니다. ⇒ 서울학교 영양교사입니다.

⇒ 서울학교 보건교사입니다. ⇒ 중부교육지원청 평생교육건강과에서 2명 참여

했습니다. ⇒ 서울식약청 식품안전관리과 식중독담당입니다. ⇒ 서울시 식품정책과           식중독담당입니다. ⇒ 서울시 생활보건과 감염병담당과 역학조사관입니다.

⇒ 중구 위생과 식품위생팀장입니다. ⇒ 중구 건강관리과 감영병담당입니다.

○ 서울시 식품정책과(회의진행)

- 그럼 식중독대응협의회를 진행하면서 여기 앞에 놓여있는 “서명부”를 돌릴테니

돌아가면서 참석자 분들의 연락처를 기록하여 주시기 바랍니다.

- 서명부는 금일 서울식약청에서 인채검체에 대한 간이 신속검사를 실시한 결과를

통보해 드리는 용도로 사용될것이며, 간이 신속검사는 정식검사결과가 나오기전에          원인균이 무엇인지 사전에 조사방향을 설정하는데 도움이 될것입니다.

다만, 간이 신속검사는 확정검사가 아니니 만큰 참고용으로 활용하시기 바랍니다.

- 그럼 학교측에서 학교현황에 대하여 간락히 설명 부탁드립니다.

학생 및 교직원 현황은 어떻게 되는 지요?

○ 학교(행정실장) : 남학생이 480명, 여학생이 504명,  교직원 154명, 영양사 2명,            조리 종사자 10명 등 총 1,150명입니다.

○ 서울시 식품정책과(회의진행)

- 그럼, 다음으로 보건교사 선생님께서는 금일 식중독발생 경위에 대해서 좀

설명바랍니다.

○ 학교(보건교사) : 점심 식사후 13:00경부터 갑자기 설사를 한다는 애들 30여명이

보건실에 처음 방문을 했었구요, 10분간격으로 10~20명씩 늘어갔습니다.

14:00경에는 약 150명 정도됐구요, 증상이 심한애들 약 50명은 인근 병원으로

이송되어 입원치료를 받고있습니다. 학교 자체회의를 거쳐 전수조사를 해본 결과

설사·복통 증상자가 250여명으로 파악하여 15:30경 보건소로 신고하였습니다.

○ 서울시 식품정책과(회의진행)

- 현재 자치구 위생감염부서에서는 조사가 어느정도 진행되었습니까?

○ 자치구(위생부서) : 최근 3일치 보존식 28건과 음용수, 도마, 칼 등 12건 등

총 40건 수거완료 하였습니다. 추가적인 환경검체는 역학조사관님의 의견을

들어 수거할 예정입니다.

○ 자치구(감염부서) : 현재 학교내에 있는 유증상자 200여명은 인체검체 채취가

완료되었으나, 병원에 입원한 아이들에 대해서는 아직 취해하지 못했습니다.

○ 서울시 식품정책과(회의진행)

- 역학조사관님 현재상황에서 추가적으로 더 할 조사내용이 있습니까?

○ 역학조사관 : 위생부서에서는 3학년 남·녀화장실의 손잡이, 개수대 등에 대한 환경

검체를 더 수거해 주시고요, 감염부서에서는 입원환자중 10명만 대변검채 채취를

부탁드립니다. 환례정의는 금일 점심이후 설사 3회이상으로 정의하고,

조사디자인은 환자-대조군방식 으로 하겠습니다.

○ 서울시 식품정책과(회의진행)

- 그럼 학교측에 몇가지 당부 말씀드리고 금일 회의를 종료하겠습니다.

- 걱정이 많으실텐데요, 우선 학교급식은 금주까지는 중지하시길 권고 드리고요.

추가환자 발생현황을 살펴 보면서 학교급식위원회를 통해 급식재개를 해주시기            바랍니다. 그리고, 언론사에서 문의가 있을수도 있는데, 자세한 말씀은 하지마시고

보건·위생당국에서 조사중이다. 이렇게만 답변하여 주시기 바랍니다.

- 오늘 회의는 여기서 마치도록 하겠습니다.

기관별로 추가로 하실일들을 진행하여 주시기 바랍니다.

그리고 금일 조사내용은 단체카톡방등에 공유하여 주시기 바랍니다. 감사합니다.