상수도 ISO 22000 국제인증 획득, 아리수를 마셔요
		서울특별시
수신	내부결재
(경유)
제목	다산콜 민원처리(단체급식 조리원 교육요청)

***님안녕하십니까 ? 서울시 식품안전과입니다.

단체급식조리원에 대한 교육강화 의견에 대하여 답변드리겠습니다.

***님이 아시는 것처럼 현행 『식품위생법 제52조(영양사)』에 따르면, 집단급식소에 근무하는 영양사는 종업원에 대한 영양지도 및 식품위생교육을 수행하여야 합니다.

통상 집단급식소에 종사하는 조리종사원 분들이 위생분야의 자격증을 별도로 취득하는 경우는 드물기에 급식소의 위생향상 및 관리를 위해 영양사분들에게 해당 권한(직무)을 부여한 것으로 판단됩니다.

영양사 업무를 수행함에 있어 환경적 여건 및 시간적 제약으로 인해 조리종사원에 대한 교육에 어려움을 있다면, 서울시에서 조리종사자에 대한 교육지원 등 도움을 드릴 수 있으니 필요하시면 서울시 식품안전과 김진국(2133-4717)로 연락주시기 바랍니다. 감사합니다. 끝.

주무관							김진국			외식업위생팀장					정정희					식품안전과장					06/27 김귀남
협조자
시행			식품안전과-19229									(						)		접수											(						)
우	04524					서울특별시 중구 세종대로 110 (태평로1가)															/
전화		02-2133-4717						/전송								/	ddacco@seoul.go.kr												/	부분공개(5)