문서번호	소상공인지원과-6207
결재일자	2017.8.3.
공개여부	대시민공개
방침번호

		시 민
주무관	지역상권활력센터장	소상공인지원과장
이태영	오승훈	08/03 代이창현

전통시장 식재료 판매 촉진 계획

추진근거	대내(외) 협력 현황			사 업 비
	부서(단체)명	협의내용	협의결과

2017. 8월

경제진흥본부

(소상공인지원과)

전통시장 식재료 판매 촉진 계획

전통시장의 취급 품목 중 다수를 차지하는 식재료를 활용한 구체적 사업을 적용하여 3~40대 신규(미래) 고객을 유입하고, 사업 추진 과정에 상인의 역할을 부여하여 상인의 역량 강화 및 변화 의지를 마련하고자 함

Ⅰ		추 진 목 적

○ 전통시장의 식재료를 활용한 판매 촉진 이벤트, 신규 상품 개발 등을 통해 신규 고객을 유입하고 시장 재방문을 유도하고자 함

○ 전통시장의 기존 판매상품을 활용한 다양한 사업의 적용을 통해 전통시장의 성장을 위한 구체적 방법을 제시하여, 상인의 변화 의지를 마련하고자 함

Ⅱ		추 진 개 요

□ 기  간 : ’17. 9~12월

□ 장  소 : 서울 전통시장 21개소

□ 대  상 : 전통시장 인근 거주 3~40대 주부 및 동반 자녀

사업명	추진 내용
오늘뭐먹지	- 식재료 판매 촉진을 위한 레시피 홍보 - 양방향 가로 광고판 활용 홍보효과 제고
튼튼스쿨	- 지역 아동의 식습관 개선을 위한 시장 식재료 체험 - 아동 주도 식재료 쇼핑 및 요리·시식체험 진행
공동상품 개발	기존 판매되는 식재료 상품을 활용하여 상품 소분 및 조합을 통한 꾸러미(패키징) 상품 발굴·판매

□ 내  용

□ 추진 방안

○ 사업별 적용 가능 조건 설정을 통한 성과 지속 가능성 확보

○ 전문 운영사 선정을 통한 대상시장별 사업 추진 및 참여자 관리

○ 사업 성과 지속화를 위한 상인 참여 유도 및 사전 교육을 통한 역할 부여

Ⅲ		세부 추진계획

	<추 진 방 향>
◆ 구체적 성장 방법 및 노력의 내용 제시 - 환경의 변화에 대응하기 위한 성장 방법의 적용을 통한 상인의 자발적 노력 기반 조성 ◆ 사업 성과의 전파·확산을 위한 상인 참여의지 제고 - 시장별 사업 적용의 성과를 온·오프라인을 통하여 홍보하여, 사업 미참여 시장 상인들의 참여의지를 제고

□ 사업별 추진 내용

○ 오늘 뭐 먹지

⦁ 대    상 : 시장 인근 거주 3~40대 주부

⦁ 성과요소 : 목적성 구매 요소 확대

⦁ 목    적 : 식재료 판매 촉진 이벤트 및 참여 후기 확산을 통한 신규 고객의 유입 및 재방문율 제고

⦁ 추진목표 : 시장별 20개 상점 대상 x 이벤트 4회 x 10개 시장

⦁ 추진내용

- 120종(메뉴+재료)의 레시피 카드 제작

- 참여 상점(시장별 20곳) 내 양방향 광고판 설치

- 양방향 광고판 활용 참여 상점별 레시피 활용, 식재료 판촉 홍보

- 구매 고객 대상 레시피 카드 배포, 참여 후기 온라인 게시 유도

- 참여시장별 참여후기 게시 고객 대상 사은품 이벤트 진행

○ 튼튼스쿨

⦁ 대    상 : 시장 인근 아동 교육 기관 및 5~10세 자녀 학부모

⦁ 성과요소 : 신규(미래)고객인 30대 주부의 유입

⦁ 목    적 : 지역 아동의 식습관 개선을 위한 시장 체험을 진행하여 신규 고객(30대 주부) 확보

⦁ 추진목표 : 시장별 10개 상점 대상 x 체험 2회 x 10개 시장

⦁ 추진내용

- 식재료 활용 체험교안 및 식재료 카드 제작

: 전통시장 대표 야채 및 과일 12종

- 지역 아동 대상 식재료 효능 학습 및 구매·시식 체험 진행

- 추진 현황 온라인 게시 및 참여자 대상 행사 참여 후기 생산 유도

- 참여자 대상 사업 만족도 측정 및 시장 만족/불만족 요인 조사

○ 공동상품 개발

⦁ 대    상 : 시장 인근 기존 및 잠재 고객(3~40대 주부)

⦁ 성과요소 : 상인 참여율 제고 ⇒ 신규고객 유입 ⇒ 시장 이미지 제고

⦁ 목    적 : 상점 간 상품 결합 및 소분 판매 등 판매 방식의 변화를 통한 꾸러미 상품을 구성하여 신규 및 잠재 고객의 구매 수요 확보

⦁ 추진목표 : 3개팀(팀별 3개 이상 상점 포함) x 팀별 1개 상품 개발

⦁ 추진내용

- 기초 상권 분석을 통한 잠재적 고객 성향 분석

- 신청 상인(상점) 대상 꾸러미 상품 컨설팅

: 상품 구성, 가격, 진열, 패키징, 판매방식 등

- 팀별 공동상품(꾸러미상품) 개발, 총 3종

- 패키징 및 홍보물 디자인 제작, 성분분석, 상표권 등록

- 즉석식품판매업 교육·신고 및 시식회, 품평회 진행

□ 참여시장 모집·선정

○ 사업별 적용 가능 조건 설정

- 사업별 적용 가능 조건 검토를 통한 성과 도출 및 지속 가능성 확보

- 사업 신청(상인회→자치구) 시, 상인회 주도

① 사업별 참여 상점(상인)

② 사업별 적용 가능 조건 부합도

- 사전 조사 후, 신청서 내 조사 내용 기재하여 신청(상인회→자치구)

사업명	적용 가능 조건
오늘뭐먹지	참여 상점 20곳 이상, 가격 및 원산지표시 준수
튼튼스쿨	참여 식료품 상점 10곳 이상, (동시 20명 이상 교육 가능한) 교육 공간 보유
공동상품 개발	공동상품개발 신청 상인 3팀(9개상점) 이상, 사업 신청 상점 카드 사용 가능 조건 ※ 신청 상인 중 청년상인 비중 가점

- 자치구별 사업 신청서 제출(자치구→서울시)

○ 대상시장 선정방법

- 사업별 대상시장수 이내 신청 시, 신청시장 전체 선정

- 사업별 대상시장수 초과 신청 시,

① 사업별 적용 가능 조건 적합 시장 우선 선정

② 신시장 사업 2기 최종 미선정 5개 시장 우선 선정

③ 신시장 사업 미경험 시장 우선 선정

※ 공동상품 개발의 경우, 상점간 협업을 통한 상품을 개발해야 함에 따라 신시장 및 ’16년 전파·확산 사업 참여 경험 시장 중 선정

□ 성과 지속화를 위한 상인 참여 독려

○ 참여 상인(상점) 대상 사전 교육

- 사업 추진 목적 및 방법, 성과요소 등을 사전 교육을 통해 참여 상인(상점) 사업 이해도 고취

- 사업별 운영 매뉴얼 제작·교육 및 KIT 지원을 통한 상인 주도 사업 지속성 확보

○ 사업 추진 과정 상인(상인회) 역할 부여

- 참여 상점(상인) 모집 및 상인 사전교육 개최(교육 추진은 운영사 주도)

- 참여 상점 대상 홍보물·제작물 배포, 게시 관리

- 사업 추진 성과 인계 및 상인 주도 활용 독려

□ 추진 체계

사업 신청	▷	대상 시장 선정 : 시장별 적용 가능 조건 검토	▷	물품 지원	▷
(상인회→자치구→서울시)		(서울시)		(운영사→상인회)
대상시장별 사전 교육	▷	대상시장별 사업 추진	▷	성과 평가, 결과 보고	▷
(서울시,운영사→상인회)		(운영사, 상인회)		(운영사→서울시)

□ 홍보 계획

○ 온라인 홍보

- 공동 홍보채널 활용 : 서울시 전통시장 및 지역상권활력센터 채널 활용, 콘텐츠 생산·확산 유도

- 온라인 배너 : 서울시, 자치구 등 유관기관 홈페이지

- 온라인 이벤트 : 페이스북, 트위터, 인스타그램 중심으로 참여 후기 이벤트(사은품은 대상시장별 오프라인 지급) 진행

○ 오프라인 홍보

- 언론 홍보 : 보도 자료 생산(2회 이상), 기획기사 유치

- 홍보물 제작·배포 : 포스터, 전단, 현수막 등 대상시장 인근 공공기관, 동주민센터, 지하철 역사, 아파트연합회 게시·배포

※『전통시장 소통·홍보 사업』협조 요청을 통한 홍보 추진

Ⅳ		추 진 일 정

추진계획 확정 (’17.8월)		· 사업별 추진 방안 등 · 세부 추진 일정 등
운영사 선정 (’17.8월)		· 운영사 모집 공고(8월 1주) · 운영사 선정 및 계약(8월 4주)
3. 참여 시장 모집 및 선정 (’17.8월)		· 모집 공고, 접수(자치구→서울시) · 대상시장 선정 및 시장별 일정 확정
4. 시장별 사전교육 (’17.9월 1~2주)		· 사업별 운영 매뉴얼 제작 · 시장별 참여상점(상인) 사전 교육
5. 사업 추진 (’17.9월 3주~11월)		· 사업별 공동 홍보(내용, 추진 일정 등) · 시장별 사업 추진
6. 성과평가·결과보고 (’17.12월)		· 시장별 성과 평가 · 시장별/사업별 정산 및 결과보고

Ⅴ		행 정 사 항

□ 운영사 선정

○ 입찰방법 : 제한경쟁입찰

○ 선정방식 : 협상에 의한 계약

- 지방자치단체를 당사자로 하는 계약에 관한 법률 시행령 제43조

○ 입찰 참가자격

- 시장 이벤트, 상인 교육 운영 등의 수행 실적이 있으며

- 사업 추진 이후 상인 주도의 사업성과 지속 방안 제시 가능 업체

○ 선정절차

사전공고 (소상공인지원과)	➡	입찰공고 (재무과)	➡	입찰참가 접 수 (나라장터)	➡	제안서평가 (소상공인지원과)	➡	협상 및 계약 (재무과)	➡	사업시행 (운영사)

□ 소요 예산 : 115백만원(부가세 포함)

(단위: 천원)

사업명	내 역	단 가	대상 시장수	금 액
오늘뭐먹지	시장당 20개 상점 * 4회 * 10개 시장	4,800	10	48,000
튼튼스쿨	시장당 10개 상점 * 2회 * 10개 시장	4,400	10	44,000
공동상품개발	3개팀(팀별 3개상점 이상) * 1개 상품 개발, 총3종 개발	23,000	1	23,000
총계		115,000

붙임 : 1. 산출예산(안)