다 듣겠습니다. 더 빨라집니다.“응답소”
	서울특별시
수신	(사)한국외식업중앙회
(경유)
제목	나트륨섭취 경로 파악을 위한 음식점 한상차림 구성 조사 협조 요청

1. 시정 발전에 협조하여 주시는 귀하께 감사드립니다.

2. 우리 시에서는 모든 시민이 저염식을 체험할 수 있도록 외식분야에서의 나트륨섭취 저감화사업을 추진하고 있습니다.

3. 동 사업과 관련하여, 현재 음식점에서 제공되는 한상차림의 나트륨함량 현황을 파악하여 음식별 나트륨 권고 함량을 제시하고자 아래와 같이 메뉴별 한상차림에 대한 구성을 조사코자 하오니 원활하게 진행될 수 있도록 적극적인 협조와 참여 부탁드립니다.

가. 기    간 : 2014.11.6(목) ~ 11.10(월)

나. 대    상 : 일반음식점(한식, 일식, 중식 등) 250개소

※ 25개 지회별 10개소(한식, 일식, 중식, 분식 등)

다. 내    용 : 매뉴별 한상차림 ※아래 예시 참조

- 한  식 : 밥200g, 된장찌개400g, 어묵조림70g, 김치50g, 젓갈30g

-  중  식 : 짬뽕 900g, 단무지 30g, 양파 30g

-  기  타 : 해물칼국수 또는 갈비탕 1,000g, 깍두기 100g, 배추김치 70g

라. 방    법 : 외식업지회 의뢰, 음식점 선정 후 조사

마. 협조사항 : 조사 후 지회별 붙임서식에 의거 제출

※ 제출방법 : 메일(happyjudy@seoul.go.kr) 또는 팩스(☎768-8869)

붙 임 : 한상차림 조사표 1부.    끝.

	서 울 특 별 시 장
주무관	이해연		식생활개선팀장	노창식		식품안전과장	11/06 김종철
협조자
시행	식품안전과-33448	(		)	접수		(		)
우	100-744	서울특별시 중구 세종대로 110 서울시청 5층 식품안전과	/
전화	02-2133-4738	/전송	02-2133-4911	/	happyjudy@seoul.go.kr	/	대시민공개