문서번호	식품정책과-28775
결재일자	2018.10.16.
공개여부	부분공개(5)
방침번호

			시 민
주무관		먹거리전략팀장	식품정책과장
허근행		윤경희	10/16 김귀남
협조
	주무관		이해연

’18년 건강음식점 및 저염실천집단급식소

지정(인증) 심의계획

2018. 10. 16.(화)

시민건강국

(식품정책과)

’18년 건강음식점 및 저염실천집단급식소

지정(인증) 심의계획

’18년 건강음식점 및 저염실천집단급식소 지정(인증) 대상업소에 대해 심의위원회를 개최하여 선정하고자 함

1		사업추진개요

□ 추진근거

□ 서울시 건강음식점지원에 관한 조례(’13. 5. 16.)

□ 서울시 나트륨저감화 종합대책 2020수립(시장방침 226호, ’13. 8. 14.)

□ ’18년 서울시민 나트륨 섭취 저감화 사업계획(’18. 2. 27.)

□ 추진절차 및 경위

□ 저염실천음식점 및 건강식단제공음식점

- 저염실천음식점 : 저염참여음식점 등록 및 모니터링(1~9월)→심의(미소운동본부)→지정서 및 현판 교부

- 건강식단제공음식점 : 식품수거(자치구, 서울시(6월))→영양분석(보건환경연구원)(7~8월)→심의(미소운동본부)→인증서 및 현판 교부

□ 저염실천집단급식소

- 신청접수 및 모니터링(1~9월)→심의(미소운동본부)→지정서 및 현판교부

2		심사개요

□ 심사대상업소 : 2,975개소

계	저염실천음식점	건강식단제공음식점	저염실천집단급식소
2,975	855	10	2,110

※ 심사대상업소 : 3~6개월(저염실천음식점 및 집단급식소), 6월(건강식단제공음식점) 사업참여자

□ 심사내용 : 대상별 지정(인증)기준 적합여부

□ 심의일시 : ’18. 10. 17.(수) 08:00~09:00

□ 심의장소 : 서울시청

□ 심의위원 구성 : 외부전문가 4인(미소운동본부 활용)

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※ 시 식생활종합지원센터 나트륨사업 기술자문단(외부전문가) 활용

※ 시 식생활종합지원센터 심의주관 및 시에 심의결과보고, 심의위원 수당은 센터예산 집행

□ 심의방식 : 대면심사

□ 심의기준

구분		심사항목	비 고
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※ 나트륨웹관리시스템 나트륨 함량자료 활용

□ 지정시 혜택

□ 염도계 지원, 홍보물 배부(포스터, 리플릿 등)

3		향후계획

□ 건강음식점(저염실천음식점 및 건강식단제공음식점) 지정서 및 현판교부

□ 저염실천 음식점

- 지정서(시→업소) 및 현판․홍보물 교부(자치구→업소) : ’18. 11.

□ 건강식단제공음식점

- 인증서(시→업소) 및 현판교부(센터→업소) : ’18. 11.

□ 저염실천집단급식소 지정서(시→업소) 및 현판교부(센터→업소)

: ’18. 11.